Խաղողից պատրաստված խառնուրդն անսովոր եւ նուրբ աղանդեր է: Այս նրբագեղությունը, խաղողերի մութ տեսակներից, համտեսել մի քիչ նման բալ, բայց տտիպի նշումով, իսկ շաքարի օշարակի սպիտակ խաղողի հատապտուղները դառնում են թափանցիկ, սաթ եւ անսովոր արեւոտ: Խաղողի ջեմի բանկիրը ամառվա փորագրված հիշողությունն է, որը կարող է տաքացնել ամենաթույլ ձմեռային երեկոները:
Jam պատրաստված մութ խաղող - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խաղող - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 1 հատ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ըստ այդ բաղադրատոմսի, դուք կարող եք ջեմ պատրաստել ցանկացած, անգամ «գինի», տնական խաղող: Մենք բլիթները տեսակավորել ենք առանձին հատապտուղներ եւ մանրակրկիտ լվացվում: Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր տաքացրեք, շաքարավազը լուծարեք եւ բերքահեղին բերեք: Կրակից հեռացնում ենք կրծքագեղձի մեջ եւ թողնում ենք առնվազն կես ժամ: Հետո եփել ցածր ջերմություն մոտ մեկ ժամ, ակտիվացնելով եւ հեռացնելով ձեւավորված փրփուր: Երբ խաղողը դառնում է թափանցիկ եւ այլեւս չի բարձրանա, ջեմը պատրաստ է: Ավելացնել կիտրոնաթթու, վանիլին եւ գլորում թփերի մեջ:
Խաղողի ջեմը ընկույզով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խաղողի sultana - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 1/3;
- ընկույզ (peeled) - 1/2 st .;
- կեռասի տերեւը `3 հատ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մրգերի խաղամթերքից խառնելը ավելի լավ է երեխաների համար, որքան փխրուն է:
Մեկ բաժակ ջրի մեկ երրորդում լուծիր շաքարը եւ եփեք օշարակ, մինչեւ որ թափանցիկ լինի: Առանձին կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ, կեռաս տերեւներ ավելացնել: Մենք շոշափվում ենք շաքարավազի պատրաստված խաղողի մեջ եւ մի քանի րոպե հետո դրանք ցածրացնում ենք եռացող ջրի մեջ, ինչը տերեւավորում է: Հետո, հատապտուղները փոխանցվում են օշարակ եւ խոհարար, խառնիչ, 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ: Հեռացրեք ափսեից, ծածկեք եւ թողեք գիշերը: Առավոտյան բերեք խաղողի ջեմը մի բարկանալով, ավելացնել ընկույզի միջուկների կեսը, եւս 10 րոպե պահել կրակի վրա, ապա լցնել աղը: Գլորում, վերածրեցրեք բանկաների խեղաթյուրումը եւ ծածկեք ջերմ պատշգամբով: Jam- ը պետք է աստիճանաբար սառեցնի:
Նաեւ փորձեք նախապատրաստվել ձմեռային ջեմից սալորից կամ խավարծիլից , այն շատ պարզ կլինի: