Ամռան բերքից պատրաստված նյութերի պատրաստման ժամանակ մենք սովորաբար նախեւառաջ փակել ենք տարբեր թթուներ, կոմպոտներ , ջեմեր եւ ջեմեր , ամբողջությամբ մոռանալով բանկերում իրական վիտամին ռումբի հյութերի պահպանման հնարավորության մասին: Խոհարարությունը կարող է լինել այն ամենը, ինչ ուզում եք, իսկ վերջնական արտադրանքը կարող է անմիջապես հարբած լինել, եւ դուք կարող եք լցնել տարաների վրա: Այս նյութում մենք ձեզ հետ կիսում ենք ծիրանի փրփուրի հյութերի բաղադրատոմսերը:
Ձմռանը ծիրանի հետ մարմնով ձմռանը
Այս բաղադրիչի բաղադրիչների մանրամասն ցանկը մենք չենք նշելու, բայց ձեզ կտրամադրի բոլոր անհրաժեշտ համամասնությունները, որոնք կարող են հարմարեցվել մատչելի մշակաբույսերի քանակի եւ հյութի պաշարների ցանկալի քանակի հիման վրա:
Լվացվեն ծիրանի քարի վրա, կտորացրեք մարմինը եւ դրեք այն տանիքի ամենախորը գմբեթին: Ճաշատեսակները պետք է լինեն նաեւ հաստ հատակով, հակառակ դեպքում պտուղը կարող է այրել: 4 բաժակ ծիրանի համար մի բաժակ ջուր հաշվարկելու համար ծիրանները ջրով լցրեք: Այժմ մնում է միայն 3-3,5 ժամ սպասել, որպեսզի պտուղները եփվեն գրեթե խյուսով: Մոտեցեք հատկացված ժամանակի վերջը, լվանալ եւ չորացնել լիտր բանկաները, ապա լցնել յուրաքանչյուր կես բաժակ շաքարավազ եւ ավելացնել ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Անցեք ծիրանի խյուսը մաղձի միջոցով եւ թափեք արդյունահանվող հյութը բանկաների վրա, կափարիչներով պատված կափարիչները եւ ստերիլիզացեք, հաշվարկելով ժամանակ հաշվի առնելով ստերիլիզացման ընտրված եղանակը:
Ծիրանի հյութ, պղպեղով
Ծիրաներն ունեն շատ հաճելի ու աննկատելի համ, ինչը թույլ է տալիս նրանց կատարել գերազանց ընկերություն `այլ մրգերով եւ հատապտուղներով: Այն բաղադրատոմսը, որը մենք կխոսենք հաջորդ մասին, չի կարող մեզ բնորոշ լինել մեր երկրի համար, բայց դա չափազանց օգտակար է:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 130 գ;
- գազար - 340 գ;
- մեծ մանգո - 1 հատ;
- նարնջի կեղեւի շերտ,
- նարնջագույն - 1/2 հատ:
Նախապատրաստում
Քարը հանիր ծիրանից: Գազարները մաքուր են եւ բաժանում են ավելի փոքր կտորներ, որպեսզի նպաստեն հյութալի աշխատանքին: Հեռացրեք խոշոր մանգոյի քարը եւ կտոր կտորից մաշկից: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները անցնում են հյութեղացուցիչից: Առավելագույն օգուտը կլինի խմիչք, խմել անմիջապես հետո կերակրման, ուստի խորհուրդ չի տրվում փակել այն ձմռանը:
Ինչպես պատրաստել ծիրանի հյութ:
Ծիրանի հյութը կարելի է եփել իրենց հարազատների `դեղձի եւ նեկտարինի ավելացման հետ, ինչը, ինչ մենք անելու ենք ստորեւ բաղադրիչում:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 560 գ;
- Նեկտարինը `440 գ;
- ջուր 590 մլ;
- շաքարավազ - 460 գ:
Նախապատրաստում
Ահարոններից եւ նեկտարից կախելուց հետո ոսկորները խառնել են բլենդերով եւ անցնել մաղձով: Միավորել պյուրե կարտոֆիլը ջրի հետ, ճաշակել եւ համտեսել: Արդյունքում հյութը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օրվա ընթացքում, եւ կարելի է ստերիլիզացվել, լցնել մաքուր բանկաների վրա եւ պահվել ձմռանը:
Եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել շաքարավազի բաղադրատոմսը, այն կարող է փոխարինվել մեղրով կամ որեւէ այլ քաղցրալուրով ձեր ցանկությամբ, սակայն պետք է հիշել, որ ոչ բոլոր sweetener հարմար է պահպանման համար:
Հյութը հատապտուղներից եւ ծիրանի հետ, պղպեղով
Ամռան մեծ մասը արդեն ուսերի վրա է, ուստի ինչու չմոռանաս մի բաժակ զարմանալի մրգային հյութի հետ
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 490 գ;
- ձմերուկ `720 գ;
- ազնվամորի - 125 գ;
- Ելակ - 125 գ
Նախապատրաստում
Ծիրանի քարից հանեք եւ կտորից անցնեք հյութի մեջ `ձմերուկի (կարմիր հատվածի), ազնվամորի եւ ելակով: Արդյունքում, հյութը պետք է խմել միայն թարմ ձեւով, հակառակ դեպքում վիտամինային հարստությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնի, հաշվի առնելով ամառային տրամադրությունը: