Frittata- ը իտալական ձվածեղի բաղադրատոմս է, որը ենթադրում է կերակուր պատրաստել բոլոր տեսակի հավելումների հետ: Հաճախ ավելացնել պանիրը, բանջարեղենը, միսը կամ երշիկները: Ցույց տալ երեւակայությունը եւ լցոնման բաղադրիչների բազմազանությունը, միշտ կարող եք վայելել սննդի նոր համը:
Ինչպես պատրաստել frittata?
Իտալական ֆրիտատները շատ ժամանակ չեն պահանջում եւ պահանջում են հարուստ խոհարարական փորձ: Ձեռք բերված առաջարկությունների հետ բաղադրատոմս ունենալով, հեշտ կլինի պատրաստել բուժում:
- Ձվերը մի քիչ ջախջախում են կաթսայի կամ հալոյի հետ, ավելացնելով աղ, պղպեղ, պղպեղ եւ պաղպաղակ:
- Բաղադրիչները լցնում են ձեթով, հետո լցնում ձվի խառնուրդով:
- Հավելումներում չպետք է շատ հեղուկ պարունակեն: Այսպիսով, օրինակ, լոլիկն օգտագործվում է առանց ներքին ջրազուրկ սերմերի:
- Նախնական տեխնոլոգիաների համաձայն, իտալական ֆրիտատան նախապես տապակված է տապակած տապի մեջ, այնուհետեւ եփում մինչեւ վառարանում ամբողջովին եփած:
- Ցանկության դեպքում, ճաշատեսակը պատրաստվում է միայն թավայի մեջ, կափարիչի տակ հանգիստ կրակի վրա, կամ միայն ջեռոցում, տեղադրելով կոնտեյների անմիջապես սարքում:
Frittata- ի դասական բաղադրատոմսը
Իտալական oystlet frittata, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորեւ, հանդիսանում է ճաշատեսակի հիմնական լաքոնային տարբերակը, որը կարող է համալրվել արտադրանքի հետ ձեր հայեցողությամբ կամ այն ունենալով սառնարանում: Արդյունքում արդյունքը կլինի կատարյալ խոհարարական ստեղծումը նախաճաշի համար, ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- պանիր `50 գ;
- լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, կարագ, իտալական խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Smash ձվերը մի գունդ, խառնել grated պանիր, մաղադանոս, աղ եւ պղպեղ:
- Տապակել սոխ եւ սխտոր:
- Ավելացնել թակած տոմատի, բուլղարական պղպեղ, տապակել 5 րոպե:
- Լցնել ամբողջ ձվի խառնուրդը, շաղ տալ խոտաբույսերով, եփել 2 րոպե հանգիստ կրակի վրա:
- 15 րոպե տաքացրեք տապակած ջեռոցում 180 աստիճանով:
Frittata բանջարեղենով
Հատկապես հյութալի, հարուստ համով եւ չափազանց ախորժելի, այն դառնում է frittata ցուկկինի եւ այլ բանջարեղենով: Քաղցր պղպեղը գերադասելի է տարբեր գույներով, եւ ցուկկինին կարելի է փոխարինել սմբուկով: Կոմպլեկտում ավելցուկ չի լինի կտրատել կանաչ սոխ: Ընտրովի, ճաշատեսակը համալրվում է ձիթապտուղներով կամ ձիթապտուղներով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- պանիր `50 գ;
- քաղցր պղպեղ, ցուկկինի եւ լոլիկի համար `120 գ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ, ձեթ, դեղաբույսեր, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել յուղով սոխը:
- Ավելացնել թակած ցուկկինի, պղպեղի, տապակել մինչեւ փափուկ:
- Տապակել տապակ մի քանի րոպե:
- Հավկիթը աղով, պղպեղով, դեղաբույսերով ծեծել, ավելացնել պանրի եւ կանաչի կեսը, լցնել բանջարեղենը:
- Frittata- ն տապակված տապի մեջ տապակված է մոտավորապես 10 րոպեի ընթացքում ամենաշատ կրակի վրա:
- Տապակելուց անմիջապես առաջ 2 րոպե առաջ պանիր պանիրը:
Frittata կարտոֆիլով - բաղադրատոմսը
Frittata- ը բաղադրատոմս է, որը կարող է կատարվել կարտոֆիլի ավելացումով, որը կբերի հավելյալ սննդային արժեք եւ նոր համային հատկանիշներ: Ճաշատեսակի այս տարբերակը ներդաշնակորեն տեղավորվում է կտրատած խոզապուխտով, որը կարող է փոխարինվել տապակած բեկոնով, ցանկացած երշիկով `խաշած կամ խաշած-ապխտած:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- եփած կարտոֆիլ - 3 հատ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- պանիր `50 գ;
- քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, ձեթ, դեղաբույսեր, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել յուղով սոխը:
- Ավելացնել պղպեղ, լոլիկ, թակած խաշած կարտոֆիլ եւ խոզապուխտ, տապակել 10 րոպե:
- Լցնել բոլոր հարած եւ համային ձվերը, շաղ տալ պանրով:
- Պատրաստել fritata կարտոֆիլով մի տապակած տապակած տակ կոպի կամ ջեռոցում 10-15 րոպե:
Ֆրիտտա սպանախով `բաղադրատոմսով
Ֆրիտտատան, որի նախնական բաղադրատոմսը կներկայացվի հետագա, չի վերցնի վերջին տեղը առողջ սնունդի գիտակների ցանկում: Այս գործը լրացնելու բաղադրիչը կլինի սպանախը, որը ոչ միայն տորթն է տալիս նուրբ համը, այլեւ փոխակերպում է սննդային հատկությունները, այն լրացնելով արժեքավոր վիտամիններով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- սպանախ - 1 մեծ փունջ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- Parmesan - 50 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Ի նավթային տապակած լոլիկով եւ սխտորով:
- Սպանախը 5 րոպե եռացող ջրում եռալեզու է, սեղմված, կտրտած, ուղարկվում է լոլիկ, թույլատրվում է 2 րոպե:
- Խառնել ձվերը աղով եւ պղպեղով, ավելացնել պանիրը, խառնել եւ լցնել տապակած մեջ:
- Սխտորով ֆրիտատից հետո մի քանի րոպե ջեռուցվում է վառարանի վրա, 15 րոպե անց տեղափոխեք ջեռոց:
Ֆրիտտա բրոկկոլիով
Զարմանալիորեն տեսողական եւ շշմեցնող համեղ է, դառնում է բրուկոլի եւ քաղցր պղպեղ: Հատկապես պայծառ է պալիտրա, եթե դուք վերցնում եք կարմիր պղպեղ: Ձվի զանգվածը կարող է համեմված լինել գետնանուշով եւ մածուկով համտեսել, եւ բուսական խառնուրդը թարմ է կամ չորացրած ուրց:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- բրոկկոլի - 1 կեռ;
- սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Parmesan - 50 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կիտրոն - ¼ կտոր;
- Մշկընկույզ եւ ուրց:
- աղ, պղպեղ, մաղադանոս, կարագ:
Նախապատրաստում
- Տապակել յուղով սոխը:
- Ավելացնել բրոկկոլի, պղպեղ, լոլիկ, տապակել 7-10 րոպե:
- Լցնել մաղադանոսը, սխտորը, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ ուրց:
- Ձիթապտղի ձիթապտուղներով եւ քերած պանիրով, լցնել բանջարեղենը, հագցնել 2 րոպե:
- Բուսական ֆրիտատները տեղադրվում են ջեռոցում 180 րոպե 15 րոպե:
Frittata սնկով - բաղադրատոմսը
Frittata սունկով, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդում, ձեռք է բերում հատուկ համ եւ բույր: Այն անտառային բնակիչներին օգտագործելու դեպքում առավել վառ կլինի: chanterelles, սունկ, այլ ազնիվ ներկայացուցիչներ: Վերջինը պետք է նախապես խաշած լինի, ապա օգտագործվի որպես ուղղություն:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- սունկ - 300 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- պանիր `50 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Նավթի տապակած սնկով պղպեղով:
- Ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ եւ աղի, աղ, պղպեղ, սերուցք, քերած պանիր եւ կանաչի ձվեր:
- 2 րոպե տաքացրած սնկով frittata ափսեի վրա չափավոր տապակվելուց հետո այն տեղափոխվում է վառարան եւ պատրաստվում է 10 րոպե:
Frittata հավով
Նախկինում պատրաստված հավի հացահատիկին ավելացնելու համար կերակուրն ավելի սննդարար եւ համեղ կլինի: Frittata հավի ֆիլեով կարելի է պատրաստել ավանդական տեխնոլոգիայով կամ բացառապես տապալված ձեւով: Դա համեղ է սեզոնի համար 5 րոպե առաջ ավարտել գործընթացը grated պանիր.
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- սնկով եւ հավի ֆիլե `250 գ;
- կրեմ - 750 մլ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- սոխ, բուլղարական պղպեղ եւ լոլիկ - 1 հատ;
- պանիր `50 գ;
- կանաչ ոլոռ - 1 բուռ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխ է սնկով:
- Ավելացնել պղպեղ, լոլիկ, տապակել 5 րոպե:
- Խառնել տապակած խաշած հավի ֆիլեով, ոլոռով, թխած սխտորով, կանաչիով, խմորի մեջ դնել:
- Փափկացնել ձվերը, ավելացնելով աղ, պղպեղ, սերուցք, քերած պանիր եւ կանաչիներ:
- Լրացրեք ձվի խառնուրդը կաղապարի բովանդակությամբ, ուղարկեք այն 180 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում:
- Frittata- բաղադրատոմս, որը պահանջում է այս դեպքում 20-25 րոպե տաքացնելով ճաշատեսակներ:
Կծու frittata - բաղադրատոմսը
Հատկապես նրբագեղ կլինի իտալական ձվածեղի համը, եթե այն պատրաստում եք փափուկ կաթնաշոռով: Հակառակ դեպքում դուք կարող եք օգտագործել դասական լրացնելով կոմպոզիցիան առանց փոփոխության կամ լոլիկ թողնել, բացառությամբ բուլղարական քաղցր պղպեղի, բայց ավելացնելով մի քանի պինձ ուրց, թարմ կամ չոր:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- կաթնաշոռ փափուկ - 150 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- կրեմ - 100 մլ;
- կեռ լոլիկ `10-12 կտոր;
- Parmesan - 100 գ;
- աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր, կարագ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի սխտոր եւ չիրեր առանց ձվի յուղի:
- Փափկացնել ձվերը, ավելացնելով կրեմ, աղ, պղպեղ, խաշած պանիր եւ խոտաբույսեր, թափել տապակած տապի մեջ:
- Անմիջապես ավելացրեք ձվի զանգվածի փոքր մասերը փափուկ կաթնաշոռով, դրանք պարունակելով օբլեմի ամբողջ շրջակայքում եւ ամբողջ բալ:
- Կաթնաշոռ ֆրիտտատը 2 րոպե եփում է, որից հետո ջեռոցում հանվում է 10-15 րոպե:
Frittata մրգերով
Հացահատիկի մեջ ֆրիտտատի հետեւյալ նուրբ բաղադրատոմսը կբավարարի գուրմերի կարիքները եւ անսովոր համային համադրությունների իսկական գիտակները: Այս պարագայում իտալական ձվերը կատարյալ ներդաշնակ է քաղցր եւ թթու թարմ խնձորների հետ `տալով սննդի յուրահատուկ հմայքը եւ հաճելի նուրբ հյութ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- չեդդեր պանիր կամ պարմեզան `100 գ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- ուրց - 2 պտղունց;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խնձորները կտրված են շերտով, համեմված օսլայի մեջ եւ տապակած յուղի մեջ, մինչեւ շագանակագույն մակերես:
- Ավելացրեք ուրց, իսկ մեկ րոպե հետո աղ, պղպեղ եւ պանրի ձվեր:
- 2 րոպե անց, կափարիչը կափարիչով կափարիչով եւ ճաշը եփել 10-15 րոպե առավել հանգիստ կրակի վրա:
Frittata մակարոնեղենով - բաղադրատոմսով
Հետեւյալ բաղադրատոմսերի կատարման միջոցով հնարավոր կլինի արդյունավետորեն կիրառել նախորդ կերակուրից մնացած մակարոնեղենը: Եթե սննդամթերքի ավելի սննդարար տարբերակ ունենալու ցանկություն կա, ապա լրացնելը կարող է լրացվել թակած խոզապուխտով, բեկոնով կամ սոխով տապակած մինչեւ պատրաստի միսը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- եփած մակարոնեղեն `350 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- կաթ - 100 մլ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- պանիր `150 գ;
- աղ, պղպեղ, ուրց, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել բուլղարական պղպեղը եւ բալը առանց սերմերի յուղով, ավելացնելով սխտոր:
- Ավելացնել խաշած մակարոն, ուրց, տաքացնել մի րոպե:
- Ձու ծեծում են կաթով, խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով, ավելացնելով պանիր եւ կանաչիներ, թափեց տապակած տապի մեջ:
- Ֆրիտտա մակարոնով կարելի է պատրաստել միայն կաթսայի տակ տապակի մեջ կամ 2 րոպե հետո այն 10-15 րոպե ջեռոցում է:
Frittata ջեռոցում
Ավելի ուշ կներկայացվի ջեռոցում ֆրիտատի մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս դեպքում ձվի հիմքը պետք է համալրվի տապակած միսով, նախապես աղացած աղցանով կամ մի բլենդերով: Դուք կարող եք օգտագործել հավի, խոզի միսը, տավարի միս, թուրին կամ նապաստակ ֆիլե: Արգելվում է տարբեր բանջարեղեն ավելացնել, նախքան դրանք տապակել:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- միս - 250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սունկ - 150 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, դեղաբույսեր, կանաչիներ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխով սնկով յուղով, առանձին մսով եւ պղպեղով լոլիկով:
- Խառնել բաղադրիչները եւ դրանք դնել բորբոս:
- Հավկիթը աղով, պղպեղով եւ դեղաբույսերով ծամել, ավելացնել խաշած պանիր, կանաչիներ, լցնել կաղնու մեջ:
- Ուղարկեք կոնտեյնը ֆրիտտատի հետ մինչեւ 20 րոպե ջեռուցվող վառարանը մինչեւ 180 աստիճան:
Frittata- ն multivark- ում
Հետեւյալ բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր սովոր են օգտագործել տնական ճաշատեսակների բազմարժեքի պատրաստման համար: Ներկայացված կազմը կարելի է ուղղել `փոխարինելով երշիկի հետ մաղադանոս, սնկով կամ բանջարեղենով, ավելացնելով համեմունքներ ձեր սեփական ճաշակի կամ կաթնաշաքարի կրեմով կամ կաթով, համալրելով սննդի ավելի նուրբ ճաշակը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- երշիկ - 200 գ;
- peares - 1-2 բխում;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Մոխրագույն ամանի մեջ, լցնել պղպեղ եւ սխտոր, եփել 10 րոպե խմորի վրա:
- Ավելացնել պղպեղ, լոլիկ, երշիկ, տապակել եւս 10 րոպե:
- Ձվերը թխել աղով, պղպեղով եւ պանրով, ավելացնել կանաչիներ, լցնել բազմաշերտ:
- Միեւնույն ռեժիմում 15 րոպե պատրաստումից հետո, երշիկի հետ միասին, պատրաստ կլինի: