Ձկան կերակուրների սիրահարների համար խորհուրդ ենք տալիս կարդալ բաղադրատոմսը լոգանական սոուս պատրաստելու համար, որը կփոխի ցանկացած ձկան ուտեստ եւ այն յուրահատուկ համ:
Լեհական սոուս ձկների համար - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- յուղալի գյուղացիական յուղ - 290 գ;
- կիտրոն - 160 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- մաղադանոս (դեղաբույսեր) - 2 միջին խառնուրդ;
- աղը ոչ թե յոդացված է, եւ թեթեւ սեւ սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկով պատրաստել սոուս, ձուկը բացարձակապես պարզ է: Դա անել, նախ անհրաժեշտ է եփել ձվերը. Սոուսը դարձնել գեղեցիկ դեղին գույն եւ դառնալ ավելի ինտենսիվ ճաշակ, ավելի լավ է օգտագործել տնական ձվերը: Լրացրեք դրանք ջրով եւ դրեք վառարանը: Ամբողջությամբ եռալից հետո պատրաստել արտադրանքը տասնհինգ րոպե, ապա անմիջապես տեղափոխեք սառույցով ջուր ունեցող կոնտեյներով, եւ մի քանի րոպե հետո վերցրեք եւ մաքուր: Այժմ կտրեք յուրաքանչյուր կաթվածի ձվի չորս կտոր եւ տեղադրեք դրանք բլենդերի կոնտեյներով: Խառնել բաղադրիչը, միջին չափի փխրունություն ստանալու եւ այն առանձին նավի տեղափոխելու համար: Լվացվեն եւ չորացրած մաղադանոս կանաչիները կտրված են կտրուկ դանակով, հնարավորինս փոքր, եւ կիտրոնից հյութը սեղմում ենք ցանկացած հասանելի եղանակով:
Հիմա մենք պատրաստվում ենք կարագի: Մենք դրեցինք մի կաթսա եւ ջերմացրինք մինչեւ լիարժեք ծաղկեփունջ, հետո եփեք: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը ինտենսիվության մեջ միջինից ցածր, ձու եւ մանրացրած մաղադանոսը եռացրած յուղով, լցնել լիմոնի հյութով, սեզոնի սոուսը համտեսել աղով եւ պղպեղով եւ թող երեք րոպե շարունակ շարունակաբար ակտիվանալ: Հիմա հեռացրեք կոնտեյները ափսեից, թող բովանդակությունը սառեցրեք, լվացեք կաթսայում եւ կարող է ծառայել:
Այս սոուսը հիանալի ավելացում կլինի ոչ միայն ձկան, այլեւ բոլոր ծովամթերքների համար:
Լոլիկ սոուսով ձուկ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Լեհական սոուս - 190 գ;
- cod ֆիլե - 720 գ;
- սոխ լամպ - 85 գ;
- մաղադանոս (արմատ) - 70 գ;
- միջին չափի դափնու տերեւ `1 հատ;
- աղը ոչ թե յոդիզացված է `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լեհական սոուսով լցնելու համար կարող եք ցածր յուղայնությամբ սորտերի ցանկացած ձուկ վերցնել: Այս դեպքում մենք կօգտագործենք կոդ: Ձկան ֆիլեները լվանում են, կտրում են մասերը եւ կտեղադրեն կաթսա: Նյութը լցնել ջրով, այնպես որ այն ընդգրկում է մի քանի սանտիմետրերի բովանդակությունը, մենք նաեւ գցում ենք կոնտեյների մեջ ամբողջովին մաքրված լամպը, դափնու տերեւը եւ մաղադանոս արմատը, աղը համտեսելու եւ եփելուց հետո եփել ութ րոպե, եփել 8 րոպե:
Նախքան ծառայելը, պատրաստված ձուկը տարածեցինք ափսեի մեջ, լցնել լոլիկ սոուսով եւ անմիջապես սեղանին ծառայեք: