Հիշեք, որ մանկության տարիները, երբ մանկապարտեզում կամ դպրոցում նրանք տվել են համեղ հարստացված խմիչք `քիսել: Եվ դա էլ ավելի համեղ էր պատրաստել իմ մոր կամ իմ սիրելի տատիկի կողմից: Սակայն, ցավոք, ժամանակի ընթացքում այս հիանալի աղանդերը սկսեցին մոռանալ: Շատ երեխաներ նույնիսկ չգիտեն ժելե գոյության մասին, քանի որ ամեն մայրը իր երեխային հաճելի զվարճալի վերաբերմունք ունի: Մենք առաջարկում ենք շտկել ներկա իրավիճակը եւ անմիջապես նախապատրաստվել ձեր ընտանիքի համար համեղ սերուցքով հատապտուղների ավելացման հետ, եւ մենք ցույց կտանք, թե ինչպես դա ճիշտ է:
Խորտիկի բաղադրատոմսը թարմ հատապտուղներից եւ օսլայից
Բաղադրությունը `
- լոռամրգի հատապտուղներ `250 գ;
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `250 գ;
- շաքարավազ - 320 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1/2 st;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Լրացուցիչ ծալքերից եւ պոչերից մենք ազատում ենք լվացվեն հատապտուղները: Որպեսզի մեր ժելեը դառնա իսկապես համեղ, հարուստ եւ օգտակար, մենք ջախջախում ենք եւ ջախջախում ենք իր հատապտուղները մի փոքր, որպեսզի նրանց պաշտպանիչ շերտը պայթեցնի եւ թույլ տան հյութը: Մենք տեղափոխում ենք այն ամենը մի խցան, լցնել այն մաքուր, խմելու ջրի մեջ եւ դրեց այն ներառված խոհանոցային ափսեի վրա: Երբ հատապտուղներով ջուրը հասնում է եռման կետին, թող հինգ րոպե լցնել: Այնուհետեւ խմորիչով լցոնված հատապտուղի կոմպոտի միջոցով լցնել այն նույն (արդեն լվացված) տապի մեջ եւ կրկին ուղարկել վառարանին:
Որպեսզի իմանալ, թե ինչպես կարելի է համոզվել, որ ձեր համեմված հատապտուղներից լավ ու համեղ է, անհրաժեշտ է ճիշտ մուտքագրել օսլա: Հետեւաբար, մենք այն լրացնում ենք մի բաժակ տաք ջրի մեջ, խառնելով, լուծարելու օսլա:
Կաթսայի ջրի մեջ մենք թափել ենք շաքարավազը, խառնել եւ սկսում է դանդաղորեն ներծծվել խառնած կարտոֆիլի օսլա: Երկու րոպե եռացող կիսլելուց հետո հեռացնել կրակը:
Սառեցված հատապտուղներից օսլայի ժելեի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ սառեցված անանուխ - 300 գ;
- սառեցված ազնվամորի հատապտուղներ ` 300 գ;
- լավ շաքար `220 գ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- օսլա (կարտոֆիլ) - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Գրանդի եւ ազնվամորի հատապտուղները սենյակային ջերմաստիճանում ավելի լավ չէ հալչել, քանի որ դրանք չունեն խիտ պաշտպանական շերտ, բայց ավելի լավ է դա անել «Մաքրող» ռեժիմում միկրոալիքային վառարանում: Ապա դրեց դրանք մի կաթսա, նախապես հալեցրած ջուրը լցնելով եւ լցնել ջրով, խմել ջուր: Մենք ամեն ինչ դրեցինք վառարանում եւ հատապտուղներ պատրաստում ենք որպես կանոնավոր կոմպոտ: Մենք ծածկում ենք շաղախը, երկու շերտերով ծածկված շղարշով, եւ դրա մեջ լցնել հացահատիկի պատրաստված կոմպոտ: Դանակի եզրերը վերցվում են, մենք դրանք հավաքում ենք մի տոպրակի մեջ եւ սնուցվում հեղուկի բորբոսից եւ ազնվամորիներից `լարված ծավալով: Արդյունքում կազմված հարուստ, վառ գույնի կոմպոտը տեղադրված է այրվող այրիչի վրա: Ձուլման հեղուկի ծավալից մենք ապակու 2/3 բաժանում ենք եւ լուծում ենք բոլոր օսլա: Երբ եռում է, շաքարավազացրեք եւ լավ խառնել մինչեւ լուծարված: Հաջորդը, առանց դադարեցնելով խառնաշփոթել կոմպոտը, դանդաղորեն ներծծվում է լուծարված օսլա եւ կիսլել:
Կիսել հատապտուղներից եւ չորացրած պտուղներից, օսլայից
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի օսլա 4.5 tbsp. գդալներ;
- թարմ հատապտուղներ (բալ) - 350 գ;
- չորացրած մրգեր (չորացրած ծիրան, սալոր) - յուրաքանչյուր 100 գ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ջուր `2.8 լիտր:
Նախապատրաստում
Չորացրած ծիրանն ու սալորը կտրուկ եռացող ջրով եւ թող կանգնեն մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ միացրեք հեղուկը դրանցից եւ փոխանցեք չորացրած պտուղները տապակով թարմ բալ: Լրացրեք կաթսայի 2,5 բովանդակությունը
Սափրելով այսպիսի համը, մենք դնում ենք մի բաժակ հատապտուղների եւ չորացրած մրգերի ներքեւի մասում, իսկ մնացած տարածքը լցված է ժելատինային զանգվածով: