Իհարկե, տավարի միսը դուրս է գալիս հրուշակեղենից փխրեցուց աներեւակայելի համեղ կամ շոգեխաշելուց հետո, բայց երբ մի քանի ժամ սպասելը անսպասելի շքեղություն է դառնում, երբ ժամանակին դառնում է արտահայտիչ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են, օրինակ, տապակ պատրաստել տապակած տավարի մեջ:
Տապակած տավարի բաղադրատոմսը տապակած տապանում է չինական
Այս բաղադրատոմսը տապակած տապակած տապակած տապի մեջ շատ պարզ եւ իդեալական է ճաշի շտապում:
Բաղադրությունը `
Մարինադի համար.
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- Grated թարմ թխվածք - 1 tbsp. գդալ;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- չիր - 1 թեյի գդալ:
Տավարի համար:
- տավարի սթեյք - 750 գ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- չիլի պղպեղ - 2 հատ;
- Ginger - փոքր կտոր;
- թարմ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Տավարի սթեյքը սառը է սառնարանում 30 րոպե, որից հետո կտրեցին միսը ծղոտով:
Միջին չափի ամանի մեջ խառնել բաղադրիչները մարինադի համար. Սոյայի սոուս , քացախ, խաշած գանգ, մեղր, կարմիր չիլի եւ քրքում: Ավելացնել տավարի մսով եւ խառնել մանրակրկիտ: Միսը մարինադում թողնել 30 րոպեից մինչեւ 4 ժամ:
Փոքր ամանի մեջ խառնել օսլա 2 ճաշի գդալով սառը ջրով: Այդ ժամանակ մենք յուղում ենք նավթը: Տավարի միսը չորանում է թղթե սրբիչներով եւ տապակով, մինչեւ որ միսը դուրս գա ոսկուց (մոտ մեկ րոպե): Պետք է նշել, որ ոչ բոլոր տավարի միսը պետք է միանգամից տապակվի, միսը բաժանել մի քանի բաժիններին եւ տապակել մի քանի ընդունելությունների մեջ:
Երբ միսը պատրաստ է, դրեք այն ափսեի մեջ, եւ կախեք, մենք չիլի եւ սխտոր ենք դնում: Թարմացրեք բոլորը միասին 30-45 վայրկյան եւ վերադարձրեք մսի հետ: Լրացրեք տավարի միս, օսլայի լուծույթով, կանաչ սոխ ավելացնել եւ ամեն ինչ խառնել: Մենք եւս մեկ րոպե եփել: Պատրաստված կերակուրը ցանել տապակած մաղադանոսով:
Տավարի բաղադրատոմսը կաթսայի վրա
Բաղադրությունը `
- տավարի սթեյք - 750 գ;
- չոր մանանեխ;
- աղ, պղպեղ;
- Կարագ:
Նախապատրաստում
Տավարի սթեյք դանակ երկու կողմերում: Մսքի մակերեւույթը ցրտացրեք չոր մանանեխի, աղի եւ պղպեղի հետ, ապա տարածեք փափուկ յուղը մակերեսի վրա: Մենք տապակում ենք տապակած խնձորն առանց յուղի եւ տավարի վրա: Թռչել միսը 2-3 րոպե երկու կողմերում, արյան հետ մսի համար, կամ ավելացնել ժամանակը, մինչեւ տավարի հասակը չի հասնի ձեր ցանկությանը: Թող միսը հանգստանա 10 րոպե առաջ: