Լցոնված սնկով ջեռոցում `ցանկացած տոնի համար կատարյալ տաք կերակրատեսակ: Բաղադրիչների բազմազանությունը ապահովում է ոչ միայն սնկով գլխարկներ լցնելը, այլեւ սոուս, որտեղ դրանք կարող են թխել: Ստորեւ մենք կքննարկենք այս խորտիկ պատրաստելու տարբերակները, որոնք կբավարարեն ամեն ճաշակի:
Լցոնած շամպինյոնները հավի մեջ են ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Խոհարարական պատրաստման համար ավելի լավ է ստանալ հավասարաչափ սնկով խոշոր կապիտալներով, որպեսզի հնարավորինս տեղ հասցնեն լրացնելը: Սունկի ոտքերը նույնպես կներառվեն խաշած հավով եւ ստանդարտ սոխով գազարով տապակած լցնում:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `12 հատ;
- բեկոն - 45 գ;
- սոխ - 115 գ;
- հավի ֆիլե (խաշած) - 110 գ;
- գազար - 95 գ;
- սխտոր շիվեր;
- կարմիր գինի - 65 մլ;
- մի ուրվագիծ:
- բուռ հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք սունկի կափարիչներից ոտքերը եւ կտրեք դրանք: Պաղեցրեք սոխի գազարն ու կպցրեք բեկոն շերտ: Երբ բեկոնը դառնում է փխրուն, եւ բանջարեղենը փոխում է ավելի ոսկեգույն գույն, լցնել կարմիր գինին եւ թող ամբողջովին գոլորշիանալ: Խտացրեք տապակած հավի եւ քերել շերտով, ապա տարածեք սունկ գլխարկներից: Ցնցումներից յուրաքանչյուրը շաղ տալ հացի փշրանքներով եւ թողնել թխել 20 րոպե 190 աստիճանով:
Լցոնած սնկով շամպինիոնները վառարանում պանրով
Սնկով լցված բրենդային պանիրը կարող է լինել սերուցքային պանրի եւ ռիկոտայի համադրություն չոր մրգերով: Քանի որ վերջինը կարող է գործել չորացված օրեր եւ չոր ծիրան: Որքան տարօրինակ է բաղադրիչների այդ համադրությունը, այնքան լավ է շեշտում սնկերի համը եւ պանրի աղը:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `14 հատ:
- չորացրած ծիրան - 6 հատ;
- ամսաթվերը `4 հատ;
- գինի (քաղցր, կարմիր) - 215 մլ;
- սոխ - 95 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- ricotta - 155 գ;
- կրեմ պանիր - 115 գ
Նախապատրաստում
Սունկից հեռացրեք ոտքերը եւ գլխարկները ջեռոցում թողնել 15 րոպե 175 աստիճանով: Ոտքեր սունկ, միեւնույն ժամանակ, նրբորեն թակած սոխով եւ չորացրած պտուղներով: Երբ բոլոր բաղադրիչները փափուկ են, գինին լցնել տապակի մեջ, ուժեղացնել ջերմությունը եւ թույլ տալ, որ այն ամբողջովին գոլորշիացնի: Խոնավության այս գոլորշիացումից հետո ավելացնել մաղադանոսը սնկով լցնելով, սառեցնել եւ խառնել երկու տեսակի պանրի հետ: Տարածեք սնկով կափարիչների լցոնումը եւ կես ժամվա ընթացքում դրանք վերադարձնել վառարանին:
Շամպինյոնները լցոնված են վառարանում թխած աղացած միսով
Ոչ մի կերակուր չի հետաքրքրում, թե ինչ պետք է պատրաստի սնկով խաշում է ջեռոցում, մինչդեռ ձեռքի մսի մեջ կա: Մենք դադարեցինք տավարի մսով բաղադրատոմսով, բայց կարող եք փոխարինել թռչունով կամ խոզի միսով:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `12 հատ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- աղացած միս `85 գ;
- լոլիկի սոուս - 45 մլ;
- մի պտղունց ռեհան կանաչի.
- բուռ հացի փշրանքներ.
- մայոնեզ - 15 գ;
- քացախ պանիր `65 գ:
Նախապատրաստում
Անջատեք սունկի կափարիչներից ոտքերը եւ կտրեք դրանք, տապակել սխտորով: Երբ սնկից խոնավությունը դուրս է գալիս, հեռացնել դրանք ջերմությունից, թեթեւակի սառը եւ միավորել լցոնման հետ: Լցոնման համար ավելացնել մայոնեզը, տոմատի սոուսը, ռեհանը եւ քերած պանիրը: Տարածեք սնկով խցիկների մեջ լցնելը եւ ամեն ինչ ուղարկել, կես ժամով թխել 190 աստիճանով:
Շամպինիոնները վառարանով եւ պանրով լցոնված են ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `12 հատ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- խոզապուխտ - 45 գ;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- ծանր պանիր `115 գ;
- կարագ - 25 գ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ խոզապուխտները, խառնել նրանց սերուցքի պանիրով եւ տարածել սունկի գլխարկներով: Շնչեք բոլորին, պինդ պանրով եւ յուղոտ թխում են: Տապակել լցոնված շամպինիոն գլխարկները ջեռոցում 210 աստիճանով 15 րոպեում, կամ մինչեւ պանրի մակերեսը թխված է: