Հացահատիկի շիլա պատրաստված է տավարի մսով, պատրաստ է պարզապես պարզ, բայց խոհարարական այս դասականները երբեք չեն ձանձրանում, քանի որ հացահատիկի շիլան պատրաստելու ձեւերը պարզ են:
Բաղադրություն հնդկացորենի տավարի մսով տապակով
Այս բաղադրատոմսը կոչվում է նաեւ հնդկացորեն, տավարի մսով տան վաճառքի ձեւով: Ինչու վաճառական ճանապարհով: Քանի որ այն ունի հարուստ համ, չնայած մի շարք պարզ եւ բաղադրիչներին: Դա նման համադրությամբ շնորհիվ է, որ այսպիսի ուտեստը նույնիսկ համտեսելու է նրանց, ովքեր սկզբունքորեն չեն օգտվում հնդկացորենից:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (պղպեղ) - 500 գ;
- տավարի արգանակ - 500 մլ;
- կիտրոնաթթու - 1 1/2 ք.
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա, թեթեւակի թակած սոխով եւ աղացած գազարով: Երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, տավարի միսը ավելացրեք խորանարդի մեջ եւ տապակիր մինչեւ այն խառնեք, ապա փոխանցեք անցողիկները մսի հետ միասին ափսեի մեջ:
Հացահատիկային կաթնաթթուները լվանում եւ լվացվում են: Յուրաքանչյուր զամբյուղի ներքեւի մասում մենք նախ `մսից բանջարեղեն ենք դնում, ապա լցնում գագաթը: Լրացրեք յուրաքանչյուր տապակի բովանդակությունը տավարի արգանակի հետ , ծածկելու համար, ապա ծածկեք կաթսաներով կոպով եւ դրեց ջեռոցում 160 աստիճան: Հացահատիկի տավարի մսով պատրաստված վառարանում պատրաստ կլինի 1-1,5 ժամ հետո, կախված նրանից, թե ինչքան եք նախընտրում շաքարավազը: Մենք պատրաստվում ենք 15-20 րոպե առաջ պատրաստված կերակուրը սպասարկելուց եւ ծառայել սեղանին, տարածվելով դեղաբույսերով:
Տավարի գուլաշը հնդկացորենով
Եթե դուք արդեն պատրաստված խաշած հնդկացորեն ունեք, ապա դուք կարող եք պատրաստել դրա համար անուշահոտ ու նուրբ տավարի միս գուլյաշ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ;
- տավարի արգանակ - 1 հատ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ առաջին հերթին տապակել դրա վրա, սոխը կտրեց բարակ օղակները եւ կիտրոնի գազար: Երբ սոխը պարզ է, ավելացնել թակած սխտորը եւ տավարի կտորները թավայի մեջ:
Միսը պետք է ոսկի դառնա բոլոր կողմերից, եւ միայն դրանից հետո օգտագործվում են սեփական հյութում լոլիկ, իսկ տոմատի մածուկ, որը տավարի սերմում զտված է: Այժմ դափնիները դնեք պղպեղի վրա, աղ ու պղպեղ ավելացրեք, ապա միսը 1,5-2 ժամով փոքր հրդեհի մեջ եփեք կամ մինչեւ միսը քաշեք: