Չինաստանի խոհանոցն ավելի տարածված է մեր հսկայական տարածություններում, եւ նրա որոշ ճաշատեսակներ դարձել են շատերի շրջանում ամենասիրվածներից մեկը: Այս քաղցր եւ թթու սոուսում արժանիության մի մասը, որը շատ հաճախ ստեղծում է հիմնական խոհարարական կազմը շատ չինական ճաշատեսակներում: Չնայած, որ ճիշտ է ասել, որ այս սոուսը օգտագործվում է այլ խոհանոցներում, որոշ ճաշատեսակների պատրաստման համար, չնայած այն բանին, որ նա մեզ հետ համախոհություն է ձեռք բերել `շնորհիվ չինական խոհանոցի տարածման:
Ստորեւ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել իրական քաղցր եւ թթվասեր սոուս դասական տարբերակում եւ առաջարկում է տարբերակ, արքայախնձորով:
Ինչպես կատարել քաղցր եւ թթու չինական սոուս - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 155 գ;
- քացախ 6% - 80 մլ;
- մաքրված ջուր - 160 մլ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- ketchup լոլիկ - 30 գ;
- օսլա - 60 գ:
Նախապատրաստում
Թթու-քաղցր սոուսը պատրաստված է երեք հաշվարկներով: Սկսենք, մենք սառեցրեցինք օսլային ցուրտ, մաքրված օղի եւ խառնուրդը թափեց կաթսայի մեջ կամ մի փոքր հաստ պատի սոուսով: Այնտեղ ավելացնում ենք սոյայի սոուսը, քացախը, լոլիկի կետչուպը եւ շաքարավազը եւ շարունակաբար բորբոքում զանգվածը, այն տաքացնում է միջին ջերմության մեջ, մինչեւ այն եռում եւ հաստանում: Դրանից հետո, սոուսը սառեցրեք, եւ մենք կարող ենք ծառայել սեղանին: Նման քաղցր եւ թթվասեր սոուսը կատարյալ է թե խոզի եւ տավարի համար, այլեւ արդյունավետ կերպով լրացնում է թռչնաբուծական միսը:
Ինչպես պատրաստել չինական քաղցր եւ թթու սոուս, արքայախնձորով, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ `50 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ `490 գ;
- արքայախնձորի հյութ - 180 մլ;
- նարնջի հյութ - 55 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- մաքրված ջուր - 170 մլ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- Կետչուպ լոլիկ - 60 գ;
- օսլա - 60 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան անմիջապես անցնելու սոուսի պատրաստումը, մենք պատրաստելու ենք պատշաճ արքայախնձորներ, քանի որ այս բաղադրիչը ենթադրում է տվյալ արեւադարձային մրգի օգտագործումը: Դուք կարող եք օգտագործել այն թե թարմ
Մենք ընտրում ենք հաստ փչվող փոքր կոնտեյներ, լցնել պանիր եւ կիտրոնի հյութ, ավելացնել սոյայի սոուսը, լոլիկի կետչուպը եւ շաքարավազը եւ տեղը չափավոր կրակի վրա ափսեի վրա: Շարունակականորեն խառնել ճաշատեսակների բովանդակությունը, տաքացնել այն եռացրած եւ լցնել ցուրտ ջրի օսման մեջ մի քիչ ջուր լցնել, մինչդեռ շարունակում է ակտիվանալ: Եկեք զանգվածը կրկին եփել եւ խտացնել, պատրաստել արքայախնձորի խորանարդները: Մենք մի քանի րոպե շարունակ կրակում ենք, հետո հանել կրակը եւ մի փոքր պնդել: