Խորով խառնել շատ հազվադեպ է եփում, հաշվի առնելով նրա չոր մարմինը: Թեեւ ճիշտ մոտեցմամբ, լավ բաղադրատոմսով օգտագործելով, դուք կարող եք ստեղծել անսովոր վերաբերմունք, որը դուք կարող եք ներառել հանդիսավոր մենյուում: Կիրառելով պարզ առաջարկություններ, բյուջեի ձուկը կդառնա անհամեմատելի տաք ուտեստ:
Ինչպես համեղ է խաշել ջեռոցում ջեռոցում:
Հացը թխած ջեռոցում կարող է մի քիչ չորանալ, քանի որ փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս նախքան ճաշ պատրաստել ձուկը:
- Վառարանից հացից պատրաստված ուտեստները ունեն յուրահատուկ ձիթապտղի համ, այնպես որ այն կարող է նվազագույնի հասցնել մինչեւ կիտրոնի հյութով թխում:
- Խուսափեք ճարպի ավելցուկ չորացումից, հնարավոր է, կարագի-կիտրոնի սոուսում ձկան մածուկով:
- Հացը ջեռոցում պատրաստելը շատ արագ է, ուստի կարեւոր է ոչ թե հեռանալ վառարանից, այնպես որ չկորցնել պատրաստության պահը եւ չորացնել ձուկը:
- Հյութալի եւ նրբաճաշակ կերակուր պատրաստելու լավ միջոց է ջեռոցում մի սոխով խմոր անել: Այն կարող է լինել յուղալի, թթու կամ տոմատի սոուս:
Թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ
Ճաշի կամ ճաշի համար համեղ ախորժելի կերակրատեսակի պատրաստման լավագույն միջոցը կիտրոնի փայլաթիթեղի մեջ խառնել է խեղդել: Ծրարն իր մեջ պահում է հյութերը, իսկ ցիտրուսային շերտերը `բարձրացնում են ձկան բույրը, որի արդյունքում ձեռք կբերվեն աննշան ուտեստներ, որոնք նույնիսկ արժանի հակառակորդներ են համարժեք գնահատելու: Փայլաթիթեղի մեջ դուք կարող եք բաժանել յուրաքանչյուր հյուրի առանձին:
Բաղադրությունը `
- hake - 1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ուրց - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Ձկների լվացում, որովայնի մաքրումը ֆիլմերից:
- Կիտրոնի հատիկները բաժանել են քիվեր:
- Միացրեք յուղը, կտրատած սխտորով եւ ուրցով, 20 րոպե ձուկը խառնել:
- Ձվածը փայլաթիթեղի մեջ դնել, դնել այն վերեւում եւ կիտրոնի շերտեր դնել որովայնի մեջ:
- Թխված փայլաթիթեղի պատրաստումը պատրաստ կլինի 20 րոպեի ընթացքում:
Խառնել բանջարեղենով, ջեռոցում
Թխել վառարանում թխած բանջարեղենով, լիարժեք ու բավարարող կերակուր է, որի մեջ հիմնական դերը խաղալու է բուսական սոուսով, այն դուրս է գալիս անսովոր համով: Համատեղորեն համակցված լոլիկ, սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ, որի հետ դուք պետք է ընտրեք խիտ հյութալի պղպեղով - պապրիկ կամ տապակել: Դուք կարող եք թխել տապակել երկաթե ներքնակում կամ ջերմակայուն ապակե ձեւով:
Բաղադրությունը `
- hake - 1 կգ;
- սոխ, գազար, պղպեղ - 2 հատ;
- դառը պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- աղի, պղպեղի գետնին, պտղունցը քերել եւ վարդերի:
Նախապատրաստում
- Տապակած տապի մեջ շաղ տալ սոխ, գազար եւ պղպեղ:
- Բաղադրիչը դնում է հաչ, աղ, սեզոն, համեմունքներով:
- Կառուցեք բանջարեղենը, ավելացրեք պոմիդոր կլոր շրջանակներ եւ կտրատած սխտոր դառը պղպեղով:
- 30-40 րոպե լցնել մի քիչ ջուր եւ խառնել բանջարեղենով բանջարեղենով:
Խառնել մարինադով, վառարանով
Խորոված խառնել ջեռոցում գազարով եւ սոխով - դասական բաղադրատոմս, որը վաղուց ծանոթ էր շատ տնային տնտեսուհիներին: Մարինադի տակ ավելի հաճախ ձուկը պատրաստում է տապակած տապի մեջ, այնուհետեւ խեղդվում է բրնձի մեջ, բայց դուք կարող եք մոտենալ բաղադրատոմսը յուրօրինակ ձեւով, հաչելով կտորները եւ ավելացնել քաղցր պղպեղը քաղցր պղպեղ եւ կիտրոն: Ճաշատեսակը կդառնա հյութալի եւ անմխիթար արոմատիկ:
Բաղադրությունը `
- hake - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ratunda - 1 կտոր;
- ջուր - ½ կետ;
- աղ, սեւ պղպեղ, ուրց;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել լվանալ, չորացնել, աղը, սեզոնը համեմունքներով եւ ծածկել ձիթապտղի յուղով եւ հյութով:
- Տապակած տապի մեջ սոխի եւ պղպեղի կավատ օղակներ շաղ տալ, տապակած գազար:
- Ձեւի կեսը տապակեց, բաժանել ձկները:
- Ծածկեք խիտ շերտով բանջարեղենով, լցնել ջրով, վառարանում խառնել տաքացնելով 220 րոպե 25 րոպե:
Խառնել ֆիլեը ջեռոցում կարտոֆիլով
Խառնել կարտոֆիլով ջեռոցում, կարող են թխել միայն 20 րոպեում, եթե տոքսինները նախապես եփվեն: Ֆիլե պատրաստվում է շատ արագ, եւ խուսափելու համար այն գերակշռելով, անհրաժեշտ է լրացնել բաղադրատոմսը ճարպ սոուսով `մայոնեզ: Նրանք ծառայում են առանց խավարտի, թեթեւ բուսական աղցան: Հատուկ ձկան հոտով կպարգեւեն կիտրոնի հյութ եւ մի քանի պտղունց խնկունի:
Բաղադրությունը `
- Թխել ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. l.;
- սոխը մարինացված - ½ հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- աղ, խնկունի:
Նախապատրաստում
- Ձկների չոր, աղ, սեզոն `խնկունի, մայոնեզով քսուք:
- Կարտոֆիլը կտրեք բաժակներով եւ եփել մինչեւ կեսը պատրաստ:
- Ձեւակերպում կես կիտրոն, ձուկ, թթու սոխ:
- Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, դնել մնացած կարտոֆիլները, քսել մայոնեզով:
- Թխել 15-20 րոպե 200-ին:
Խառնել թթվասերի մեջ ջեռոցում
Շատ քրտնած եւ հյութալի վերածվում է ջեռոցում թթվասերի սոուսում խաշած թխել: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, ձուկը առաջին անգամ տապակված է տապակած տապի մեջ, դա արվում է այնպես, որ ջեռոցում գտնվող ուտեստը ավելի քիչ ժամանակ է ծախսում, եւ թթվասերը ժամանակ չունեն գոլորշիանալուց: Համեմունքներից, նախապատվությունը տալիս են քերել կիտրոններ, կիտրոնի փաթիլներ եւ չորացրած մաղադանոս:
Բաղադրությունը `
- hake - 1 կգ;
- թթվասեր `300 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ուրց - 3-4 մասնաճյուղ;
- չորացրած մաղադանոս - 1 tbsp. l.;
- փաթիլներ կիլի - ½ թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. l.;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել թթվասեր սխտորով, մաղադանոսով եւ կարագով:
- Ձկան կտրեք ձկան մեջ սթեյքեր, աղացրեք, ալյուրով շաղ տաք, տապակել ջերմության վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Ձուկը դրեք կաղապարով, սառեցրեք հյութով, լցնել սոուսը:
- Season հետ համեմունքներով, թխել 15 րոպե 220 աստիճանով:
Խառնել ջեռոցում սնկով
Անսովոր է համտեսել ձեզ սոխով խաշած կարկանդակը : Դուք կարող եք օգտագործել ձեռք բերված սունկ, սակայն անտառային սնկով (թարմ կամ չոր) ավելացնում է բույրը: Կոմպոզիցիաներից օգտվելով համեմունքներից, դա կարող է սամիթ եւ մաղադանոս, բայց կարող եք նաեւ ընդլայնել Պրովանսսալի խոտաբույսերը: Այս քանակի բաղադրիչներից բաղկացած կլինեն տաք կերակուրի 4 կերակուր:
Բաղադրությունը `
- hake - 500 գ;
- Թարմ սունկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ;
- Provencal խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ձու աղացրեք ձուկ, ալյուր եւ տապակել գլուխը մինչեւ ոսկե դարչնագույն, դրեք այն պատկերվածը:
- Շաղ տալ կիտրոնի հյութով, սեզոնով դեղաբույսերով:
- Նույն համաժողովում, փրկեք սոխը, նետել սունկի թիթեղները: Տապակել մինչեւ պատրաստ, լցնել ձուկը:
- Թխել ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճանով:
Խառնել պանրով, ջեռոցում
Հացահատիկ պատրաստելով ջեռոցում պանրով , ձկան հյութը դարձնելու եւս մեկ լավ միջոց է: Նախ `խոտի կտորները մարինացվում են յուղով համեմունքներով, այն տեւում է 30 րոպե, ապա սեզոն` համեմունքներով: Ճաշը շատ տոնական է, եւ հենց բոլոր հյուրերը կցանկանան, այն լավ է համապատասխանում կողմնակի ուտեստների եւ տարբեր աղցանների տարբեր տարբերակներին:
Բաղադրությունը `
- Խառնել ֆիլեները `1 կգ;
- թթու սոխ - 2 հատ;
- պանիր `200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. l.;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, աղացած պղպեղ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարագը հյութով, թակած սխտորով, աղով եւ պղպեղով:
- Մարինացնել ճարպը կարագի սոուսում, թողնել 30 րոպե:
- Ձուկը մի ամանի մեջ դրեք, սոխը տարածեք, լցնել այն մայոնեզի ցանցով, շաղ տալ պանրով:
- Թխել 15-20 րոպե 220 աստիճանով:
Խառնել տոմատի մեջ, վառարանում
Այս բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է վառարանում, կարող է բազմազան լինել, համալիրը համալրել բուսական խառնուրդով, տեղավորվելով եւ պատրաստված սառույցով: Տոմատն ավելի լավ է մսի մեջ հաստ վերցնել կամ այն պատրաստել լոլիկից: Սոխի պատրաստման մեջ պետք է ավելացնեք շաքարավազ, այն հավասարակշռում է սոուսի թթխմոր համը:
Բաղադրությունը `
- ձուկ - 1 կգ;
- սոխ, գազար - 2 հատ;
- հաստ լոլիկի հյութ - 2 հատ;
- բուսական խառնուրդ `400 գ;
- աղ, պղպեղ, ուրց;
- շաքար - 1 պտղունց;
- ալյուր - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ձկ աղ, պղպեղ, ալյուրով շաղ տալ, տապակել ջերմության վրա:
- Հողը կաղապարի մեջ դնելը, լցնել բուսական խառնուրդը:
- Նույն տապակած տապակել սոխը եւ գազարը, ավելացնել լոլիկը, աղը եւ շաքարավազը:
- Լցնել տոմատի սոուսը ձկների վրա, ծածկել եւ թխել 200 րոպե 25 րոպե:
Հացահատիկից կաթնաշոռը ջեռոցում
Հացահատիկի խոզապուխտից խաշած խմորիչները չորացրած չորացրին, խոհարարները խորհուրդ են տալիս կծկել գդալով կաղամբի հետ միասին: Բաղադրությունը եւ հյութը համար հիմք բանջարեղենը ավելացվում է խառնուրդին `սոխ եւ գազար, համալրված քաղցր պղպեղով եւ սխտորով: Չափազանց շատ բան կլինի կանաչ եւ պատրաստի խառնուրդ համեմունքների ձկան ուտեստների համար:
Բաղադրությունը `
- Խառնել ֆիլեները `1 կգ;
- քաղցր յուղ - 200 գ;
- սոխ, գազար, պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սամիթ - 20 գ;
- համեմունքներ ձկան համար - 1 թեյի գդալ;
- թխում, ալյուր;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրեք ձկան, բեկոն, բանջարեղենը, սխտորը եւ սամիթը մի փոքր քամիչ:
- Բոլոր խառը, ներարկած համեմունքները, թթվասերը, աղը:
- Ձեւավորեք գնդիկավոր գնդիկները, առաջինը ալյուրում, ապա ձվի մեջ, հետեւում են հացաթուխներին:
- Տարածեք մի թխում թերթիկով, թխեք, 25 րոպե 200 աստիճանով: