Յունագի սոուսը մեզ մոտ եկավ Ճապոնիայից, սակայն, չնայած որոշ էկզոտիկ, դա կարող է արվել ձեր սեփական տանը: Այն ունի հարուստ աղտոտված, աղցանված, նուրբ, թեթեւ քաղցր բուրմունք եւ կատարելապես լրացնում է ձկան ուտեստները: Մենք ձեզ կասեն, թե ինչպես պատրաստել unagi սոուս տարբեր ձեւերով, եւ դուք, առաջնորդվելով ձեր ճաշակով, ինքներդ ընտրեք ավելի հարմար:
Unagi սոուս բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
սպիտակ չոր գինի - 200 մլ;- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 200 մլ;
- բրնձի գին Միրին - 200 մլ;
- չոր ձկան արգանակ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սպիտակ գինի լցնել տապակի մեջ, ավելացնել բնական սոյայի սոուս եւ Միրին: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացրեք ձկան արգանակը եւ խառնել մինչեւ հատիկները լիովին լուծարվեն: Մենք կոնտեյնը դրեցինք վառարանում, բերեցինք մի բարկանալուց հետո, ապա կրճատեք բոցը եւ սոուսը եփել 1,5 ժամ: Երբ զանգվածը կրճատվում է գրեթե կեսից եւ ստանում կարամել գույնը, հեռացրեք ափսեի մեջ, լցնել շաքարավազը եւ շտապ արագացնել այն: Ինչով են նրանք ուտում սոուսը: Սառչելուց հետո զանգվածը լցնել պիգալետ եւ ծառայել այն ձկների, ծովամթերքների, ինչպես նաեւ բրնձի ուտեստների համար: Սոուս պատրաստելով, կարող եք ամենօրյա ընթրիքը վերածել նուրբ եւ տոնական ընթրիքի: Պատրաստի սոուսը պահում ենք սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ունագի սոուս, ցուլով
Բաղադրությունը `
- սոյայի բնական սոուս - 200 մլ;
- «Միրին» սոուս - 250 մլ;
- շաքար - 160 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 150 մլ;
- օսլա - 15 գ;
- ապխտած կաղամբ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Ձեռք բերեք մի փոքրիկ գավաթ, լցնել ջուր, սոյայի սոուս եւ Միրին: Այնուհետեւ շաքարավազը եւ նրբորեն թակած աղացած կաղը շպրտում ենք: Մենք կրակին լույսը բերում ենք զանգվածը եփել եւ եփել 8 րոպե եփում: Այժմ վերցրեք օսլա, ջուրը խառնել եւ նրբորեն լցնել այս խառնուրդը մի կաթսա: Եփել սոուսը եւս 5 րոպե առաջ thickening, ապա զտեք եւ ծառայեք սեղանին:
Unagi սոուս բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մեղր - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սպիտակ գինի - 180 մլ;
- լամպ -1 pc.
- հանուն - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- «Միրին» սոուս - 1 հատ;
- օսլա - 10 գ;
- ապխտած կաղամբ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ լցնել Մարիին եւ Մարիին, ավելացնել մի փոքր մեղր եւ թակած աղացած ուլ. Այնուհետեւ մենք շաքարավազ ենք լցնում եւ դնում ենք փեղկված եւ նուրբ թակած բանջարեղենը: Մենք ամենը խառնել ենք եւ այն ամենաթույլ կրակի վրա: Կաթելուց հետո խառնուրդը եւս 10 րոպե եփելուց հետո, ապա սոխը վերցրեք գազարով եւ նետեք դրանք: Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել հաստ սոուս, ապա ավելացրեք մի քիչ ջրի խառնուրդ եւ աղցան եւս 5 րոպե:
Արագ աղցան unagi սոուսով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ գինի - 1 հատ;
- «Միրին» սոուս - 1 հատ;
- սոուս «Кикоман» - 3 տ.տ. գդալներ;
- ջուր 5 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 10 գ:
Նախապատրաստում
Գետի մեջ մի բաժակ գինի, «Միրին» սոուս լցնել, ավելացնել «Կիկոման» սոուսը եւ մի քիչ ջուր: Այնուհետեւ շաքար շպրտում, ամեն ինչ խառնելը եւ այն թույլ կրակի վրա դնել: Հետո եռացող, խառնիչ, եփել մինչեւ 10 րոպե սոուսը, եւ վերջում մենք կցուցադրենք զտված օսլա: Պատրաստված է սոուսով, պահեստավորեք սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ:
Ունագի սոուսի բաղադրատոմսը ցլի համար
Բաղադրությունը `
- բնական սոյայի սոուս - 40 մլ;
- թարմ թան - 5 գ;
- մեղր - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- օսլա - 3 գ:
Նախապատրաստում
Որպեսզի տանը պատրաստել unagi սոուս, մենք պետք է պատրաստենք անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները: Այնպես որ, կաթսայում լցնել ձիթապտղի ձեթը, սոյայի սոուսը եւ մեղրը: Ginger grind մի grater եւ նրբորեն լարում հյութը. Դրանից հետո, լցնել այն կաթսայում: Բոլորը խնամքով խառնել, կերակուրները դնել փոքրիկ կրակի վրա եւ մի փոքր օսլա լցնել: Եփել սոուսը, մինչեւ մի քանի րոպե խտացրեք, բայց ամեն դեպքում մենք թույլ չենք տվել, որ չտեսնեն ճաշակը: Դե, դա բոլորը, Unagi eel սոուսը պատրաստ է: Մենք այն թափել ենք մի կաթսա եւ սառը: