Շարունակելով սմբուկի բաղադրատոմսերի շքերթը, մենք դիմում ենք այս սեզոնային բանջարեղենի պատրաստման հաջորդ ձեւին: Այս անգամ մենք կխրենք տապակած սմբուկները լոլիկով, օգտակար ու համեղ տաք կերակուր ստանալով հեշտ ամառային ճաշի համար:
Բաղադրատոմսը տապակած սմբուկով սխտորով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 130 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- անանուխ տերեւները `1/2 աստիճան;
- սոխ - 75 գ;
- ծիրանի, սերմեր, ծխախոտի սերմեր `1 թեյի գդալ;
- լոլիկ - 90 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան լոլիկի եւ սխտորի տապակած սմբուկները տապակելուց հետո, սմբուկները պետք է կտրվեն եւ մեծ քանակությամբ աղով լցվեն: Թորված բանջարեղենը կես ժամով լվացեք, հետո լվացեք եւ չորացրեք:
Սոխը փաթաթելուց առաջ բլրեցրեք, ապա խառնել խորովածը սմբուկով եւ այլ համեմունքներով: Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք մակարոնեղենի անանուխի, սխտորի եւ պղպեղի տերեւներից: Ավելացնել անուշահոտ մածուկ կես պատրաստ բանջարեղենին: Այնուհետեւ դնում լոլիկի կտորները եւ թողեք կերակրատեսակը կափարիչի տակ մինչեւ սմբուկ պատրաստ է: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ջուր լցնել տապակի մեջ: Նախքան ծառայելը, տապակած սմբուկները մոխրացրեք լոլիկով:
Տապակած սմբուկ աղցան լոլիկով
Բաղադրությունը `
- խաշած շագանակագույն բրինձ - 1 հատ;
- սմբուկ - 130 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- գազար, քաղցր պղպեղ, սոխ - 120 գ;
- կեռ լոլիկ - 1 բուռ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- խառնուրդ salad - 1 բուռ;
- կոյորդի մի փաթեթ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- Dijon մանանեխ `5 գ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք բանջարեղենը հավասար չափի շերտ: Սմբուկն առաջինն է, որ պատրաստում է տապակած տապակին: Դրանից հետո, 10 րոպե անց, կարող եք գրկել եւ գազար, պղպեղով եւ սոխով: Երբ բոլոր բանջարեղենները փափկացան, դրեց կեռասի լոլիկի կեսը եւ թող հյութ թողնեն:
Անցել բանջարեղեն, խառնել շագանակագույն բրնձով, աղցան խառնուրդով, կոկորդի կանաչի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով եւ
Տապակած սմբուկով սնկով, լոլիկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 380 գ;
- պղպեղի խառնուրդ (մոցառելլա, պարմեզան) - 240 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 60 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- շամպինիոններ `230 գ;
- լոլիկ սեփական հյութում `750 գ;
- տոմատի մածուկ - 15 գ;
- տերեւի տերեւները, վարդազարդը, ռեհանը `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սմբուկի թխվածքաբլիթներից հետո մենք տապակած պանիրով անցնում ենք սոխ ու սունկ: Հաստ սոուսում մենք դնում ենք բուլղարական եւ դեղաբույսերի կտորներ, շաղ տալ ամբողջ պանիրը եւ դնել այն գրիլի տակ, մինչեւ վերին շերտը բշտիկացվի: