Մեր հասկացության մեջ արիշտա մի տեսակ մակարոնեղեն է: Բայց կան նաեւ բրինձ, հնդկացորեն եւ ձու լապշա: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես համեղ է կերակրատեսակները ծովամթերքով պատրաստել:
Ծովախեցգետին արիշտա, ծովամթերք եւ բանջարեղեն
Բաղադրությունը `
- Ցորենի կարտոֆիլ - 200 գ;
- ցուկկինի - 100 գ;
- սմբուկ - 100 գ;
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- կանաչ լոբի - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 20 մլ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- քնջութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- խաշած սառեցված մանր ծովախեցգետները `400 գ:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետին մենք եռում ենք եռացող ջրի մեջ եւ եփելուց հետո մենք 2 րոպե եփել: Նաեւ եռացող ջրի մեջ մենք ընկնում ենք հնդկացորենի արիշտա եւ եփում ենք մոտ 5 րոպե: Շամպինիոններ, ցուկկինի եւ սմբուկը կտրվում են շերտերով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը, տապակել դրա վրա բանջարեղենը, լոբի մոտ 7 րոպե փոքր կրակի վրա: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ, քնջութ, սոյայի սոուս , թակած մաղադանոս եւ արիշտա: Խառնել եւ տապակել մոտ 2 րոպե, խառնելով:
Խոհարարական ծովամթերքների հետ չինական բաղարջի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- udon արիշտա կամ բրնձի արիշտա - 1 տուփ;
- սոուսով ծովամթերքների աղցանների համար - 5 tbsp. գդալներ;
- ծովախեցգետին - 500 գ;
- վարդեր `500 գ:
Նախապատրաստում
Լապշրերը եռում են եռացող ջրով, մինչեւ այն փափկում է, ապա մենք նետում ենք այն դեպի քամոց: Shrimp defrost եւ մաքուր. Տապակած տապակում, սոուսը ջերմացեք, այն սկսում է եփել, շաքարավազ եւ մանրախցիկներ ավելացնել: Տապակել 5 րոպե, հուզիչ: Այնուհետեւ հանել կրակը, տարածել արիշտա եւ խառնել: Ճաշակի համար կարելի է ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս:
Ձկնամթերքի հետ ծովամթերքների հետ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձվի արիշտա - 200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ծովամթերքի խառնուրդ `600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թակած մաղադանոս - 1 tbsp. գդալ;
- մանրացված սոխ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ (փետուր) - 2 հատ;
- սոյայի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- ուրց - 4 բխում;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Ձու նապաստակները պատրաստվում են ըստ հրահանգների: Ծովամթերքը լվանում եւ չորանում է: Սոխը նուրբորեն թակած եւ տապակել է 2 րոպե բուսական յուղով, ապա ավելացնել կաթնաշոռով լոլիկը, եռացնել եւ եռացնել եւս 3 րոպե: Մենք տեղափոխում ենք պատրաստի բանջարեղենը մի ափսեի մեջ, եւ նույն տապակում մենք ծովամթերք եւ տապակել ենք 2-3 րոպե բարձր ջերմության վրա: Ծովամթերքին մենք ավելացնում ենք բանջարեղեն, մանրացված կանաչի, սոյայի սոուս եւ ուրց: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ մի փոքր կրակի վրա 5-7 րոպե եփ գալ: Այնուհետեւ անջատեք կրակը եւ թույլ տվեք եփել եւս 5 րոպե: Ձվի լապշա են դնում մի կերակրատեսակի վրա, կենտրոնում մենք խորացնում ենք ծովամթերքները բանջարեղենով:
Խոհարարություն ծովամթերքի հետ
Բաղադրությունը `
- Չինական ձվի լապշա - 600 գ;
- ծովախեցգետիններ, միսաններ - 300 գ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- բրնձի գինի - 1 tbsp. գդալ;
- sherry - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Բամբուկե կադրերը `300 գ;
- կանաչ սոխ - 3 բխում;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- գանգի արմատը `15 գ:
Նախապատրաստում
Shrimp, միսյարները defrost. Մենք անցնում ենք մամուլի սխտորով: Խառնել շերրի, բրնձի գինի, սոյայի սոուս եւ լցնել ծովամթերքի արդյունքում առաջացող խառնուրդը: Մենք նրանց հեռացնում ենք սառնարանում մոտ կես ժամ: Կծու եւ քաղցր պղպեղ, սոխ եւ բամբուկի ծիլերը կտրված են շերտերով, գանգի արմատը կեղեւված է եւ երեքը լավ տերեւի վրա: Չինաստանի ձու լապշրածը եռում է: Ծովամթերք տապակել բուսական յուղով: Ապա դրեք այն ամանի մեջ, իսկ նույն տապակած բանջարեղենը, ապա ավելացրեք արիշտա, ծովամթերք եւ խառնուրդը: Լապշա ծովամթերքներով, պատրաստված չինականով:
Բաղադրատոմսը ծովամթերքի հետ բրինձի արիշտա համար
Բաղադրությունը `
- բրնձի արիշտա - 100 գ;
- սառեցված ծովամթերք `200 գ;
- մաղադանոս, սոյայի սոուս, քնջութ - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ռայսի լապշա տաք ջրի մեջ ներծծված 10 րոպե, ապա աղած ջրի եռացրած մինչեւ եփած: Մենք ծովամթերքները լուծում ենք, լվանում եւ չորացնում: Լցնել բուսական յուղը տապակած տապին, տաքացնել այն, ավելացնել մանրացված սխտոր եւ տապակել: Դրանից հետո ծովամթերքները, աղը եւ պղպեղը դնում են ճաշակի: Մենք 3 րոպե եփել ենք, ապա լցնել սոյայի սոուսով: Մեկ այլ րոպե հետո ավելացրեք քնջութը: Խառնել եւ տարածել բրնձի արիշտա: Կրկին, ամեն ինչ կոկիկ խառնվում է: Մենք դնում ենք ճաշատեսակների վրա թխվածքաբլիթներ, շաղ տալ մաղադանոսով եւ սեղանին ծառայել: