Պանիրով վառարանում պատրաստված ծաղկակաղամբը հիանալի ուտեստ է, որը հարուստ համ է, համեղ բույր եւ աներեւակայելի հյութեղություն: Նմանատիպ ճաշարան կարող եք եփել եւ ծառայել երիտասարդ կարտոֆիլ կամ խիստ բրնձով: Այսպիսով, մենք առաջարկում ենք սովորել ծաղկակաղամբ պատրաստելու յուրօրինակ ձեւեր:
Ծաղկակաղամբ, աղացած միսով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- աղացած միս - 300 գ;
- պանիր `100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ցածր ճարպ մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած թխվածքաբլիթներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ `եկեք պատրաստենք ծաղկակաղամբ: Դա անել, միջին կրակի վրա մի ջուր մաքուր ջուր եւ նետել մի քիչ աղ: Կաղամբը կտրեք ծաղկեպսակ եւ ուշադիր նետեք այն եռացող հեղուկ: Մենք նշում ենք ընդամենը 5 րոպե, եւ մենք վերցնում ենք բանջարեղենը եւ թողնում ենք սառը: Եվ այս անգամ մենք կխաղանք ժամանակի լցոնման համար: Լամպը եւ սխտորը մաքրվում եւ կտրվում են դանակով: Խառնել աղացած միսը, բանջարեղենը, ձվի եւ աղի նետել, ճաշակել: Ձեւը քսած է յուղով եւ ցրված փոշիներով: Միսը լցոնում ենք ներքեւում եւ տեղադրվում ենք կաղամբի ծաղկաբուծության մեջ: Արդյունքում «ծաղկե մահճակալը» պատված է մայոնեզով եւ մոտ 30 րոպե տաք ջեռոցում: Այնուհետեւ ցորենի ծաղկակաղամբ ցանել տապակած պանիրով եւ թխել ջեռոցում, մինչեւ եփածը: Մենք ծառայում ենք խաշած կարտոֆիլի ուտեստ:
Ծաղկակաղամբ, ջեռոցում թխած հավով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `400 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- թթվասեր `150 մլ;
- համեմունքներ;
- Թարմ կանաչներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գունավոր թարմ կաղամբը մանրակրկիտ լվացվում է, կոտրված է փոքր շերտով եւ եփած է նախնական եռալով եւ աղած ջրի մեջ մինչեւ փափուկ: Եթե դուք սառեցված բանջարեղեն եք օգտագործում, ապա կարող եք անել առանց ջերմության բուժման: Լամպը մաքրվում է, մալենկոն փայլուն եւ թույլ է աչքի ընկնող տաքացված բուսական յուղի վրա: Հավի ֆիլեը մշակվում է, լվանում, չորացրած եւ կտրում փոքր հատիկներ: Մսը ավելացրեք սոխով եւ տապակել, խառնելով, եւս 10 րոպե: Հաջորդը, հացաթխման ճաշարանում, պատրաստում է բոլոր պատրաստված բաղադրիչները շերտերում: Նախ, մենք բաժանում ենք ծաղկակաղամբը, կծում է թթվասերով եւ շաղ տալ աղացած պանրով եւ համեմունքներով `համտեսելու համար: Երկրորդ շերտը տապակած հավի հետ սոխով: Նաեւ ծածկել թթվասեր շերտը եւ համեմունքներով եւ թարմ խոտերով շաղ տալ: Մենք ձեւը ուղարկում ենք լավ ջեռուցվող վառարան եւ տապակած տապակած ծաղկակաղամբ `180 աստիճան 30 րոպե ջերմաստիճանում:
Ծաղկակաղամբ, թխած կրեմով
Բաղադրությունը `
- թարմ ծաղկակաղամբ `400 գ;
- համեմունքներ;
- պանիր `200 գ;
- կրեմ 33% - 400 մլ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել ծաղկակաղամբ, պղպեղը կտրել մի գդալով եւ լցնել այն փոքր քանակությամբ կրեմով: Մենք մշակել ծաղկակաղամբ եւ բաժանել փոքրիկ ծաղկեպսակներ: Եթե սառեցվի, ապա ձեզ ոչինչ չի հարկավոր: Հաջորդը, վերցրեք մի կաթսա, լցրեք այն ֆիլտրացված ջրի մեջ եւ կաթսա: Այնուհետեւ ուշադիր նետել կաղամբը եւ եփել