Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշ պատրաստել անսովոր եւ ոչ այնքան բարձր կալորիականությամբ, առաջարկում ենք փորձել թխած ձկան գլորում: Այս կերակրատեսակի ձուկը հարմար է գրեթե ցանկացածի համար, բայց ավելի լավ է ընտրել ոչ շատ ճարպային տեսակներ: Ձկան գլանները ավելի համեղ կլինեն, եթե դրանք մի քանի ժամվա ընթացքում եփում են սառնարանում:
Ձկան պտուղը պիտայի հացով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 1 կգ;
- լավաշ;
- սոխ - 1 հատ;
- բոք - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ալյուր - 10 գ;
- պանիր `100 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- թթվասեր `100 գ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեը անցնում է մսի սմբուկով, կաթնաշոռով սոխով եւ կաթում կաթվածով: Դրեք ձու, կարագ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Եթե զանգվածը վերածվի հեղուկի, ապա համարձակորեն ավելացրեք մի քիչ ալյուր կամ հացահատիկ: Վերցրեք շոգեխաշած հացը, տարածեք այն աղացած միսով եւ փաթեթավորեք այն գլանով: Մի մոռացեք, որ կեսին մի քանի կտոր կարագ դնեք: Այնուհետեւ դնել մեր գլորում գլաստիկ թխում թերթիկի մեջ եւ տեղադրել այն նախապես ջեռոցում 180 ° - ով 30 րոպե: Մինչ roll- ը պատրաստվում է, եկեք պատրաստենք սոուսը դրա համար: Դա անելու համար, ալյուրը սառը կաթով խառնել, ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ եւ կիտրոնաթթու:
10 րոպեից մինչեւ վերջ, վերցրեք գլորում, լցնել լցնել սոուսը, շաղ տալ պանրով աղացած պղպեղով եւ ետ ուղարկել ջեռոց: Roll է աղացած ձկան պատրաստ է! Բացի այդ, սպիտակ կաղամբի աղցան լավ ընտրություն է: Bon appetit!
Ձկան ձողը սնկով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- մաղադանոս;
- բոք - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք փոխանցում ենք ձկան ֆիլեը մսով սալիկով մի կաթսայի հետ միասին: Refuel, աղացած աղ, սեւ պղպեղ եւ լավ խառնել: Սնկով կտրատված սալորով եւ տապակով կտրատած սոխով եւ մաղադանոսով յուղի մեջ, սառը եւ ավելացնել նուրբ թակած եփած ձու:
Մաքուր սրբիչով պատրաստվում է աղացած միկրոյի մի շերտ եւ նույնապես տարածում է այն: Կեսին տարածեցինք լցոնումը եւ սրբերը սրվակները բարձրացրեցինք, միսը միացրեք երշիկների տեսքով: Թխող սկուտեղի վրա, յուղոտ, սփռոցը ներքեւում փաթաթվելով, փաթաթել այն եւ դնել այն 30 րոպե նախապես ջեռոցում: Ձկան ձողը պատրաստ է ձվի եւ սնկով: