Մարինադը մայոնեզից շքեղ է, գրեթե անհնար է մսամթերքի փչացնել: Marinate է մայոնեզ, դուք կարող եք խմել kebab ցանկացած մսի, ինչպես նաեւ սնկով. Հիմնական բանը հիշելու համար, մարինադում երեք հավասարակշռված համը պետք է հստակ զգացվի. Թթու, սուր եւ աղի: Տագնապի ժամանակը նաեւ տարբերվում է նախասիրություններից եւ չունի հստակ սահմանված սահմաններ:
Շիշ քաբաբը հավով է մայոնեզում
Marinated է մայոնեզ հավի, եփում է brazier, պարզվում է, շատ նուրբ, հյութալի եւ աներեւակայելի բուրավետ. Այս բաղադրատոմսում խոզապուխտով մայոնեզի հետ շանկեր են օգտագործվում, բայց քանի որ դրանք շատ հեշտ չէ շիշ շերտով տանել, ապա այդ միսը ավելի լավ է գրիլ վրա գրիլ:
Բաղադրությունը `
- հավի պանիր - 2 կգ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- սոխ - 5-7 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հավի, աղի եւ պղպեղ: Մենք դրեցինք խորը ամանի մեջ եւ թող 15 րոպե կանգնեին: Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզ հավի մեջ, համոզվելով, որ այն ընդգրկում է ամբողջ միսը: Մենք կտրում էինք սոխը, օղիներով եւ ավելացնում նրանց ոտքերին: Բոլորը լավ խառնված են, ծածկված եւ թողնում են սենյակային ջերմաստիճանում մոտավորապես 1 ժամ, ապա գիշերը դրեց սառնարան:
Եթե շիշ քյաբաբի մարինադը առանց սառնարանի, ապա 3-4 ժամը բավարար է: Մենք հացահատիկը հավի մեջ ենք դնում մոխրագույն ածուխներով, շոգը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի `կանխելու համար միսը այրելու համար: Որոշ ժամանակ անց կտրեք խառնուրդը եւ շաքարավազը շաղ տալ գինու կամ ջրի հետ: Տապակել մինչեւ պատրաստ, վերջում կարող եք մի քիչ սոխ դնել եւ մի փոքր տապակել: Մենք ծառայում ենք բանջարեղենով:
Շիշ քաբաբը մայոնեզի խոզի միսից է
Բաղադրությունը `
- Խոզի պարանոց `1 կգ;
- մայոնեզ - 300 մլ;
- սոխ - 3-5 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ միսը, շերտը կտրեց մանրաթելերի դեմ: Մսը տարածեք կաթսայում, աղով եւ պղպեղով, թողնել 15 րոպե, ապա ավելացնել մայոնեզը եւ լավ խառնել, որպեսզի միսը ամբողջությամբ ծածկված լինի մայոնեզով: Սոխը կես օղակների մեջ կտրում է, ավելացնում ենք միսը եւ տապալում որոշ բաներ: Միսը ծածկված է եւ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ: Մսամուղը շվեյցարիայում, փոխարինելով սոխով կտորներով եւ տապակել այծի վրա մինչեւ պատրաստ: Տապակելիս շիշը պարբերաբար վերածվում է ջրի եւ գինու հետ: Շիշ քաբաբը պատրաստ է խոզի մսից :
Շիշ քաբաբը մայոնեզի շամպինյոններից է
Բաղադրությունը `
- շամպինիոն խոշոր - 0.5 կգ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները մաքրվում են եւ լավ լվանում են սառը ջրով: Սունկը տարածեցինք խորովածի մեջ, աղ, պղպեղ եւ տան մայոնեզ : Բոլորը լավ խառնվում է եւ թողնում կոնտեյները սնկով, որը մարինացվում է 1 ժամով: Սնկով սնկով կաթնաշոռի տապակել որպես սովորական շիշ քեբաբ, համոզվել, որ սունկը այրված չէ: