Draniks- ը ի սկզբանե բելառուսական ուտեստ է, որը հայտնի է նաեւ այլ սլավոնական եւ արեւելյան եվրոպական երկրներում: Դրանիկի համար նախնական զանգվածը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլից, երբեմն ավելացնում է ցորենի ալյուր, թակած սոխ, գազար, կաթ կամ կեֆիր, կաթնաշոռ, պանիր, համեմունքներ, կանաչիներ: Draniki տապակել (կամ թխել տապակած տապի մեջ), օգտագործելով խոզի կամ հավի ճարպը, հալված կարագը կամ բուսական յուղը:
Այս ճաշատեսակի ավելի բարդ եւ հետաքրքիր տարբերակ կա `կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով, նրանք ավելի սննդարար են: Բաղադրատոմսի երկու հիմնական տատանումները կան:
Կարտոֆիլի բլիթներ լցոնված աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- աղացած խոզի միս `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքների հիմք;
- մի կտոր կաթ;
- թթվասերի համար:
Նախապատրաստում
Առանձին ամանի մեջ, աղացած միսը խառնել լավ թակած սոխով եւ սխտորով: Season համեմունքներով, մի քիչ salting.
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը: Half the tubers rubbed վրա միջին grater, իսկ մնացածը - ին մեծ. Մենք ավելացնում ենք ձու եւ ալյուր, խառնվում է պատառաքաղով:
Տաքացրեք տապակած տապակը եւ կպցրեք այն ճարպի մի կտորով, որը ամրացվեց պատառաքաղի վրա:
Գդալ կարտոֆիլի մածուկի փոքր մասեր եւ ճզմել: Գդալ փոքրիկ կարտոֆիլի հատակին մի փոքր մասի աղացած միս, մենք վերցնում ենք վերեւում `կրկին կարտոֆիլի զանգվածի մի մասը: Մենք ամրացնում ենք ուսի բերանը այնպես, որ ստորին եւ վերին շերտի եզրերը միացվեն: Այստեղ մենք լցոնում ենք բլիթներ: տապակել արտադրանքները, մի փոքրիկ ջերմության վրա կափարիչի տակ: Պատրաստի բլիթները մատուցվում են թթվասերով:
«Lazy» կարտոֆիլի բլիթներ հավի աղցանով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- հավի որակը աղացած միս `300 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուրի խառնուրդ օսլայով `2-4 սբ. գդալներ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխ);
- պղպեղ սեւ հող եւ այլն;
- ճարպային հավի:
Նախապատրաստում
Խտացրած կարտոֆիլը կեղեւ է ծղոտի վրա (կիսով չափ - մեծ, մնացածը `միջին): Ավելացնել հավի աղցան, ձու, ալյուր, աղացած պղպեղ եւ լավ աղացած կանաչ: Մի փոքր յուղոտ: Խառնել եւ թեթեւակի կախել (դուք կարող եք խառնել, ապա արտադրանքը կվերածվի հատկապես փարթամ):
Տապակել «ծույլ» բլիթները տապակի մեջ տապակած տապակած ճարպի վրա, թափանցիկ ցածր ջերմության վրա: Դուք կարող եք ծառայել թթվասերով կամ միսով, անհանգստացնողներով, սառը միսով: