Կիտրոնի սերուցք - սա իրական անգլերեն ճաշատեսություն է, հիշեցնում է կիտրոնի համեմունքների կամ կծու համանունությունը: Այն ունի քաղցր համ, ցիտրուսներ եւ նուրբ հյուսվածք: Այս դեսերտը շատ լավ է բլիթի, տոստի կամ պղպեղի տորթի լցոնման համար: Անգլիական լիմոնային կրեմ պատրաստելը արագ եւ հեշտությամբ երկար ժամանակ բարձրացնում է տրամադրությունը իր վառ գույնի եւ համեղ ցիտրուսային բույրով: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել այս արեւոտ եւ համեղ դեսերտը:
Դասական կիտրոնի կրեմի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կիտրոն `5 հատ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել կիտրոնի կրեմ: Մենք վերցնում ենք կիտրոնի թարմ պտուղներ, երկու կտորից ճշգրիտ հանում ենք կեղեւը եւ մյուսներից հյութ ենք հանում: Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել տորթացված կիտրոնի բույրով խառնել եւ խառնել: Այնուհետեւ լցնել թարմ քամած հյութ եւ ծխելուց առաջ: Տրամադրել զանգվածը 30 րոպե ներծծվելուց հետո, հետո նրբորեն զտեք մաղով: Ավելացրեք մի քիչ կարագ եւ եփել ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ հուզիչ, մինչեւ հաստ - մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ թափեք կիտրոնի կրեմը ապակե բանկաների վրա, սառը եւ խանութ սառնարանում:
Կիտրոնի սերուցք մանգայի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 250 գ;
- կարագ - 200 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել կիտրոնի կրեմ: Կաթը լցնում է կաթսայի մեջ, դանդաղ կրակի վրա եւ ջերմ մինչեւ 80 ° C: Այնուհետեւ, աստիճանաբար լցնել մանգոով եւ խառնել 3 րոպե առաջ, խտացնելուց առաջ: Հաջորդը, հեռացրեք կրակով հրդեհից եւ թողեք թաց: Երբ տղամարդը ցուրտ է դառնում, ձվի հետ շփում, շաքարավազ եւ փափկեցված կարագ: Կիտրոնի համը փաթաթվում է մի փոքրիկ վառարանի վրա, իսկ կիտրոններն իրենց կախված են մսի սանրափողից եւ ամեն ինչ ավելացնում են կրեմին: Մենք լավ խառնել ենք խառնիչով եւ լցնել այն բանկաների մեջ: Այս դեսերտը հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր քրոսովների, գլանափաթեթների եւ ցանկացած այլ հրուշակեղենի հետ:
Թթվասեր եւ կիտրոնի կրեմ
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `200 մլ;
- ձու - 5 հատ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- փոշի շաքար `100 գ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ:
Նախապատրաստում
Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C. Կիտրոնի համը փափկացնում է նրբատախտակին, սեղմելով բոլոր հյութերը: Թթվասերը տարածվում է փոքր կաթսայում, ավելացնում լյարդի տերեւը, կիտրոնի համը, դանդաղ կրակի վրա եւ ջերմացեք, բայց չպետք է եփել: Մեկ տավարի ձվի մեջ մենք բաժանվում ենք սպիտակուցը ձվի դեղնուց: Մնացած ձվերը խառնվում են շաքարի փոշու հետ եւ մանրակրկիտ խառնվելով մինչեւ խիտ զանգվածը: Լցնել լիմոնի հյութի մեջ եւ մի քիչ էլ ծեծել: Մաղով ջուրը լցնում է տաքացվող թթվասերի մեջ, զանգվածը թխում է, տեղադրեք խորոված տուփի մեջ, կեսը լցված ջրով եւ այն ուղարկեք վառարանով 45 րոպե: Պատրաստի կրեմը զարդարված է մնացած դափնի տերեւներով:
Քսուք կիտրոնի կրեմ
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 0.5 կետ;
- կրեմ 30% - 500 մլ;
- քրքում - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կիտրոնի պատշաճորեն իմ, մի կաթսա մեջ ջուրով եւ եփել (մոտ 25 րոպե) ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ մենք ցուրտ ենք սառը ջրով, կտրում ենք այն կիսով չափ եւ սեղմում ենք այն բլենդերի ամանի մեջ: Մենք դնում ենք մաշկը, ձվերը եւ մի փոքր քրքում, որպեսզի մեր կրեմը վառ գույն: Բոլոր լավը ծեծել է միատարր զանգվածին, ավելացնել շաքարավազը եւ ամեն ինչ լցնել տապակում: Մենք դրեցինք միջին կրակի վրա եւ բերեցինք մի խտացման, անընդհատ միջամտելով:
Պատրաստի կրեմը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնվում է նախընտրած հարած սերուցքով: Դա բոլորն են, շատ համեղ քսուք կիտրոնի կրեմ պատրաստ է: