Տնային մսամթերքի շատ երկրպագուները վաղուց արդեն լքել են ձեռք բերված հացահատիկները եւ տանը պատրաստել այն պատճառով, որ հնարավոր է, որ ճաշատեսակները հնարավորինս բնական են դարձնում, դրանք փրկելով տարբեր տեսակի կայունացուցիչներից եւ բուրավետիչներից: Եթե դուք նույնպես տնային արտադրանքների սիրահարների շարքում եք, ապա Tambov խոզապուխտի այս բաղադրատոմսերի հավաքածուն ձեզ համար իսկական է լինելու:
Tambov խոզապուխտ տանը - բաղադրատոմսով
Չնայած նման խոզապուխտ եւ չի հոտը նման գործարանային ծխի (ի դեպ, ավելացնելով հեղուկ ծխի), բայց դա դեռ շատ համեղ է եւ անուշաբույր, եւ այս համը եւ համը կարող եք տարբեր լինել ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը `
- խոզի խոզապուխտ - 1,6 կգ;
- սեղանի ծիածան - 45 գ;
- գարու հատապտուղներ - 1 թեյի գդալ;
- դափնի տերեւ - 2 հատ;
- սխտորի մեխակները `5 հատ:
Նախապատրաստում
Stupa- ում շաքարավազը մի քանի ճաշի գդալ աղով եւ սիսեռի, գիհու հատապտուղների եւ դափնուղի պղպեղի կես ճաշի գդալ: Խառնել համեմունքները ծովաբույծով եւ մի լիտր տաք ջրով խառնել: Թողնել ծովը սառը: Խոզապուխտը կտրելուց հետո մի քանի խորքային կրճատումներ կատարեք դրա մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը տեղադրեք սխտորի խավարի վրա: Աղբի մեջ խոզանակն իջեցրեք (ջուրը պետք է ծածկի այն, անհրաժեշտության դեպքում այն կարող է լցվել) եւ մի ֆիլմով ծածկել, ապա այն ամբողջ գիշերը թողնել սառը: Աղացրած խոզապուխը շաղ տալ, պղպջակով փաթաթեք եւ փայլաթիթեղի կրկնակի թերթիկ: Այս բաղադրատոմսի շրջանակներում անհրաժեշտ է թխել մսի առաջինը 220 աստիճանով 20 րոպե, ապա մեկ ժամ եւ 180 աստիճանով, իսկ վերջում `փայլաթիթեղի թուղթով հանելով, 15 րոպե մինչեւ վերին մակարդակ:
Ինչպես պատրաստել Tambov խոզապուխտը `ըստ ԳՕՍՏ-ի բաղադրատոմսի
Տանը, դուք նույնիսկ կարող եք դիտարկել հացահատիկի բաղադրատոմսերը: Խոհարարության որոշ փուլերը պետք է բաց թողնվեն հատուկ արտադրական սարքավորումների բացակայության պատճառով, բայց նույնիսկ նորմալ խցանումներում ճիշտ ջերմաստիճանում պատրաստելը թույլ կտա արժանահավատ ապրանք ստանալ վարդակից:
Բաղադրությունը `
- նիտրիտ աղ - 30 գ;
- խոզի խոզապուխտ - 1,1 կգ;
- շաքար `10 գ;
- ջուր 420 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել նիտրիտի աղ լուծում տաք ջրում, շաքարով: Ձեռքից ստացված չորրորդ եռամսյակը, նապրինենցուտե միս, իսկ մնացածը `մի կտոր: Թողնել չորացրած խոզի միսը երկու օրվա ընթացքում, սառչելուց հետո, ժամանակից շտկել հեղուկը եւ թույլ տալ, որ մսի եւս 3 օր: Հաջորդը, լվանալ խոզապուխտը եւ չորացնել այն, եթե ցանկանում եք, կապեք այն, որպեսզի ցանկալի ձեւը ապահովեք եւ ուղարկեք այն 80 րոպեով եփել մինչեւ 70 րոպե: Ավարտեք մսը սառույցով, դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը, այնուհետեւ ամբողջությամբ եւ ամբողջովին սառեցրեք այն առաջ կտրելով:
Տամբովում տան համար բաղնիք բաղադրատոմսը
Ապահովելու համար, որ պատրաստի տնային ապրանքը չի կորցնում իր հյութալիությունը, համոզվեք, որ ընտրեք ճիշտ միսը: Լավ խոզապուխտ, առնվազն մեկ կողմով, կստանա մի կտոր ճարպից: Ճարպը հալվում է ջեռոցի տակ եւ հնարավորինս հյութալի հոտ է թողնում:
Բաղադրությունը `
- խոզի պոչ - 1,2 կգ;
- սխտոր - 6 ատամներ;
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- Աջխիկա սուր - 25 գ:
Նախապատրաստում
Մաքրվելով խոզապուխտը եւ լվանալը, մսը կտրատել աղով եւ ճզմել սխտորով եւ դափնու տերեւներով: Ամբողջ մակերեւույթի վրա խոզապուխտը կտրեց Աջիկա: Թողնել մի կտոր marinated գիշերում, եւ ապա եփել այն մոտ երկու ժամ, հիշելով, որ հեռացնել կեղտը մակերեսի. Եփած ջեմը 190 աստիճանի ջեռոցում 40 րոպե: Թխելուց եւ պատրաստելուց հետո սառը սերմնացեք եւ միայն այն ժամանակ, երբ սկսում եք կտրել ու համտեսել: