Sbiten- ը մեր գինու գինիի մեր պատասխանն է: Հին ժամանակներում այն պատրաստվել է որպես ոչ ալկոհոլային խմիչք: Վաճառված են փողոցներում, տոնավաճառներում եւ շուկաներում: Մեղրով հիմնված խմիչքները մարմնին տալիս են մեծ օգուտ եւ պաշտպանվում հիվանդությունից: Sbiten տալիս ուժ, հարստացնում եւ blushes cheeks. Այս խմիչքի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այսօր մենք կխոսենք վանքի Սբի մասին:
Ինչպես պատրաստել վանքի սիստեմը
Բաղադրությունը `
- մեղր - 1 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- խփել - 2 թեյի գդալ;
- ուժեղ կանաչ թեյ `0,5 ակնոց:
Նախապատրաստում
Մեղրը ջրով լուծվում է եւ 3,5 ժամով եփում: Հացահատիկի մեջ մենք խեցգետիններ ենք տարածում, մեծ խաշած քար (դա անհրաժեշտ է որպես բեռ), մենք կապում ենք այն հանգույցի հետ եւ ցածր տան մեջ: Մեղրը եւս մեկ ժամով եռացող կաթիլներով, դիտեք ջրի մակարդակը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, տաքացեք: Մեղրը հրդեհից հանվում է եւ ֆիլտրված է փայտի կամ ապակու մեջ: Միեւնույն ժամանակ, կոնտեյները չպետք է լրացվի ամբողջությամբ: Մենք ճաշատեսակներ ենք թողնում ջերմ տանը `մեղր խմելու համար: Սովորաբար խմորում սկսվում է եփած մեղրից մի քանի օր անց: Երբ նա ավարտում է թափառողը (դադարում է թիզինգը), թափեց կես բաժակ եփած կանաչ թեյ: Մենք հեղուկը մի քանի անգամ զտում ենք խիտ գործվածքով, եւ մեր վանական սայտը պատրաստ է: Բայց առավել համեղ կլինի կերակուրից մեկ տարի անց:
Վաստակային կրեմի sbiteni
Բաղադրությունը `
- մեղր - 150 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ջուր - 2 լ;
- Սուրբ Հովհաննեսի զավակ (չոր խոտ) - 3 թեյի գդալ:
- մեխակ - 2 հատ;
- պղպեղ սիսեռ սեւ - 6 հատ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- Ginger ground - 0,25 թեյի գդալ:
- անանուխ - 2 թեյի գդալ;
- ուրց - 0,5 տ.մ.
- կարամամ - 0.5 թեյի գդալ;
- կիտրոն - ½ հատ:
Նախապատրաստում
Մեղրը մի բաժակ ջրի մեջ սերմանվում է եւ կաթսայի մեջ խաշվում է, հեռացնում փրփուրը, շաքարավազը եւ եփածը մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեւավորելու համար: Մնացած ջրի մեջ 20 րոպե եփում են համեմունքները, ապա կրակն անջատեք եւ թող 15 րոպե եփեք: Այնուհետեւ զտեք արգանակը, ավելացնել մեղրը `շաքարավազի խառնուրդը եւ ջերմացնել այն, բայց թույլ չտալ, որ այն եփել: Մենք խմում ենք նման սայտին միայն տաք:
Վանական սառը ցնցուղ
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լ;
- մեղր - 250 գ;
- hops - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ մենք մեղր ենք արձակում: Ավելացնել համեմունքներ դարչինով, լյարդի տերեւով, կարամոմով, անանուխով, պղպեղով, մեխակներով: 3 ժամ ցածր ջերմության վրա մեղրով ջուրը եփել: Դրանից հետո սղոցված է սառեցված, զտեք այն: