Օղի ժելե բուն ելքի մեջ տարբերվում է սովորական պտուղներից կամ կաթնային խմիչքներից: Սա բավականին հիմնական կամ դեսերտ ճաշատեսակ է, կախված փորձված բանաձեւից եւ պատրաստվում է հատուկ սկիզբակից: Հին օրերում այն կազմված էր կիտրոնացված վարսերից: Այժմ այդ նպատակի համար իդեալական են վարսակի փաթիլներ:
Ժամանակակից ճաշարանում, այդպիսի վարսակի ժելեի բաղադրատոմսերը ավելի հաճախ են հանդիպում, առաջարկելով արագ պատրաստում, առանց նախնական սերմնացու ստանալու: Ստորեւ մենք կքննարկենք երկու տարբերակները եւ մանրամասն կպատասխանենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, իհարկե, վարսակի ընկույզից օգտակար սաթի ժելե: Այս կերակրատեսակը գերազանցում է կեղտը եւ ունի օգտակար ազդեցություն մեր մարմնի բոլոր կենսական գործառույթների վրա:
Գյուղական վարսակի ալյուրը ջրային վարսերից `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 1,7 լ;
- վարսակի ընկույզ փաթիլներ `160 գ;
- ցորենի հացը կամ 50 մլ կեֆիրի մի փոքր խառնուրդ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Իրական գյուղի վարսակի ալյուր պատրաստվում է մեկնարկից, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած ձեւով վարսակով: Մեր դեպքում մենք կկատարենք այն Հերկուլից: Դրա համար մենք քնում ենք քնում երեք լիտր խառնուրդով, այն լցնում է մի փոքր տաք ջուրով եռացրած ջրի մեջ, ավելացրեք ցորենի հացը, կամ լցրեք կեֆիր եւ լվացեք սենյակային պայմաններում `երկու օր թափառելու համար:
Ժամանակի անցումից հետո մենք զտում ենք զանգվածը, եւ մենք մաքրում ենք շերտավորված խմորիչ փաթիլները մետաղյա մետաղյա խողովակի միջոցով եւ տարածված պյուրեը տարածվում է սպիտակ սպիտակ բազայի մեջ: Խառնել բոլոր լավերը, մի քանի ժամվա ընթացքում կամ գիշերը լվացեք սառնարանին եւ դրեց սառնարան:
Դրանից հետո, եթե բոլոր գործողությունները կատարվել են ճիշտ, ապա բովանդակությունը կարող է վերացնել, թափանցիկ ջուրը բաժանելով: Դրանից հետո այն պետք է ուշադիր քաշի, թողնելով պատրաստի, հաստ ֆերմենտը, հնարավորության դեպքում, անթույլատրելի: Այս խիտ բազան օսլայից ստացված օղի շիլան պատրաստելու հիմնական բաղադրիչն է: Որպես կանոն, այն ջրով խառնվում է 1: 2 կամ 1: 3 հարաբերակցությամբ `կախված ցանկալի խտության եւ խտության վրա, բերված է եռալով եւ համեմված` աղով եւ ընտրովի `շաքարավազով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քիչ բանջարեղեն կամ սերուցքային յուղ:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք սխտորով պատրաստել սորտերից ոչ թե ջրի մեջ, այլ խառնել կաթով: Այս դեպքում շաքարավազը կամ մեղրը հաճախ ավելանում են ուտեստին: Դուք նաեւ կարող եք փոխել համը, ավելացնելով մրգերի, հատապտուղների, շոգեխաշած չամիչի կամ չոր մրգերի կտորներ:
Որքան արագ է վարսակի սոուսը եփում առանց խմորում:
Բաղադրությունը `
- պաստերիզացված կաթ - 220 մլ;
- վարսակի ընկույզ փաթիլներ `90-100 գ;
- ջրի մաքրված խաշած - 375 մլ;
- աղ - 1 պտղունց;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- Կարագ - 10 գ
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել օղի շիլա արագ սալորի օղի փաթիլներ, ինչը ավելի հավանական է հիշեցնում խաշած վարսակի նման: Այս օգտակար ուտեստը կատարյալ նախաճաշի համար է, եւ դուք կարող եք զղջալ այն
Սկսենք, մենք պետք է լրացնենք սաթի փաթիլները եփած սառը ջրով եւ մի քանի ժամով մեկնում: Իդեալական է, որ այս ակցիան երեկոյան ընթանա, ապա առավոտյան մենք կստանանք անհրաժեշտ արդյունքը: Մենք միաձուլում ենք հեղուկի մնացորդը քամոց, եւ լցնում ենք շաղված փաթիլները եփած կաթով եւ եռացրեք այն, շարունակաբար խառնելով մինչեւ հաստ: Խոհարարության գործընթացում մենք կերակրում ենք, եթե ցանկանաք, ճաշակել շաքարավազը, ավելացնել մի քիչ աղ եւ բուրմունք այն յուղով: Արագ սաթի ժելեի համը կարող է համալրել ջեմով , մեղրով կամ ավելացնել մրգերի կտորներ: