Ձմռանը հաղարջից պատրաստված կոմպոտը չես կարող անհանգստանալ ձմռանը վիտամինների պակասի պատճառով: Մի բաժակ խմիչք կվերականգնվի անհրաժեշտ վիտամինի հավասարակշռությունը եւ թույլ է տալիս վայելել ստացված նրբագեղության գերազանց համը, որը կախված կլինի ամբողջովին ընտրված բաղադրատոմսից:
Ինչպես պատրաստել մի կոմպոտ, որը հաղարջի է ձմռանը:
Հաղարջի կոմպոտը բաղադրատոմս է, որը հաղթահարում է ցանկացած, նույնիսկ սկսում է տիրանալ: Հիմնականում ապահովել թարմ եւ որակյալ հատապտուղների մատչելիությունը եւ ծանոթանալ հիմնական տեխնոլոգիաների նրբություններին:
- Հաղարջը վերցված է, բեկորներից, պտղատու ծառերից, աղբից եւ փչացած նմուշներից ազատվելուց եւ հոսող ջրի տակ լվացվելուց:
- Կախված ընտրված բաղադրատոմսից, հատապտուղը թափվում է ստերիլ բանկաների մեջ եռացող ջրի կամ շաքարի օշարակով:
- Կնքված անոթները շրջվում են եւ ջերմությունը փաթաթվում է մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
- Ճաշացանկում նշված բաղադրիչների համամասնությունները հիմնված են մեկ 3 լիտր կարողության վրա:
Կարմիր հաղարջ կոմպոտ - բաղադրատոմս
Կարմիր հաղարջի համեղ կոմպոտը հաճելի թթվով կլինի ձմռանը լավագույն խմիչքներից մեկը: Խմիչքը կատարյալ խթանում է ծարավը, թողնելով լյուստրածաղացը համտեսելուց հետո, եւ միեւնույն ժամանակ լրացնում է մարմինը արժեքավոր անփոխարինելի տարրերի զանգվածով: Հացահատիկի հագեցման աստիճանը կարելի է ճշգրտել `ավելացնելու կամ նվազեցնելով կազմի մեջ հատապտուղների կամ շաքարի քանակը:
Բաղադրությունը `
- կարմիր հաղարջ - 700 գ;
- շաքարավազ `1-1,5 բաժակ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել պատշաճ հատապտուղներ, ընտրելով որակյալ նմուշներ եւ լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ:
- Բերրի զանգվածը տարածել ստերիլ բանկաների վրա, լցնել եռացող ջրով, ծածկել կափարիչներով:
- Մեկ ժամ անց հեղուկը լցնում է կաթսա, ավելացնում է շաքարավազը եւ քաղցր ջուրը մի քանի րոպե եփել:
- Լրացրեք օշարակի հատապտուղներով բանկաների մեջ, ձմռանը կարմիր հաղարջի խցանված կոմպոտը, փաթեթավորեք:
Սեւ հաղարջի կոմպոտ - ձմռանը բաղադրատոմս
Ոչ պակաս համեղ եւ նույնիսկ ավելի օգտակար է ձմռանը սեւ հաղարջ պատրաստված պատրաստված պարզ կոմպոտ : Տանձի նյութերի հատապտուղները վիտամին C- ի լիարժեք անվտանգությունն ապահովում են նույնիսկ ջերմային վերամշակման արդյունքում, որը նման նախապատրաստություն է, անփոխարինելի է տարանջատական հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 700-900 գ;
- շաքարավազ `2 բաժակ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված հատապտուղները քնում են բանկաների մեջ, լցնել մի քանի ժամով եռացող ջրով, կրկին թափել թավայի մեջ:
- Աղբը եփել, շաքար ավելացնել, խաշել, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն, լցնել ճարպի մեջ, հատապտուղով:
- Ինչպես նախորդ դեպքում, կոմպոտը ծածկված է հացահատիկից, առանց ձուլվելու, փաթաթված:
Սպիտակ հաղարջի կոմպոտ
Մեկ այլ արժեքավոր ֆոնդ կդառնա ձմռանը սպիտակ հաղարջի կոմպոտը: Այս դեպքում աշխատակազմի անսովոր գույնը փոխհատուցվում է հարուստ եւ հարուստ կազմով եւ հիանալի ներդաշնակ համով: Խնձորի մեջ ներգրավված տպավորիչ քանակությամբ թթուներ եւ այս անգամ խուսափում են խմիչքի ստերիլիզացումը:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 0.5 կգ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Լվացված հատապտուղները դրվում են ստերիլացված բանկաների մեջ, թափանցիկ եռացող ջրով լցվում եւ մեկ ժամ մեկնում են:
- Ժամանակի վերջում հեղուկը քայքայվում է, լրացվում է շաքարով, եփում է 3-5 րոպե, հետո թափվում է բանկաների մեջ հատապտուղներ:
- Ձմռանը սպիտակ հաղարջի կնքված հերմետիկ կոմպոտը վերածվում է ծածկույթների, ջերմային փաթեթավորմամբ
Կոմպոզիցիա, սիսեռի եւ սեւ հաղարջի կոմպոտ
Հաղարջի կոմպոտը ձմռանը, պարզ բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է հետագայում, պատրաստվում է եղեգի կերի հետ, որը հարստացնում է խմիչքի համը եւ դարձնում է ավելի օգտակար եւ հարուստ: Այս դեպքում տեխնոլոգիան կիրառվում է միայն մեկ շաքարի օշարակով հատապտուղների լրացման միջոցով, առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման, ինչը հեշտացնում է գնողունակ գնման գործընթացը:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 200-300 գ;
- Գերեզմանատուն - 500-700 գ;
- շաքարավազ - 400 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Պոկել եւ ողողել սեւ հաղարջի եւ փշահաղարջի մեջ, հատապտուղներ դնել ստերիլացված կոնտեյներով:
- Ջրից եւ շաքարից օշարակ է եփվում, 5 րոպեով եփած քաղցր ջուր:
- Լրացրեք օշարակի օշարակներով բանկաների մեջ:
- Կնքել բուսական կոմպոտը հաղարջի եւ փշահաղարջից ձմռան համար ստերիլ գլխարկներով եւ վերմակավորել անոթները ցածրադիր ներքո:
Կոմպոտ է ազնվամորու եւ currants համար ձմռանը
Զարմանալիորեն արոմատիկ, համեղ եւ առանց որեւէ կասկածի օգտակար կլինի այն բաղկացած է ազնվամորու եւ վարունգից : Հատապտուղները հիանալի կերպով համատեղվում են միմյանց հետ `ստեղծելով արտադրամասի բոլոր պարամետրերի գերազանց ներդաշնակ: Այս բաղադրատոմսի հեշտ եւ ոչ բարդ կատարումը մատչելի է բոլորի համար եւ շատ ժամանակ եւ ջանք չի խնայում:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 400 գ;
- ազնվամորի - 400 գ;
- շաքարավազ, 300-400 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Pre-sterilized բանկա են դրված նախնական լվացվեն հատապտուղ սեւ հաղարջ եւ ազնվամորի.
- Խտացված շաքարն անմիջապես լցնում է կոնտեյներով, հատապտղի զանգվածով, բովանդակությունը լցվում է կոնտեյներով մինչեւ եռացող ջրով լի ծածկույթ:
- Ծածկեք անոթները կափարիչներով եւ թողեք 20 րոպե:
- Ժամանակի վերջում թափեք բանկաների մեջ կտրուկ եռացող ջրի եզրերին, խցանման բեռնարկղերը եւ անցեք մինչեւ սառեցումը:
Սեւ հաղարջի կոմպոտ նարնջագույնով
Բնօրինակը համով եւ աներեւակայելի թարմացումներով կլինի ձմռանը հաղարջի եւ նարնջի կոմպոտ: Ցիտրուսները սկզբում մանրակրկիտ լվացվում են եւ մի քանի րոպե տեւում են եռացող ջրի մեջ կանգնած դառը դիակը: Բացի այդ, կարեւոր է փրկել պտուղները ոսկորներից, նախապես դրանք կտրելով կամայական լոբուլներին:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ - 0,5 կգ;
- նարնջագույն - ½ հատ;
- շաքարավազ, 300-400 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Ապամոնտաժված եւ լվացվող սեւ հաղարջ պատրաստված եւ պատշաճ ձեւով պատրաստված նարինջի կտորներ, որոնք դրված են ստերիլ բանկաների վրա, լցնել 20 րոպե եռացող ջրով:
- Արդյունքում հեղուկը լցվում է մի կաթսա, ավելացնում է շաքարավազ, մի քանի րոպե խաշած եւ ցիտրուսի հետ օշարակի հատապտուղներով լցնում:
- Կաղամբը հալեցրեք կոմպոտը ձմռանը եռացրած կափարիչներով, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցումը:
Ձիթապտուղի եւ վարունգի կոմպոտը ձմռանը
Ինչպես նաեւ ցանկացած հատապտուղների խառնուրդներից խմիչքների, ծորենի եւ ելակով պատրաստված կոմպոտը հարուստ է եւ արոմատիկ, եւ նման խմիչքի համային հատկանիշները կբավարարեն գարշահոտ սպառողների առավել պահանջկոտ պահանջները: Ջրի հատապտուղների եւ շաքարի համամասնությունները կարող են տարբեր լինել ըստ անհատական նախասիրությունների, ամեն անգամ տարբեր ճաշակ ստանալու համար, բայց յուրովի `հետաքրքիր նրբություն:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ (սեւ, կարմիր, սպիտակ կամ խառնուրդ) - 0.5 կգ;
- Ելակի - 0,5 կգ;
- շաքարավազ, 300-400 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն վարունգներ եւ ելակներ առանց sepals եւ բխում են դրված են ստերիլիզացված բանկա, լցվել տաք ջուր եռացող.
- 20 րոպեից հետո ինֆուզիոն լցնում է մի կաթսա, քաղցր է, եփած 2 րոպե, լցրեց հատապտուղներ:
- Գլորում է կոմպոտը հաղարջից հերմետիկ կափարիչներով ձմռանը, շոգը փաթաթան մինչեւ սառեցումը:
Ձմռանը կեռասի եւ հաղարջի կոմպոտը
Անակնկացրեք հագեցվածությունը եւ համը, կեռասի եւ ծիրանի գունավոր կոմպոտը : Նույնիսկ եթե դուք յուրաքանչյուր բաժակում միայն մի բաժակ հատապտուղ եք դնում, ապա խմիչքը կդառնա անուշահոտ եւ բոլոր առումներով հիանալի հատկություններով: Քաղցրությունը կարող է ճշգրտվել նրբերանգված շաքարի սպասարկմանը, նվազեցմանը կամ ավելացմանը:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ (սեւ, կարմիր, սպիտակ կամ խառնուրդ) - 1 բաժակ;
- բալ - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված, լվացվեն հատապտուղներ եւ ծովախեցգետինները դրվում են բանկա մեջ, 15 րոպե լցնել եռացող եռացող ջրով:
- Արդյունքում հեղուկը քաղված է, շաքարավազը ավելացվում է, եփում է 2 րոպե, կրկին թափվում է հատապտուղներով:
- Փակումը փակված է խաշած շերտերով եւ փաթաթված դանդաղ սառեցման համար:
Բաղադրիչը անանուխի հետ
Հացահատիկի արագ բաղադրատոմսը, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, զարմացնում է բացառիկ թարմացնող համով եւ աներեւակայելի բուրմունքով: Խմիչքի բուն բնութագրերը ձեռք են բերվում, ըստ հատվածի, անանուխ թարմ բույր: Բերքահավաքի համար հարմար է մի սեւ, կարմիր, սպիտակ հաղարջ կամ մի քանի սորտերի հատապտուղներ:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 700 գ;
- անանուխ - 2-3 մասնաճյուղ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5-3 լ:
Նախապատրաստում
- Անարատով հատապտուղները տեղադրվում են ստերիլացված խցերում:
- Խտացված շաքարը լցվում է կոնտեյներով, բովանդակությունը լցվում է կտրուկ եռացող ջրով, կնքված, սահեցրած բյուրեղները լուծելու համար, ջերմությունը փաթաթված է եւ թողնում է 2-3 օր: