Brownie - ավանդական նրբություն ամերիկյան խոհանոցի, որը խաչ է շոկոլադե տորթ եւ չոր թխվածքաբլիթներ: Այն ունի չոր խառնուրդ եւ խոնավ, կպչուն լցոնում: Դե, դա ախորժելի է: Այնուհետեւ եկեք նայենք մի քանի պարզ բանջարեղենի հետ կեռասով:
Recipe համար շոկոլադե brownies հետ կեռաս
Բաղադրությունը `
- չորացրած կեռաս `50 գ;
- կակաո - 40 գ;
- կարագ - 125 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- թխում փոշի - 3 գ;
- շաքար `175 գ;
- նարնջի կեղեւ - 2 տ.մ.
- սեւ շոկոլադ `100 գ;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, շոկոլադե շերտերը կեռասով պատրաստելու համար մենք միացնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները ամանի մեջ `ալյուր, կակաո, թխում փոշի եւ շաքարավազ: Այնուհետեւ մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք միասնականությանը: Ջրի բաղնիքում, հալեցնում կրեմի կարագը եւ շոկոլադը: Բացի ստացված քաշից, մենք դնում ենք չորացրած բալի եւ նարնջի գազավորված փափուկ բույր: Բոլոր խառնուրդը եւ ճշգրիտ միացվում է ալյուրի խառնուրդի հետ, աղտոտելու համար միատարրությունը: Առանձին ծեծել խառնիչը հավի ձուով եւ լցնել շոկոլադի զանգվածը: Հիմա խառնել միջին խտության խմորը եւ մի կողմ դնել 10 րոպե կողմ:
Թխելու ձեւը ծածկված է մագաղաթով, մենք խմորը լցնում ենք դրա մեջ, դրեց այն ջեռոցում եւ թխում 20 րոպե 180 աստիճանով: Վերջնական բշտիկի ծայրերը պետք է մի փոքր գարուն, եւ կենտրոնը մնում է թաց: Դրանից հետո նրբորեն հեռացրեք տորթը բորբոսից եւ սառը դրեց: Մենք կտրեցինք այն փոքր մասի մեջ եւ ծառայում էինք թեյի համար:
Brownie հետ բալ Multivark
Բաղադրությունը `
- մուգ շոկոլադ `200 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ընկույզ - 150 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք շոկոլադը եւ կարագը հալեցնում ենք ջրի լոգանքով եւ մի փոքր սառը: Ալյուրը վերածվում է խորը բաժակի, ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ թխում փոշի: Հալված շոկոլադում աստիճանաբար ներդնում են ձվերը եւ խառնել լավը: Այնուհետեւ լցնել ալյուրի խառնուրդը եւ ավելացնել ընկույզը: Խառնել, խմորը լցնել լվացված բաժակն multivark եւ թխել brownie է «թխում» ռեժիմում մոտ 60 րոպե: Ազդանշանից հետո, միացրեք «Ջեռուցված» ծրագիրը եւ տորթը թողարկեք եւս 5 րոպե, առանց կափարիչի բացման: Այնուհետեւ վերցրեք գավաթը բուժմամբ եւ մեկ այլ 5 րոպե հեռացեք: Հաջորդը, վերցրեք շագանակագույնը եւ ցրտահարեք այն:
Brownie տորթ բաղադրատոմսը կեռասով
Բաղադրությունը `
- դառը շոկոլադ `100 գ;
- կարագ - 120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար -50 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սառեցված կեռաս - 300 գ;
- աղ;
- ալյուր - 150 գ:
Կրեմի համար:
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Որպեսզի եգիպտացորեն տորթ պատրաստել կեռասով, մենք կոտրում ենք շոկոլադը եւ նոսրացնում ջրով, ջրի բաղնիքում: Ձվերը ծեծում են շաքարով, նետում մի պտղունց աղ եւ վանիլին: Կրեմի համար, կաթնաշոռը խառնել շաքարով եւ մնացած հավի ձվով: Razirayem բոլոր խառնիչ, քսուք վիճակում: Ձվի մեջ շաքարավազի ձվաբջիջներում լվացեք ուշադիր, հալված շոկոլադ եւ խառնել
Բարձր կողմերով ձեւավորում, կարագով քսուք, խմորի 1/3 լցնել եւ տարածել այն ամանների վրա: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք կաթնաշոռի զանգվածի կեսը, հալված կեռասը, խմորը եւ այլն: Մենք փորձում ենք ամեն ինչ տարածել: Վերին շերտի վրա դուք կարող եք կատարել գեղեցիկ ամուսնալուծություն: Հաջորդը, մենք ջեռոցում հանենք տորթը եւ տապակել 40-50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի բրնձով, կեռասով եւ շոկոլադով, սառեցված է ձեւով, ապա անցնում է ափսեի մեջ, կտրում են փոքր մասեր եւ վայելում հյուրերի հետ: