Gyuvech - բաղադրատոմսը

Gyuvech (givec) - իտալական, մոլդովա, ռումինիա, բուլղարիա, հարավ-արեւելյան Եվրոպայի այլ երկրներում հայտնի ռագուտ կամ yagny նման ճաշատեսակ: «Gyuvech» բառը գալիս է կավե անոթի անունից, որտեղ պատրաստված է (ներկայումս օգտագործեք նաեւ կաթսա կամ կաթսա): Բաղադրիչների ցանկը կարող է ներառել տարբեր ապրանքներ: Սովորաբար այս մսի, ինչպես նաեւ տարբեր բանջարեղենի `գազար, կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, ձիթապտուղ, ինչպես նաեւ բրնձի, սալոր, կծու դեղաբույսեր եւ չոր համեմունքներ: Գյուքեկը կարող է նաեւ սնկով եւ նույնիսկ ձուկով: Հայտնի եւ լիովին բուսակերների տարբերակներ: Շնորհիվ այս կազմի եւ ջերմային բուժման նուրբ մեթոդների, այս ուտեստը բավականին օգտակար է եւ առողջ:

Gyuvech է բուլղարական - բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• նիհար միս (հավի, երիտասարդ գառնուկի կամ խոզի միս) - 400-500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սմբուկ - 2 հատ: միջին չափը;
• պղպեղ քաղցր կարմիր (կամ ավելի լավ gogoshara - podvid պղպեղ) - 3 հատ;
• թարմ պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ հասած կարմիր - 4-5 հատ: (կամ 2 ճաշի տոմատի մածուկ);
• սխտոր - 5-7 ատամներ;
• Արեւածաղկի ձեթ `30-40 մլ;
• աղ;
• տարբեր կանաչիներ (մաղադանոս, լացակ, սալոր, կորիան, ռեհան եւ այլն):

Նախապատրաստում

Սմբուկները կարող են կտրել խորանարդի կամ փոքրիկ խորանարդի մեջ, բայց ոչ շատ նուրբ եւ տեղադրվել 20 րոպե աղի սառը ջրով լցված ափսեում, որպեսզի չօգտագործվեն նյութեր: Միսը հստակ ֆիլմերից եւ կտրված է փոքր կտորներով: Մաքրեք եւ սոխը սոխը: Մենք նավթը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ջերմացնում ենք եւ փրկել սոխը մինչեւ թափանցիկ: Միացրեք միսը, խառնել այն եւ թող շոգեք 20-30 րոպե: Այս պահից հետո, սմբուկները թափվում են քամոցով, եւ երբ ջուրը քայքայվում է, մենք դրանք կաթսայում ենք: Խառնել եւ եփ գալ 10 րոպե: Այժմ դնում եք քաղցր պղպեղը, կտրեց կարճ ծղոտները եւ կտրատած պղպեղը, հնարավորին չափ աղացած (դուք չեք կարող ունենալ ամբողջ պարկը): Եփ գալ եւս 5 րոպե եւ ավելացնել կտրտած լոլիկ: 5 րոպե անց, դրեց թակած սխտորը: Ակտիվացրեք, կրակն անջատեք, ճաշակեք խոտաբույսերը եւ չոր համեմունքները: Կափարիչի վրա թողեք 10-15:

Այս ուտեստը կարող է ծառայել թե սառը, թե տաք: Սեղանի սպասքը մատուցվում է անգույն սեղանի գինի կամ ռակիաով: Որոշ մարդիկ շահագրգռված են, թե ինչպես պատրաստել թուրքական տիկնիկները: Իհարկե, դրա համար դուք չեք կարող օգտագործել խոզի միսը եւ այլ ոչ malted մսը, բայց խոհարարական գործընթացը գրեթե նույնն է: Դա կարող է 15 րոպե լոլիկ եւ սխտոր ավելացնելուց հետո վերջնական փուլում փխրեցուցիչը նախադրյալ ջեռոցում տեղադրելու համար:

Մենք ծառայում ենք huwec- ի թեթեւ բուսական աղցանով, օրինակ, մի խաղողի աղցան եւ կարտոֆիլի տորթ :