Պեկինի խճանկարը `շատ համեղ ու աներեւակայելի գեղեցիկ ուտեստ, պատրաստված Պեկինի կաղամբով, պանրով լցոնմամբ: Ուշադրություն դարձնելով այն տոնական սեղանի վրա, դուք զարմացրեք ձեր հյուրերին եւ կդառնաք իսկական հրաշագործ: Եվ ինչպես պետք է պատրաստել Peking խճանկարը, մենք ձեզ մանրամասն կպատասխանենք:
Խորտկարան "Պեկինի մոզաիկա"
Բաղադրությունը `
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ `3 հատ;
- վերամշակված պանիր `2 հատ:
- brynza - 200 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 1 կիտ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերամշակված պանրի պղպեղները փաթաթված են , դրվում են գավաթով եւ մանրակրկիտ խառնվում են պատառաքաղով: Այնուհետեւ ավելացրեք փշրված պանիրը եւ խառնեք: Սխտորը մաքրվում է, սեղմված մամայի միջոցով, պանրի զանգվածը եւ սեզոնը `թթվասեր: Հիմա մենք մի կողմ դրեցինք պատրաստի լցոնումը, եւ մենք ինքներս դիմում ենք պղպեղի պատրաստմանը: Բանջարեղենը լվանում, չորացնում, մշակվում է, վերացնում սերմերը եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ:
Հաջորդը, բացեք ժապավենը ձիթապտուղներով, միացրեք բոլոր հյութերը եւ դրանք շաղկապեք շրջանակների մեջ: Ավելացնել պանրի զանգվածը պղպեղով եւ խառնել: Պեկինյան կաղամբը կտրատեք երկու մասի մեջ, նրբորեն մխիթարեք տերեւները, բացի լցոնման բարակ շերտով: Նմանապես, մենք անցնում ենք երկրորդ մասի, ապա միանում ենք կիսալուսին մեկին եւ սերտորեն կպցնել սննդի ֆիլմը: Մենք գլուխը ուղարկում ենք մոտ 2 ժամ սառնարանին, եւ ծառայումից առաջ խորտիկն անջատեք, փոքր մասի կտրեք եւ կպցեք կիտրոնի հյութով:
Պեկինի մոզաիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- գույնզգույն քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- Hochland պանիր սնկով համով - 1 փաթեթ;
- աղացած բրինձ - 200 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ սամիթ կանաչապատում - 0.5 փունջ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հոլլանդի պանիրը հանում ենք փաթեթից, դրեցին այն ամանի մեջ եւ կտորով պանիրով կծում: Սխտորը մաքրվում է, լվանում, սեղմում մամայի միջոցով եւ ավելացնում է պանրի զանգվածը կտրատած սամիթով: Մենք մի փոքր թթվասեր ենք դնում, խառնել եւ մի կողմ քաշվել: Իմ պղպեղը, կտրեց կեսը, հանեց սերմերը եւ փոքր խորանարդները կտրեց: Ավելացնել պանրի զանգված եւ խառնել: Կաղամբը կտրեք երկուսի մեջ, նրբորեն տեղափոխեք տերեւները եւ կտեսնեք յուրաքանչյուրը բարակ շերտով: Դուք կարող եք վերցնել առանցքը, կամ դուք կարող եք տեղադրեք այն տեղում, հեռացնելով կոկորդը: Հաջորդը նույնպես կկատարի երկրորդ կեսը եւ միացեք կաղամբը մեկ ամբողջությամբ: Մենք պատշաճ կերպով փաթաթված ենք սննդի ֆիլմում, այն 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում ենք դնում, այնուհետեւ սեղանին ծառայում ենք, կտրում ենք մասեր եւ լցնում ենք կիտրոնի հյութով:
Պեկինի մոզաիկ սալադ
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- Պեկինային կաղամբ - 150 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխի կանաչիները `ցանկության դեպքում,
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ձու բարկանում է ծանր, սառը, մաքուր շերտը եւ նրբորեն կտրեց խորանարդի մեջ: Թարմ ձանձրալի հանք, սրբիչով եւ շինկունի բարակ շերտերով սրբել: Կաղամբը կտրեց նաեւ դանակով: Crab ձողիկներ են հեռացվել փաթեթից, defrosted եւ crushed է cubes. Սամիթի կանաչիները լվացվում են, թափվում եւ խառնվում են: Մենք զգուշորեն բացում ենք պահածոյացված եգիպտացորենի արկղը, ցամաքեցնում է բոլոր հյութերը եւ դրեց այն խորը ամանի մեջ: Ավելացնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, սեզոնը մայոնեզով, խառնել մանրակրկիտ, 20 րոպե թարմ եւ ծառայել աղցան սեղանի վրա: