Կան շատ բաղադրատոմսեր chebureks, քանի որ նրանց սիրահարներին, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ նրանց ճիշտ մտքում կարող է հրաժարվել հյութալի աղացած տավարի փաթաթված լավագույն շերտ տապակած, փքուն խմոր. Թարթառական այս տոմարական տոմարական ընկերությունը կլինի սոուս, որը հիմնված է թթվասերի կամ մածունի վրա, դեղաբույսերով եւ սխտորով, կամ այրանի նման թարմացնող կաթը:
Խոհարարական բաղադրատոմսը տան մեջ մսով է
Chebureks- ի համար սովորական աղալը պատրաստվում է միայն միսից, մի փոքր քանակությամբ ճարպ, ջուր, ինչպես նաեւ աղի եւ թարմ աղացած պղպեղի համեմունքների ստանդարտ փաթեթ, բայց մենք կսկսենք ամենատարածված բաղադրատոմսի հարմարվողականությունը, որի մեջ աղացած միսը համալրված է խառնաշփոթ սոխով եւ կանաչներով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 355 գ;
- ջուր 175 մլ;
- մեկ ձվի դեղնուց.
- բուսական յուղ - 75 գ:
Լրացնելու համար `
- տավարի միս (ճարպով) - 640 գ;
- սոխ - 115 գ;
- մի բուռ սամիթ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Chebureks պատրաստելը պետք է սկսվի խմորով հունցելուց, քանի որ այն պետք է հանգստանա առաջ շարժվելուց առաջ:
Խմորի համար ալյուրի միջոցով անցնող ալյուրը պետք է համակցված լինի մի մեծ պտղունց աղի եւ ձվի ձվի դեղնուց: Դուք պետք է ստանաք բավականին կտրուկ փաթաթա խմոր, որն այնուհետեւ լրացվում է կարագով եւ համաձուլվածքի եւ համեստության մեջ: Թույլ տվեք հանգստանալ սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն կես ժամ, հակառակ դեպքում փորձարկման մասերը չեն կարող շրջվել:
Միեւնույն ժամանակ, տավարի միսը պետք է անցնի սիսեռի հետ միասին մսամթերքի սալիկով, որը համալրված է աղացած միսով եւ խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Հյութալի սոխը պետք է բավարար լինի հյութեղ լցոնման համար, եւ դրա համար անհրաժեշտ է լրացուցիչ հեղուկ:
Cheburek բաղադրատոմսի մեծ մասը գտնվում է ուսերի վրա, մնում է միայն խմորը բաժանել մասերը, գցել, ծածկել յուրաքանչյուր շերտ աղացած միսով եւ կիսել այն կեսով, ամրացնել եզրերը պատի ատամներով: Տապակել chebureks խորը տապակած մինչեւ մրցույթի, եւ ապա փորձել:
Խրթին Ղրիմի խոզապուխտը `բաղադրատոմս
Քրմական իրական chebureks- ի փորձարկման բաղադրիչը նույնիսկ ավելի փոքր է, քան դուք կարող եք պատկերացնել, բայց լցոնումը հարուստ է բուրմունքով `կանաչիների, սոխի եւ արգանակի առկայության պատճառով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 980 գ;
- ջուր - 310 մլ;
- պտղունց աղ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `740 գ;
- սոխ - 130 գ;
- մսով արգանակ - 110 մլ;
- մաղադանոս եւ սամիթ:
Նախապատրաստում
Միավորել ալյուրը եւ աղը, ապա լցնել ջուրը չոր խառնուրդին եւ խմոր խառնել: Թողնել խմորին հանգստանալ սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ժամ:
Սոխը հնարավորինս փոքր կտրված է եւ համակցված աղացած միսով: Լցնել լիճը եւ ավելացրեք այնքան կտրատած կանաչի, որքան ձեր սիրտը ցանկություն է առաջացնում, այստեղ դա ձեր անձնական ճաշակի նախասիրությունների հարց է: Քարթել խմորակի խտացրած հատվածները, ամրացնել եզրերը եւ խառնել մինչեւ նախնական յուղի մեջ խմորեղեն տապակել մինչեւ մրցույթի:
Chebureks հետ կարտոֆիլ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խմոր `chebureks- ի համար;
- կարտոֆիլի տերեւներ `3-4 կտոր;
- ապխտած բեկոն `110 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- դեղձի դեղնավուն:
Նախապատրաստում
Կաթեցնելուց հետո, լցնել այն տապակած բեկոնով եւ սխտորի մեխակներով: Եթե խյուսը ձեռք բերվի
Chebureks պանրով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խմոր `chebureks- ի համար;
- ծանր պանիր `340 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խառնել պանրի հետ, թփած սխտորի մեխակով, նուրբ թակած կանաչներով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով: Տարածեք պանրով լցնել պաղպաղակի խմորերի շերտերի միջեւ, ամրացնել եզրերը եւ տապակել ամեն ինչ խորը ճարպում մինչեւ մրցույթի: