Հաղարջը, որը շաքարի հետ մաքրված է, պատրաստված է ձմռանը, ձեր գերեզմանի մեջ կլինի մի շարք այլ պահածոների մեջ: Նման գնումները ոչ միայն կդառնան վիտամինների պահեստ, որոնք կարող են բարելավել առողջությունը սեզոնային ցրտերի ժամանակ, սակայն դա նաեւ արժանի է լցնել բլիթների, կարկանդակների եւ թխվածքաբլիթների: Կարդալ ավելին այս նյութի բոլոր բաղադրատոմսերի եւ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիայի մասին:
Սեւ հաղարջ, շաքարավազով հյութավորված ձմռանը `բաղադրատոմսով
Հաշվի առեք այն հանգամանքը, որ նման աղեղը փրկություն է բոլոր քաղցրավենիքների համար, քանի որ այն պարունակում է գրեթե կրկնակի չափով շաքար, քանի որ հատապտուղներն են: Եթե դուք պատրաստվում եք բանկաների խանութները պահել սառնարանում, ապա վերցրեք 1.5 մասի շաքարավազի մի հատվածի հատվածի համար, ապա հացադուլի մասի սենյակային ջերմաստիճանում ստիպված կլինի օգտագործել երկու մասի շաքար:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 2 կգ;
- շաքար - 2,5-3 կգ:
Նախապատրաստում
Նախքան հաղարջ պատրաստելը նախքան շաքարավազը պատրաստելը, պատրաստել հատապտուղները, դրանք համադրելով, լվանալը եւ չորացնելը: Թխել հատապտուղների մեջ ներծծող կամ ապակյա արտադրանք, քանի որ մետաղական բեռնարկղերի օգտագործումը հանգեցնում է վիտամին C- ի անխուսափելի ոչնչացմանը: Թխել հատապտուղները շաքարով եւ մանրակրկիտորեն փայտով փշրվելով `համոզելով, որ հատապտուղներից յուրաքանչյուրը լավ փափկացվի:
Խնձորից խուսափելու համար խուսափելու համար պահեստավորման ընթացքում եւ լուծարելու բոլոր շաքարային բյուրեղները, ապագա օրգանը 2-3 օր է մնացել սենյակային ջերմաստիճանում, պարիսպներով ծածկված եւ ժամանակ առ ժամանակ բորբոքվում: Այս ժամանակահատվածում, շաքարավազի հետ շփվող թարմ currants, ձեռք կբերեն ջեմի հետեւողականությունը: Պատրաստի զանգվածը տարածվում է նախապես ստերիլիզացված բանկերի վրա, չհասցնելով մի քանի սանտիմետրից պարանոցին: Մնացած տարածքը կախոցքի պարանոցի մեջ լցված է շաքարով, այնուհետեւ փակել բանկաները փաթաթված պլաստիկ ծածկով:
Սպիտակ հաղարջ, ձմռանը շաքարավազով պյուրեով
Չնայած այն հանգամանքին, թե ինչ տեսակի հատապտուղներ եք որոշում օգտագործելու հիման վրա, ճաշացանկը մնում է անփոփոխ: Միակ տարբերությունը պատրաստի արտադրանքի վերջնական գույնն է:
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
Ցորենի մեկ ծառայելու համար կես բաժակ շաքարավազ: Ռայսի հատապտուղները, կեղեւները պոչից փռված եւ փայտե պեստել: Եթե դուք հատուցեք հատապտուղներ մեծ ծավալով, ապա ողջամիտ օգտագործեք մսագործիչ կամ բլենդեր: Երբ հաղարջը խեղդվում է, այն խառնվում է շաքարի հետ, ուտելիքները ծածկված են շղարշով եւ մեկ օրով մեկնում: Պարբերաբար, աշխատանքը պետք է խառնել:
Որոշ ժամանակ անց, բանկոմատների ստերիլիզացումը հարմար եղանակով: Տարածել համեմունքներ բեռնարկղերում, չհասցնելով մի քանի սանտիմետրերի պարանոցի: Մնացած տարածքը լցված է շաքարով (շաքարի շերտը մի քանի սանտիմետր կտեւի): Կափարիչը կափարիչով կափարիչով կափարիչով պահեք եւ պահեք դրանք պահեստավորման համար: Դուք կարող եք այնպիսի նյութեր պահել նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ շաքարավազը խանգարում է օդի ներթափանցել կոնտեյներով, եւ, հետեւաբար, նաեւ կաղապարի ձեւավորում:
Կարմիր հաղարջ նարնջի պյուրեով շաքարով
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 1 կգ;
- շաքար `2 կգ:
- նարնջագույն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Չափել հատապտուղներ եւ շաքարավազ, շաքարավազի երկու պիրս բերելով, հաղարջի մեկ ծառայելու համար: Թխել հատապտուղները բլենդերի գավաթին, առանց անպայման լվացվելու եւ մաքրված պեդունկուլներից: Խառնել լվացվեն հաղարջը եւ շաքարավազով խառնել արդյունքը: Նրբաթիթեղի օգուտներն ու բուրմունքը բարձրացնելու համար ավելացնել մի նարինջի եւ ցիտրուսային կեղեւի հյութ:
Միասին համադրելով բոլոր բաղադրիչները միասին թողնել պատրաստի կտորը մի քանի ժամվա ընթացքում, սպասելով բյուրեղների ամբողջական լուծույթի համար: Այնուհետեւ պատրաստված ջեմը տարածեց ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ փակեք գլխարկները: Պահպանեք ցուրտ:
Եթե որոշում եք դուրս գալ ջերմաստիճանից սենյակային ջերմաստիճանում, ապա նախալրեք իր մակերեսը մի քանի սանտիմետր տաքացվող շաքարով: