Դոնդողի լոլիկի բաղադրատոմսը բացառիկ բնօրինակ է եւ վստահ է, որ բոլորին, ով փորձում է այն: Նման ճաշատեսակ կարելի է պատրաստել տոնական սեղանին կամ ձմռանը բանկերի մեջ գցել: Եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել պոմիդոր ժելեին:
Մարինացված լոլիկ է ժելե
Բաղադրությունը `
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 8 հատ;
- թարմ լոլիկ `700 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Մարինադի համար.
- ջուր խաշած - 3 լիտր;
- ժելատին - 1.5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `1 հատ;
- աղ - 0,5 միավոր;
- սեղանի քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել համեղ լոլիկ `սոխով սոխով, մենք վերցնում ենք ժելատին, լցրեք այն ամանի մեջ, լցրեք մի քիչ տաք ջուր եւ ներծծում 30-40 րոպե: Այս անգամ զգուշորեն լվացեք լոլիկը, կտրեք դրանք կիսով չափ եւ ուշադիր կտրեք ցողունը: Լամպերը մաքուր եւ շողացող շրջանակներ են: Մենք չոր խմորից հեռացնում ենք սխտորի մեխերը եւ կտրում ենք դանակով: Այնուհետեւ, սորտերի միջոցով, մենք սոխը, սխտորը, դափնու տերեւը եւ պղպեղը տարածեցինք: Լայնորեն լցնել լոլիկով լցնելը, դրանք դնելով «կշեռքների» ձեւով: Այժմ գնացեք մարինադը. Ջուրը բերում է եռալ, շաքարավազի եւ աղի մեջ լուծարվում ենք, հեռացնում ենք այն կրակի միջից, լցնել աղը, քացախով եւ ավելացրեք շագանակագույն ժելատին: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ ուշադիր լցնել լոլիկները մարինադով: Կափարիչներով ծածկել բանկաները եւ մոտ 15 րոպե մանրէազերծել, այնուհետեւ խստացնել դրանք: Հաջորդը, պահպանումն անկարգանալն ու այս ձեւը թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Մենք սառեցված պոմիդոր ենք պահում սառնարանում կամ նկուղում:
Չերի լոլիկ է ժելե
Բաղադրությունը `
- բալ լոլիկ;
- gelatin չոր - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- մեխակ - 5 հատ;
- սեղանի քացախ 9% - 3 tbsp. գդալներ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ եւ մաղադանոս - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ջուրը տաք ջուրով լցնել եւ 30-40 րոպե ներծծում: Լոլիկը լվանում է, չորացնում եւ զգուշորեն խառնվել է խաղի հետ, որպեսզի նրանք չընկնեն ստերիլիզացման ընթացքում: Հիմա վերցրեք նախընտրական ստերիլացված լիտր բանկարանները եւ ներքեւում դրեք մաղադանոսի մի քանի կտորներ եւ կանաչ սոխի փետուրներ: Հաջորդը, լոլիկով լցնել պանիրները եւ դրանք մի կողմ դնել: Տապակած ժելատինով կաթսայում լցնել 1 լիտր ջուր, աղ, շաքարավազ, ավելացնել սեղանի քացախ եւ դնել տոմատի մածուկ, պղպեղի տերեւ,