Տնօրինակը թույլ է տալիս խնայել ժամանակն ու բյուջեն: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է ճակնդեղի պատրաստել ձմռան հանրաճանաչ առաջին դասընթացին:
Ձմռանը ճակնդեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 120-140 գ;
- գազար - 480-500 գ;
- լոլիկ `480-500 գ;
- ճակնդեղ - 880-900 գ;
- թարմ կիլի պղպեղ `20 գ;
- շաքար `80-90 գ;
- յուղ - 120 մլ;
- քացախի էությունը `3 թեյի գդալ:
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 50-60 գ:
Նախապատրաստում
Աղացած գազարները մանրացված են: Դա ավելի հեշտ է օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Ձեռքով քերել կամ կտրել ծղոտը, շատ բանջարեղենը դժվար է: Լոլիկ, սոխով եւ սխտորով, մենք շփում ենք: Մենք պատրաստել ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մի կաթսա, աղ, քաղցրացրեք եւ պատրաստեք 1.5 ժամ: Մենք լցնում ենք նավթի եւ քացախ մեջ, մենք հայտնում ենք վերջին բաղադրիչը `չիլի պղպեղը մանրացված ձեւով եւ մեկ այլ 10 րոպե թողնել վառարանում: Ջերմային բուժման ամբողջ ժամանակ դուք պետք է ակտիվացնեք զանգվածը, քանի որ այն պարբերաբար այրվում է: Մենք խցանում ենք ճակնդեղի մեջ ստերիլ բանկաների մեջ եւ զովացնում ենք այն:
Կաթնաշոռ «Beetroot» ձմռանը
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 1450-1500 գ;
- մեղր - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- ձիու արմատը `75-80 գ;
- խնձորի քացախ - 10 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մաքուր ճակնդեղի մեջ, մի քանի պակասեցրեք եւ պատրաստեք թխել: Ժամանակը 40 րոպե է: Դուք կարող եք փոխարինել վառարանը միկրոալիքային վառարանով: Այնուհետեւ ջերմային բուժումը կկատարվի 25 րոպե: 10 րոպե `առավելագույն հզորության, 5 րոպե ընդմիջումից եւ 10 րոպե` միջին ուժի մեջ: Մենք մաքրում ենք այս բանջարեղենը, կտրում այն մեծը եւ այն ուղարկում է մի խոշոր grate. Ծովաբոյկը կեղեւված է կեղեւից եւ մութ տեղերից եւ rubbed. Մենք ուղարկում ենք ճակնդեղի ձիթապտուղ, մեղր, աղ, խնձորի խնձորի քացախ: Խառնելուց հետո բաժանեք այն ապարանջանները, որոնք ստերիլիզացված են:
Ձմռանը ճակնդեղի բերքը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1,4-1,5 կգ;
- շագանակագույն - 4-4,5 կգ;
- սոխ - 430-450 գ;
- սխտոր - 180-200 գ;
- աղ - 110-120 գ;
- շաքար `190-200 գ;
- քաղցր պղպեղ - 480-500 գ;
- բուսական յուղ - 0.5 բաժակ;
- քացախ - 180-200 մլ:
Նախապատրաստում
Լոլիկի մեջ մենք վերացնում ենք մաշկը խաշած ջրով խաշածից հետո, եւ դրանք շփում ենք պղպեղի հետ: Կտրել սոխ եւ տապակել: Beetroot մեծանում է: Ներդրեք այս բոլոր բաղադրիչները մի մեծ կաթսայում: Խառնել սխտորը, աղը, շաքարը, քացախը, կարագը եւ եփել 30 րոպե: Կանխելու համար խառնել: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի զանգվածը ստերիլ բանկաների մեջ եւ դրանք գլորում ենք:
Beetroot հետ լոբի - բաղադրատոմսը harvesting համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 450 գ;
- գազար - 450 գ;
- քաղցր պղպեղ - 450 գ;
- beets - 3 կգ;
- լոլիկ - 800 գ;
- քացախի էությունը `6 թեյի գդալ;
- սխտոր - 120 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `370 մլ;
- շաքար `35 գ;
- կարմիր լոբի - 700 գ;
- աղ - 75 գ:
Նախապատրաստում
Լոբի գիշերը լվանալուց հետո եփում է խմորի մեջ եւ սառեցման եւ հեղուկի քամելու համար նստում: Գազարն ու ճակնդեղը փռված են: Pepper կտրել straws, սոխ - կես պարան: Լոլիկները եփում են հարմար խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով: Մենք միացնում ենք բոլոր բանջարեղենի մի կաթսա եւ եփում բուսական յուղ: 20 րոպե անց լցնել լոբի, սխտորի մանրացվածքը, շաքարավազը, աղը, թափել էությունը: 15 րոպե հետո լվանալ ժապավենները, որոնք ստերիլիզացված են:
Ձմռանը կաղամբով ճակնդեղի պատրաստում
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1250 գ;
- սոխ - 180 գ;
- գազար - 150 գ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխի չոր - 1 թեյի գդալ;
- կաղամբ - 750 գ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 90 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեց եւ աղի հետ միասին աղը պետք է հյութ լինի: Մենք կտրեցինք խնձորներ ծղոտով: Bow ցնցում է բարակ semirings. Գազարները ծծմբի վրա կծում են: Մենք խառնել ենք այս բաղադրիչները `դրանք ավելացնելով չոր մանանեխի, շաքարավազի, աղի, յուղի եւ թթու: Մենք ճարպակալում ենք ճակնդեղի մեջ ստերիլ բանկաների մեջ եւ դրանք փակելու համար: