Ձմռանը սեփական հյութի մեջ պահված կեռասները կատարյալ հավելում են շատ պարզ տնական պատրաստված ուտեստների համար: Փորձառու տնային տնտեսուհիները գործածության համար օգտագործում են որպես լցոնում թխում, պտղաբուծություն կամ հրուշակեղենի դեկոր: Վերամշակման այս մեթոդով հատապտուղները պահպանում են ոչ միայն իդեալական տեսքը, այլեւ բնական համը, ինչպես նաեւ բնական օգուտը:
Ինչպես փակել կեռաս ձեր հյութում:
Պահածոյացված կեռը իր հյութում ունի թե համային հավելում եւ բարձր վիտամինային ապրանք, որը հաստատապես պատրաստ է: Բաղադրատոմսի համար կեռասները դասավորվում են, եթե ցանկանաք, ոսկորները հանվում են, տարածվում են բանկաների վրա, ծածկված կափարներով եւ 20 րոպեից մինչեւ կես ժամ: Դրանից հետո նրանք գլորում են եւ պահում են մութ տեղում:
- Ձիթապտղի պահպանումն իրենց հյութում սկսվում է ճիշտ հատապտուղներով: Ավելի լավ է օգտագործել խոշոր կեռաս, տուգանքները հեռացնելիս փոսերը կկորցնեն ձեւը:
- Մի օգտագործեք հասած բալ: այն կբարձրացնի աղեղի խառնուրդի եւ պայթյունի վտանգը:
- Երբ կախվածության մեջ կասկածվում է, հատապտուղները մթնում են կես ժամ եւ մեկ ժամ աղի:
- Պետք է նշել, որ ձմռանը իր հյութի հյութը պատրաստված է առանց ջրի եւ շաքարի: Ցանկության դեպքում, քաղցրավենիքի առկայությունը սահմանափակվում է մի քանի գդալներով:
Հյութը սեփական հյութով ոսկորներով
Ձիթապտղի ոսկորներով սեփական հյութերի պահպանումը անհարմար եւ հարմար եղանակներից մեկն է: Այն զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը, հատապտուղները պահպանում է գրավիչ տեսք եւ նուշ համը: Անբարենպաստությունն այն է, որ հիդրոքիմիական թթվի գաղտնիքները, պահպանումը մնում է որակական միայն կարճ ժամանակահատվածում, պահեստը չի պահպանում ավելի քան 5-6 ամիս:
Բաղադրությունը `
- բալ - 900 գ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Ընտրված եւ լվացած կեռասը դրեց մի բանկա, լցնելով յուրաքանչյուր շերտ գդալ շաքարով:
Թափահարել աշխատանքը, որպեսզի այն հավասարաչափ տարածվի:
- Վերցրեք մի ճաշի գդալ շաքարավազ, վերարկու կափարիչով եւ պատրաստի նախապատրաստություն ջրի մեջ, ջրի մեջ մանրէազերծման համար:
- Ձմռանը իր հյութի հյութը ստերիլիզացվում է 100 աստիճան 15 րոպե ջերմաստիճանի պայմաններում, որից հետո այն շրջվել է, շրջվել եւ փաթաթվել:
Բերանի բաղադրատոմսը իր կիտրոնի հյութում
Իր հյութի բալ չիրը ունի մի շարք առավելություններ: Նման պատրաստուկը կարող է անմիջապես լցնել լցնել խմորեղենով, առանց փոսերի արդյունահանման ժամանակ վատնելու, իսկ մնացած օշարակն օգտագործվում է որպես պաղպաղակ, կոկտեյլ կամ թխվածքաբլիթ: Եվ չնայած նման պահպանության միշտ չէ, որ գեղագիտական, բայց համեղ եւ օգտակար:
Բաղադրությունը `
- բալ - 900 գ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Ռայսի հատապտուղները եւ ոսկորները հանեք:
- Տարածեք բանկա, շաքարավազ թափելով:
- Կազմեք կտորները ծածկոցներով:
- Շիշը իր հյութով շաքարով 20 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացվում է, որից հետո այն գլորում է, վերածվում է եւ վերածվում է մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Cherry- ը ստերիլացվում է իր հյութով
Կերտերի ստերիլիզացումը սեփական հյութի մեջ ճիշտ եւ բացառապես անվնաս մեթոդ է, ինչը թույլ է տալիս բարձրացնել կաղնու սայլը: Գործընթացը ներառում է երկարատեւ ջերմություն, որի շնորհիվ բալերի համը եւ սննդային հատկությունները մնում են անփոփոխ, եւ պահպանման խմորումը պատճառող բակտերիաները մեռնում են:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 500 գ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Հեռացրեք կեռասից կեռասից:
- Դրեք հատապտուղների շերտը շերտով, յուրաքանչյուր շերտում շաքարավազը լցնելը:
- Հյութը մեկուսացնելու համար մեկ օր թողնել պատրաստի աշխատանքը:
- Դրանք հավաքեք հատապտուղները բանկաների մեջ, լցրեք դրանք կազմված հյութով, կպցրեք եւ 15 րոպեի ընթացքում եռացող ջրում մանրէազերծեք:
- Կեռասները քաղցր են իրենց սեփական հյութի մեջ ձմռանը, մաքուր կափարիչով գլանվածքով, շրջվել եւ փաթաթվել մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Բաղադրատոմսը, իր հյութի մեջ առանց շաքարի
Չիրը սեփական հյութում առանց շաքարի - գերազանց բուժում է դիետիկ սնուցում: Դուք հրաժարվել եք քաղցրավենիքից, կարող եք ոչ միայն փրկել ինքներդ ձեզ, այլեւ ստանալ օգտակար եւ պարզ նախապատրաստություն, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն պղպեղ հատապտուղները պնդել, մինչեւ որ հյութը ձեռք բերվի, տարածված ժապավենների վրա եւ 15 րոպե ստերիլացմամբ:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Հեռացրեք կեռասից կեռասից:
- Պտուղները մի ամանի մեջ դնել եւ շոգին մեկնել 3 ժամ:
- Տարածել հատապտուղները ստերիլ բանկաների վրա, լցնել շուրջ ձեւավորված հյութը, ծածկել եւ սանրել մինչեւ 80 րոպե 15 րոպե:
Չինաստանի բալի իր հյութում
Չինաստանի կեռասի պտուղները հարուստ են թթվային եւ ածխաջրերներով եւ ձմռան ցորենի համար գերազանց արդյունք են: Այս տեսակի բալը պարունակում է բնական գլյուկոզա, որը թույլ է տալիս պատրաստել առանց շաքարի պահպանման եւ ստանալու ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար բուժում, հատկապես մարսողական խանգարումներով տառապող երեխաների եւ մեծահասակների համար:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 3,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք կեռասը ողողել, տարածել բանկերի վրա եւ ծածկել ծածկով:
- Տեղադրեք տապակած սառը ջրով եւ աստիճանաբար ջերմությամբ:
- Ջուրը կաթսայում բերում է եռալ:
- Չինաստանի բալը իր հյութում 20 րոպեի ընթացքում ստերիլացվում է, այնուհետեւ խցանված է կափարիչներով:
Cherry-pyatiminutka pitted իր հյութի
Շատ տնային տնտեսուհիները հավատում են, որ առանց հիգիենայի, առանց ստերիլիզացման ավելի շատ հարմար եւ օգտակար ոչինչ չկա: Այս մեթոդը ոչ միայն փրկում է ժամանակը, այլեւ պահպանում է մրգի բոլոր սննդային եւ ճաշակային հատկությունները, քանի որ հատապտուղները չեն ենթարկվում ջերմային բուժում, ինչը հանգեցնում է ֆերմենտի ոչնչացմանը, որի բացակայությունը բացասաբար է ազդում նյութի վրա:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1,5 կգ;
- շաքար 450 գ
Նախապատրաստում
- Հեռացրեք կեռասից կեռասից:
- Տեղադրեք հատապտուղները շերտերի մեջ, հարթ գագաթով:
- Կազմեք յուրաքանչյուր շերտ շաքարով:
- Բաղադրությունը բերում է եռալ:
- Ձմռանը իր հյութի հյութը հրդեհից հեռացվում է, վերածվում է ստերիլ բանկաների, անմիջապես գլորվելով եւ փաթաթվել մինչեւ սառը:
Բաղադրությունը սեփական հյութում multivark- ում
Պահպանելով կեռասը իրենց հյութում, վաղուց արդեն պարզ եւ ծանոթ են դառնում, հատկապես մուլտիվարագի հավատարիմ օգնականի հետ: Տեխնիկական առանձնահատկությունները հարմար են ինչպես հատապտուղների ներարկման, այնպես էլ հետագա պատրաստման համար: Անհրաժեշտ է 20 րոպեի ընթացքում «Գոլորշի» ռեժիմում շաքարով հատված հատապտուղները գերազանցել եւ անցնել «Quenching» ժամին:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 3,5 կգ;
- շաքարավազ - 3,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Տեղադրել լվացված կեռասները ամանի մեջ:
- Ավելացնել շաքարավազ, խառնել եւ թողնել 4 ժամ:
- Գոլորշի ռեժիմը սահմանել մինչեւ 20 րոպե:
- Դրանից հետո, եփել եգիպտացորեն 60 րոպե «Quenching» ռեժիմում:
Չերի սեփական հյութի մեջ ջեռոցում
Հացահատիկի մրգերը ձմռանը իրենց հյութով կարող են տարբեր ձեւերով առաջանալ: Շատ տնային տնտեսուհիները ձանձրացան ջեռոցում `միանգամայն ավանդական, բայց անհերքելիորեն հարմարավետ: Վառարանում նախապատրաստման եւ ստերիլիզացման գործընթացը միաժամանակ տեղի է ունենում, ինչը գործնական եւ հարմար է, հատկապես հսկայական քանակությամբ պաշարներով:
Բաղադրությունը `
- բալ - 900 գ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք հատապտուղները բանկաների մեջ:
- Յուրաքանչյուր կոնտեյներով, դրեք 20 գրամ շաքար:
- Վառարանների մեջ դրեք բաժակները 120 աստիճանով:
- 10 րոպե անց, հեռացրեք գործարանները ջեռոցում եւ անմիջապես գլորում են դրանք:
Կիտրոնի սեփական հյութում միկրոալիքային վառարանում
Մաքրելու կեռաս իրենց հյութի մեջ կարող է հայտնվել նաեւ միկրոալիքային վառարանում: Ավելին, այս սարքավորումն ապացուցել է ոչ միայն սննդամթերքի ջեռուցման, այլ նաեւ համալիր ճաշատեսակների, ներառյալ պահպանման պատրաստման ժամանակ: Միկրոալիքային վառարանի առանձնահատկությունն այն է, որ այն թույլ կտա մոտենալ գործընթացին բարդ ճանապարհով. Առաջին հերթին բանկերը ստերիլիզացվում են, հետո `շաքարով հատապտուղներ:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 3 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Լրացրեք 50 գ շաքարավազի յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւում:
- Կազմակերպել կեռաս առանց փոսերի շերտերի, հորդառատ յուրաքանչյուր շաքարավազ:
- Տեղադրել բանկաները միկրոալիքային վառարանում եւ 15 րոպե եփել 800 վտ:
- Կրճատեք ուժը 350 վտ եւ պահեք 5 րոպե:
- Պատրաստել պատրաստի պատյանները անմիջապես: