Դոնդողը դԵՍԵՐՏի առավել համեղ, նուրբ ճաշակ է, որը շատերը պարզապես պարզապես պաշտում են տարբեր խմորեղենով, սակայն հիմնականում նախընտրում են վայելել այդպիսի վերաբերմունքը անմիջապես ապակե բանկաից: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք համալրել պահպանման ձեր պահուստը, անզուգական ժելեով եւ պատրաստել այն chokeberry հատապտուղներից եւ ինչպես ճիշտ անել ամեն ինչ, մենք ձեզ մանրամասն կպատասխանենք:
Դոնդողը խնձորով սեւ շոկոլադով, առանց ժելատինի `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ashberry (chokeberry) - 1,2 կգ;
- քաղցր եւ թթու խնձոր `800 գ;
- շաքարավազ - 1,6 կգ;
- մաքուր ջուր - 1,2 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք ուշադիր լվանում ենք պոմատը եւ այն դնում մեծ խաշած, ապա օգտագործելով մեծ գդալ, մենք մի փոքրորեն կլանում ենք բոլոր հատապտուղները, որպեսզի նրանք տալիս են ճեղք: Խնձորները մանրացված են փոքր շերտերով, հանելով դրանցից կեղեւի շերտը եւ մաքրելով դրանք առանց միջուկի, ապա մենք դրանք տեղադրում ենք սեւ մոխիրով մի բաժակով: Այս զամբյուղի բովանդակությունը լցվում է կտրուկ եռացող ջրով եւ ամեն ինչ դնում է գազի վառարանով: Մակարոնեղենով պտուղները մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո մենք զտում ենք այս ամենը քամոցով, մաքուր շղարշով ծածկված, ապա բերում է եզրերը մի հանգույցի մեջ եւ ճզմում է մրգերի եւ հատապտուղների խառնուրդը: Լարված, խտացրած արգանակում լցնել բոլոր շաքարավազը, որը մենք պետք է եւ սահմանենք այս կոնտեյները `18 րոպե նվազագույն շոգին եփել: Ավարտված, խնձորի ժելե ժապավենը լցվում է ջեռոցում, նախապես պատրաստված ջեռոցում եւ կնքված է կնիքով:
Ձմռանը սեւ ձմերուկից `ձմռանը ժելատինով
Բաղադրությունը `
- հյութերի հատապտուղներ `800 գ;
- նուրբ շաքար `650 գ;
- Լուծվող ժելատին `4 տ.տ. գդալներ;
- խմելու ջուր - 1,2 լիտր:
Նախապատրաստում
Պատրաստված մաքուր հատապտուղները տեղադրվում են խորովածի մեջ եւ հաճելի են նրանց ձեռքերով: Մանրակրկիտ միաձուլեց սեւ հյութը, իսկ մնացած աղցանը կաթսայի մեջ թափեց եռացող ջրով, եւ մենք այս կոնտեյնը ուղարկեցինք ափսեի մեջ ներառված խոհանոցային ափսեին: Հետո ամեն ինչ տեւում է մոտ 15 րոպե, մենք հեռացնում ենք այն կրակի միջից եւ ֆիլտրում է ցուցադրվող շղարշով: Հետագայում մենք ընդունում ենք այնպիսի հզորությամբ, որը զտվում է ոսպի բարակ սպիտակ շաքարով եւ կրկին ներառում է այրիչ: Կաթսաներից հետո 7 րոպե անց մենք լցնում ենք մի բաժակ կոմպոտ եւ ուշադիր լուծարվում է բոլոր ժելատինները, ապա լվացեք ամեն ինչ: Հաջորդը մենք այստեղ ավելացնում ենք հյութը սկզբում սեղմված եւ շարունակում է պատրաստել այս հրաշալի ժելեին եւս 5 րոպե: Մենք տարածում ենք այն ըստ պատշաճ պատրաստված բանկերի եւ դրանք գցում են սահմանին: