Ձմռան սառեցված ելակները `օգտակար հատկություններից եւ եզակի համը պահպանելու լավագույն եւ ամենահեշտ ձեւերից մեկը:
Ինչպես սառեցնել թարմ ելակները:
Թարմ ելակ սառեցնելիս նախ պետք է սառեցման ռեժիմը սահմանել սառնարանում:
Եռանդների սառեցման երկու եղանակ կա: Նրանցից յուրաքանչյուրը կիրառվում է կախված այն բանից, թե ինչպիսի ելակի մատչելի է, որքան ժամանակ ունեք եւ ինչպես եք նախատեսում օգտագործել ձմռանը ելակ:
Ամբողջ հատապտուղների չորացրած սառեցում
Եթե ժամանակ չլինի, բայց ձմռան ամիսներին ցանկալի կլիներ, որ հատապտուղները ցանեն, շուտով զարդարեն աղանդեր, ապա անպայման կտեսնեն ամբողջ հատապտուղների չոր ցրտերը: Չոր սառեցումը իդեալական է ամառային բնակիչների եւ նրանց համար, ովքեր ապրում են գյուղերում: Հատապտուղները միջին չափի են, մաքուր եւ միշտ չոր, տեղը սկուտեղի վրա, սննդի ֆիլմը եւ այլն: մեկ շերտով եւ տեղը սառնարանում 1,5-2 ժամ: Սառեցված պինդ հատապտուղները լցվում են տոպրակի մեջ: Նրանք փորձում են հեռացնել բոլոր օդը, խստացնել այն եւ պահել այն սառնարանով հատապտուղների եւ բանջարեղենի համար:
Այն նույնիսկ ավելի հեշտ է կազմակերպել պտուղների 2-3 շերտերում հատապտուղներ, ոչ միայն ապակե կոնտեյներ, պլաստմասե տուփի տուփեր, որոնք հատուկ են միկրոալիքային վառարանում եւ սառեցման համար: Փակեք արկղերը եւ դրեք սառնարան:
Սառեցված ելակ շաքարով
Սառեցնել ելակները շաքարով, ցանկացած ելակի, պարզապես ոչ փտած, կանի:
Դուք կարող եք տեղադրել գեղեցիկ ելակի առանց պոչերի կոնտեյներով եւ թափել շաքար: Հոգ տանել իդեալական չորացման անհրաժեշտությունը: Թույլ տալ, որ շաքարը մի փոքր լուծարվի: Հստակորեն փակեք եւ դրեք սառնարան: Ձմռանը դուք կստանաք քաղցր հատապտուղներ, որոնք կարելի է զարդարել պաղպաղակով, շամպայնով կամ պարզապես ոչինչ: Քաղցր անուշահոտ հյութը կարող է ավելացվել կոկտեյլ, թեյ:
Դուք կարող եք լցնել հատապտուղները ցուրտ օշարակով եւ դրեց սառնարան: Այս դեպքում հատապտուղները ավելի գեղեցիկ են եւ ամբողջական: Օշարի մեջ, իդեալական է սառեցնել Giantelle եւ Slonik սորտերի մի մեծ կտոր, կտրատած կտորներով, t. նրանք կերակրում են սերմացու:
Օղիի բաղադրատոմսը պարզ է `1 լիտր ջուր, շաքար` 300 գրամ, կիտրոնաթթու `5 գրամ (կամ կիտրոնի հյութ -1 շիշ):
Սառեցված ելակի խյուսը իդեալական է սոուսի, կիսլսների, ինչպես կաթնաշոռով լցնելով, քրքում: Բլենդերի մեջ շաքարավազով մի փոքրիկ կամ մռայլ ելակ ցանել: Լցնել պյուրե կարտոֆիլը սառը բաղադրամասում կամ պայուսակներում, որոնք կնքված են եւ տեղադրվում սառնարանում: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կտորը դանակով:Ինչպես պատրաստել ելակ սառեցնելու համար:
Շատ տարիների փորձը ցույց տվեց, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն սառեցնել նոր ելակները, պահպանելու իր տեսքը, եւ դա թթված չէր: Դրա համար անհրաժեշտ է.
- Ելակը ցրվում է առավոտյան ցողում, ապա այն առավել օգտակար է, կամ երբ ջերմությունը նվազում է արեւի տակ, ապա դա առավել քաղցր եւ չոր է: Եթե դուք պոկել եք ջերմության կամ խոնավ եղանակին, ապա սառեցված ելակն անջատված է եւ անճաշակ:
- Թարմ մաքուր ելակները, որոնք այգուց փռված չեն, պետք է լվանալ, լավ է, որ սառը օդ է մազերի չորանոցից եւ կարող է անմիջապես սառեցնել: Մրգային հատապտուղները կենդանի են 3 ժամով, նրանք պահպանում են նյութերի պաշտպանիչ ֆիլմ, որը թույլ չի տալիս կանխարգելել բակտերիաների եւ վիրուսների վերարտադրությունը:
- Բայց եթե ելակի կանգնած է ավելի քան 3 ժամ, կամ դուք շուկայում այն գնել եք, ապա պետք է լվացեք հատապտուղները: Ելակի շատ նուրբ հատապտուղ է, ջրի ճառագայթները ծեծելու են բարակ մաշկը: Հետեւաբար, այն լվանում է, ջրի գդալով դրա գույնը դանդաղեցնելով: Ջուրը պետք է լավ անցնի: Ելակի պոչերի համար նախատեսված են փափուկ խողովակի մեջ չորացնելը: կտոր կամ թղթե սրբիչներ:
- Կախված դասարանի աստիճանից եւ հասունության աստիճանից, հանեք պոչը եւ թույլ շաղ են շաքարավազով:
- Բոլոր ելակները չեն համապատասխանում չոր սառնությանը: Չարժե հարուստ եւ խոշոր, վաղ, առաջին 2 վճարները: Սառեցրեք խիտ եւ չոր սորտերը, ավելի լավ է մուգ կարմիր գույնով: Հիմնականում դրանք հիբրիդներ են պարտեզի ելակով եւ remontant են:
- Տեսքը եւ համը շատ է ազդում սառեցման ռեժիմից: Դրոշմը պետք է լինի դանդաղ, աստիճանաբար 0 աստիճան Celsius- ում: Դա լավագույնն է, եթե ելակով տուփը տեղադրվում է սառնարանում վերեւի սալիկի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում կարճ հալեցման ռեժիմում:
Սառեցումը ապարատների ամենաարդյունավետ, ծախսարդյունավետ եւ օգտակար ձեւն է ապագա օգտագործման համար:
Ժամանակակից սառնարաններ ունեցող շատ տնային տնտեսուհիները տարբեր ջերմաստիճաններով սառնարաններ ունեն, խիստ հրաժարվում են բանկաների մեջ եւ ջեմում: