Կարտոֆիլի բլիթները համեղ վերաբերվում են, որոնք շատ հեշտությամբ պատրաստված են եւ շատ գոհացուցիչ են: Կա մի տարբերակ, որը Բելառուսում եղել է ճաշատեսակ, չնայած շատ երկրներում կան բազմաթիվ սորտերի `նորվեգացի Ռագմմուքս, դանիական lefsahili, բուլղարացի մսագործները` այս բաղադրատոմսերը պահպանվել են եւ փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են դրանք:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
Կարտոֆիլի բլիթները հեշտ է անել, բայց հարկ է հաշվի առնել այն մասը, քանի որ խմորը չի կարող պահել սառնարանում: Թխել բոլորը միանգամից, այս ուտեստը մնում է նույնիսկ սառը ձեւով համեղ:
- Տնկված նուրբ վերաբերմունքի համար, խոնավ խառնուրդով, տապակած տորթեր միայն անհրաժեշտ է տաք տապակած տապի վրա:
- Քաղցրավենիքի կարտոֆիլը չպետք է խառնվի, անհրաժեշտ է ավելացնել տորթ սոխ:
- Բլիթները երիտասարդ կարտոֆիլից կթափվեն, նրանք կարող են «ձուլված» ձուով:
- Թեստի հետեւողականությունը պետք է լինի նույնը, ինչպես սովորական բլիթները:
- Խմորով կարտոֆիլով նիհար բլիթների համար մի քանի գդալով օսլա:
Բլիթներ կարտոֆիլի պյուրեից
Արագ պատրաստել ճաշը կօգնի պաղպաղակ խմորած կարտոֆիլից, քանի որ այն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, որպեսզի շաղ տալ բանջարեղենը: Դուք կարող եք օգտագործել երեկվա պյուրե կարտոֆիլ: Տորթը ծառայում է առանձին, թթվասերով, կամ պատրաստվում է խորտիկ տորթ: Թխումն ավելի համեղ կլինի, եթե խմորին ավելացնեք չմշակված եւ տապակած սոխ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 400 մլ;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը, եփել դրանք, խառնել դրանք կաթով եւ ձուով:
- Ավելացնել ալյուր, աղ, ավելացնել կարագ, հունցել:
- Թավա տապակ, տաք:
- Խառնել հատվածի խառնուրդը, տապակել կարտոֆիլի բլիթները երկու կողմերից:
Բլիթներ կարտոֆիլի արգանակի վրա
Շատ տնային տնտեսուհիների համար բացումը կարտոֆիլի արգանակի մեջ կդառնա նիհար բլիթ: Տարբեր տեսակի պղպեղ, մանրացված սխտոր, կանաչիները կօգնեն տարբերել համը, կարող եք թարմ եւ չորացրած: Համեմունքներից, վարդերի եւ քիմիներից լավագույնն են: Նման բլիթները համակցված են ցանկացած աղացած միսով, տապակած սունկը հատկապես լավ են:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 200 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 200 գ;
- յուղ - 2 tbsp. l.;
- կարտոֆիլի արգանակ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Բովելու կարտոֆիլը շատ ջրի մեջ, այնպես որ հեղուկը բավարար է ապակու համար:
- Հանգստանալով սենյակային ջերմաստիճանում, լցնել կաթի մեջ, կարագը, ծեծել ձվի:
- Աղ, պղպեղ, խառնել:
- Լցնել ալյուրը, խառնել խմորը:
- Բլիթները մի կարտոֆիլի տապակել կարմիր տաք, յուղացված տապակած տապի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե:
Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ մի մեծ հատակի վրա
Նրանք, ովքեր սիրում են draniki- ները, նման են խոշոր grater վրա կարտոֆիլից բլիթներ: Նմանատիպ վերաբերմունք ավանդաբար պատրաստվում է Գերմանիայում Oktoberfest- ի համար: Բլիթները ոսկեգույն դարձնելու համար, խրթխրթրած խառնուրդով, խառնել կարտոֆիլը պետք է պատշաճ կերպով քամած: Ծառայում է թթվասեր կամ տոմատի սոուսով, շատ լավ է խաշած ձուով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- յուղ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլ, խառնել մեծ ծղոտի վրա:
- Սեղմեք, աղ, պղպեղ:
- Բաժնեցնել խառնուրդը:
- Դանդաղեցումը, իր հերթին, շերտերը տեղադրում է տաքացնող տապի վրա:
- Տապակել մի գավազանով:
Բլիթներ կարտոֆիլի օսլայից
Համեղ նուրբ կարտոֆիլի բլիթները ստացվում են օսլայից: Որոշ տեղացիներ կասկածի տակ են դնում բնական բերքահավաքի նման փոխարինումը, բայց ապարդյուն: Մարմինը շատ ավելի հեշտ է ներծծում օսլան, եւ ավելանում է ինսուլինային հորմոնի նկատմամբ զգայունությունը: Կարեւոր չէ չմոռանալ, որ կաթում կաթը չի լուծարվում, այնպես որ դուք պետք է խմեք խմորին առաջ ծառայելուց առաջ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի օսլա - 200 գ;
- կաթ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- յուղ - 2 tbsp. l.;
- աղ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել ձվերը, կաթել կաթով:
- Ավելացնել ձեթ, շաքարավազ, աղ եւ օսլա, լավ ակտիվացնել:
- Խմորը բաժանել տաք ջեռոցում, տապակել երկու կողմերից:
Կարտոֆիլի բլիթներ չոր տապակած տապակով
Խորհրդավոր սկանդինավյան ընձառյուծները ոչ այլ ինչ են, քան կարտոֆիլի ալյուրի բլիթները, նրանք կարծես ավելի շատ տեսք են հարթ տորթերի կազմի եւ ձեւի մեջ: Նրանք տապակված են չոր, տաք տապակած տապի մեջ, ուտում, ընկղմվում են սոուսով կամ պիտայի հացով: Լեւերը չեն կոտրում, երբ նրանք լցնում են լցոնումը, տապակելուց հետո, կես ժամով սրբիչով ծածկում են ջերմ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- աղ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները պատրաստվում են «համազգեստով», մաքրվում, խառնվելով:
- Խառնել ալյուրի եւ աղի հետ:
- Խառնել բարակ տորթեր:
- Տապակել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նրբաբլիթ երկու կողմերում տապակի մեջ:
Կարտոֆիլի բլիթներ յոգուրտում `բաղադրատոմսով
Շատ փափուկ եւ փարթամ կարտոֆիլի բլիթներ ձեռք են բերվում կեֆիրի վրա : Դուք կարող եք տեղադրել ցանկացած համեմունքներ, բայց դա լավագույն է այս բաղադրատոմսով, իտալական խոտաբույսեր է պղպեղով: Կարեւորն այն է, որ կարտոֆիլը քերած է, չորացված խյուսով: Շատ կանայք տնկիչի փոխարեն օգտագործում են մսագործիչ կամ սննդի պրոցեսոր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 200 մլ;
- ալյուր - 5 tbsp. l.;
- պանիր `100 գ;
- համեմունք - 0,5 տ.մ.
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլ, խառնել պանրով:
- Խառնել ձվի եւ թակած սոխով:
- Կեֆիր, ալյուր եւ համեմունքներ ավելացնել, հունցել:
- Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով
Բլիթները եւ լցոնումը կարտոֆիլով եւ պանրի հետ բլիթներ են արտադրում, օգտագործվում են կոշտ սորտեր, վերամշակված պանիր եւ պանիր, որոնք ավելի քիչ են լրացնելու համար: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է շիճուկ, եւ կարտոֆիլը ավելի հեշտ է խորտակել միսը: Կարեւոր է, որ խմորը բացարձակապես սահուն լինի, առանց լույսի: Բաղադրությունը կլինի ավելի համեղ, եթե պանիրը խառնվել է խաշած ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 6 tbsp. l.;
- շիճուկ - 350 մլ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. l.;
- նիհար յուղ - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծել, շիճուկով եւ կարագով միավորել:
- Լցնել ալյուրը, խառնել խմորը:
- Խառնել կարտոֆիլը, աղալը, ավելացնել խառնուրդը:
- Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերից:
- Բարկանալ խաշած ձու:
- Պանիր grate, խառնել ձվի եւ մայոնեզի հետ:
- Յուրաքանչյուր նրբաբլիթում փաթեթավորեք լցոնումը:
Կաթնաշոռային բլիթներ կաթով
Շատերը լսել են բուլղարացի դահիճների մասին, դրանք քաղցր բաներ են, բայց կան նաեւ կարտոֆիլի բլիթներ `կաթի բաղադրատոմս , շատ նուրբ եւ համեղ ուտեստ: Ձեր բերանի հալման բուժման համար անհրաժեշտ է օգտագործել խաշած կարտոֆիլ, որոնք ծեծել են կաթով եւ արգանակով մինչեւ բլենդեր: Ալյուրը պետք է մաղել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- արգանակ - 150 մլ;
- կաթ - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 30 գ;
- սխտոր - 2 շերտ;
- շաքար - 0.5 թեյի գդալ;
- աղ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրություն կարտոֆիլ, լցնել:
- Լցնել կաթն ու արգանակը, խառնել:
- Ավելացնել ձու, աղ, շաքար, մանրացված սխտոր:
- Լցնել ալյուրում, թափահարել, խառնել բլենդերի մեջ:
- Պառկիր 20 րոպե:
- Տապակել կարտոֆիլի կաթնաքարային բլիթները երկու կողմերում տաք բռնակով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Կարտոֆիլի բլիթներ լցոնումներով
Հարկավոր է հիշել խորհրդավոր Նորվեգացի ռագմերկսերը, քանի որ երկրի բնիկ բնակիչները մսով կարտոֆիլի բլիթներ են անվանում : Բնօրինակը օգտագործում է բեկոն, բայց այն կարող է փոխարինվել աղացած միսով: Որպեսզի չխանգարել լցոնման հետ, մսի շերտը պատրաստվում է անմիջապես տապակի մեջ, շատ արագ, սննդարար եւ համեղ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած միս կամ բեկոն `200 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- ալյուր - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլ, խառնել, ավելացնել ձու, ալյուր եւ աղ:
- Հացահատիկ խառնել:
- Կաթը լցնել, խառնուրդը խիտ թթվային վիճակի մեջ խառնել:
- Աղացած կամ թակած նուրբ բեկոնները համեմված են համեմունքներով, աղով:
- Թարմացրեք նրբաբլիթը մի կողմում, դարձրեք այն, դրան վրա դրեք աղացած միս բարակ շերտ:
- Վերեւ մի փոքր խմորով, նրբորեն շրջադարձ կատարեք:
- Տապակել եւ այս կողմը:
- Կարտոֆիլային մսից բլիթները կարող են լցվել քաղցր սխտորի սոուսով: Թթվասերի պատրաստման համար խառնել սխտորը աղով եւ պղպեղով: