Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սաղմոն: Այս ձկներից ճաշատեսակները դառնում են աներեւակայելի համով, կծու եւ իսկական նրբություն են համարվում: Նրանք պատրաստ չեն ոչ թե երկար եւ բավականին պարզ, այնպես որ նույնիսկ անչափահաս տնային տնտեսուհիները կկարողանան հաղթահարել:
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի սթեյք:
Բաղադրությունը `
- սաղմոն (սթեյք) - 6 հատ;
- սոխ - 45 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Թարմ կանաչ կորիան - 0.5 մատիտ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- սոխ - 45 գ;
- մայոնեզ - 25 մլ;
- պանիր `115 գ;
- համեմունքներ :
Լրացնելը `
- մայոնեզ - 65 մլ;
- ջուր - 25 մլ;
- adzhika - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան ջեռոցում պատրաստվող լիմոնի պատրաստումը, մենք մարինադ ենք ձկների համար: Մենք վերցնում ենք լապտերը, մաքրել այն եւ խառնել այն ամենափոքր հովացուցիչի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքները եւ մի փոքր մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ լցնել այն ձկան սթեյքերը, նախապես լվացվեն եւ չոր չորացրած: Մենք 1,5 ժամ մարինադ ենք ձիթապտղում, եւ միաժամանակ մշակվում ենք սոխ, սխտոր եւ պղպեղ: Հաջորդը, կաթսաներ կեսը կտրատել: Այժմ մենք ծածկում ենք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, պտուտները ստանալու համար ծայրերը մի փոքր կտրելով: Լվանալ մակերեւույթը բուսական յուղով եւ տարածվել ներքեւի մանրացված սոխով, ապա պղպեղ եւ սխտոր: Kinzu ողողում, ցնցումներ եւ ձեռքեր, որոնք փաթաթում են կտորները, շաղ տալ բանջարեղենը: Մենք տարածել ենք թթու ձկների հաջորդ շերտը եւ ճաշը ուղարկել ջեռուցվող ջեռոցում `25 րոպե: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք լցոնումը `ջերմասիրտ մայոնեզ սառը ջրով, ավելացրեք adzhika եւ խառնել: Լրացրեք ձուկը հագնվելու հետ եւ շաղ տալ գդալով պղպեղով եւ թխել եւս 10 րոպե:
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի որովայնը:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի փորը - 1 կգ;
- մայոնեզ - 115 մլ;
- արգանակ - 555 մլ;
- ժելատին - 10 գ;
- ջուր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Որովայնը վերամշակվում է, կտրում են ֆիլե եւ խաշվում աղած ջրի մեջ: Ջելաթինը լցվել է ցուրտ ջրի մեջ, այնուհետեւ տաքացվում է եւ զուգորդվում տաք ջրով: Բաժնեցնել խառնուրդը 2 մասի եւ ավելացնել մայոնեզ մեկում: Ձիթապտուղներում դնում են խաշած ձկան շերտերը, լցնել ժելատին խառնուրդը եւ մաքրել սառնարանում `սառեցնել: Մեկ ժամից հետո վերցնում ենք բացթողումները, խառնուրդը մայոնեզով վերցրեք եւ խորտիկն ամբողջովին սառեցրեք:
Ինչպես պատրաստել սաղմոն ջեռոցում կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- թարմ սաղմոն - 2 սթեյք;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կիտրոն - 35 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սթեյքերը sprinkled with համեմունքներով եւ թողնել 20 րոպե: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են խորանարդի մեջ եւ նետում ջուրը, բոլոր օսլայից հեռանալու համար: Մենք կտրեցինք կիտրոնի օղակները: Մենք փրփուրի հետ միասին ծածկում ենք փայլաթիթեղը, կպչում սթեյքները, կիտրոնի շերտերը վերեւում եւ կարտոֆիլի տարածում: Փաթեթավորեք ամեն ինչ փայլաթիթեղով եւ 30 րոպե տապակեք: