Պարզ հասարակ բաղադրամասից ցուկկինին կարելի է վերածվել ցանկացած ամառային կուսակցության հիմնական ակտիվի, դարձնելով դրանք խորտիկի գլանափաթեթներ սխտորով եւ պանրով: Լույսի բուսակերների սննդամթերքը կարելի է ձեւափոխվել որպես լիարժեք տաք կերակուր տաք կերակուր, որը նման է լազանին: Առավել հետաքրքիր բաղադրատոմսերում կարդացեք հետագա:
Լոլիկով եւ պանիրով պտուղներ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 340 գ;
- պանիր մոցարելլա (բոկկոչինի) - 24 հատ;
- կեռ լոլիկ `12 հատ;
- ռեհան տերեւները `24 հատ:
- ձիթապտղի յուղ;
- սխտոր ատամը:
Նախապատրաստում
12 խոզուկներ, ամանի մեջ, սառը ջրով: Ցուկկինի կտոր բարակ թիթեղները, բոլորը պետք է դուրս գան նաեւ մոտ 12 հատ: Խնկացրեք սխտորով մի ծխախոտով ծովային աղ: Սխտոր կպցնել խառնել կարագով եւ քսել դրանք ցուկկինի ժապավեններով: Յուրաքանչյուր ժապավենի եզրին տեղադրեք մի զույգ ռեհան տերեւ, մի քանի փոքրիկ մոցարելլա շերտ եւ կեռ լոլիկ: Ծալել ցուկկինին մի ժապավենի մեջ, ամրացնել ատամի մածուկով եւ դարչին դնել գրիլին:
Քաղցր պղպեղով եւ սխտորով պտուղներ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 350 գ;
- կաթնաշոռ - 75 գ;
- թթվասեր `15 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրեց երկար եւ բարակ ժապավեններ: Յուրաքանչյուր ժապավենը դնել չոր տապակի կամ գրիլին: Երբ ցուկկինը փափկացվում է, հեռացրեք դրանք շոգից եւ սառեցրածից: Թթվասերը կաթնաշոռով ֆունտով մինչեւ հաստ եւ ավելի քիչ պակաս համասեռ զանգված ձեռք բերված: Աղացրեք պանրի խառնուրդը, կիտրոնի սխտոր եւ ուրց տերեւներ ավելացնել: Արդյունքում պանրի կրեմը դնում է ցուկկինի ժապավենի վրա եւ գլորում է գլորում: Կողպեք ռուլետը դանակով:
Ցուկկինի գլորում է հալված պանիր
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 240 գ;
- վերամշակված պանիր `130 գ;
- սխտոր շիվեր;
- սամիթ - 4 մասնաճյուղ;
- խոզապուխտ - 45 գ;
- լոլիկ (փոքր) - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կտրել մեջ ցուկկինի ժապավենները, արագորեն թխել տաք յուղով եւ յուղով, սամիթով եւ սխտորով տապակած պանրի խառնուրդով: Ցուչինի ժապավենի եզրերից մեկում դնել մի քանի շերտ խոզապուխտ եւ լոլիկ: Վերցրեք սվաղը
Խորովածի գլանափաթեթներ աղացած միսով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- հավի միսը միս `380 գ;
- ցուկկինի - 260 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- սերուցքի պանիր `85 գ;
- սոխ - 35 գ;
- տոմատի սոուս - 320 մլ:
Նախապատրաստում
Պահպանեք սոխի կտորները սխտորով մինչեւ թափանցիկ: Թխում է, աղացած միս ավելացնել եւ թույլ տվեք հասկանալ: Խառնել հավի հետ պանիրով եւ քսել արդյունահանված խառնուրդը ցուկկինիով կտրատված թիթեղների մեջ: Պղպեղի ցուկկինի մեջ դնելով, դրեց բորբոս եւ լցնել սոուսը: Պատրաստեք պանիր եւ սխտորով պղպեղի պտուղներ կես ժամով ջեռուցվող 200 աստիճանի վառարանով: