Սաղմոն «արեւածաղկի» կարելի է դժվարությամբ վերագրվել օգտակար ու առողջ ճաշատեսակների վրա, բայց երբեմն, օրինակ, տոների ժամանակ, ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ, ինչպես նաեւ հյուրերին եւ ընտանիքներին: Այս աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ բարդ չէ, հիմնականը ցանկությունն ու մի փոքր երեւակայությունը: Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսեր այս աղցան:
Աղցան «արեւածաղկի» հավի եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ (թարմ կամ թթու) - 350 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- հավի (կրծքամիս) - 350 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- սեւ ձիթապտուղ առանց փոսի - 1 փոքր բանկա;
- չիպսեր - 1 միջին փաթեթ;
- մայոնեզ (նախընտրելի տանը);
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- սոխ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամուղը աղած ջրի մեջ, դափնու տերեւով եւ պղպեղի ոլոռով: Միսը արդյունահանվում է արգանակից, թեթեւակի սառեցված եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Սնկով առաջինը լվանում եւ քայքայվում է քամոցով, այնուհետեւ մաքրվում եւ նուրբ թակած: Պարզապես կտրեք կաթնաշոռած սոխը եւ տապակեք սնկով ցածր ջերմության վրա: Հավի ձվերը եփում են, սառը ջրով եւ շփում մեծ խոռոչի վրա (կամ կտրված են շերտերով): Պանիրը միջին ծիրանի վրա է: Ձիթապտուղները կտրվում են յուրաքանչյուրի մեջ:
Ներդրեք բաղադրիչները շերտերի մեջ ուտեստի վրա: Առաջին հավի միս, վերեւ `մայոնեզի շերտ: Հաջորդը `սոխ-սնկային խառնուրդի շերտ: Կրկին մայոնեզի շերտը, վերեւում աղացած ձու: Կրկին մայոնեզը, գագաթին քերած պանիրի վրա: Մենք ուշադիր ենք դարձնում մայոնեզի «ցանց»: Բջիջներում «ցանցը» ձիթապտուղների կեսն է: Հաճելի է սառույցը սառեցնել սառնարանում եւ սպասել մեկ ժամ կամ երկու, մինչեւ որ այն պատված է պատշաճորեն: Ծառայելուց անմիջապես առաջ մենք տարածեցինք կերակրատեսակների չիպսերի եզրին կամ նույնիսկ ավելի լավ `նրբերշիկ պանրի բարակ կլոր հատիկներ: Մենք զարդարում ենք կանաչապատմամբ: Մենք ծառայում ենք սեղանի գինիով:
Աղցան «Արեւածաղկի» ապխտած հավի եւ արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- արքայախնձոր պահածոյացված (խորանարդ) - 1 կարող;
- խաշած պանիր - 200 գ;
- սեւ ձիթապտուղ առանց փոսի;
- մայոնեզ;
- մաղադանոս կանաչի;
- պանիր երշիկ.
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը փոքրիկ խորանարդերով, ձիթապտուղները կես մասում: Բացեք բանկաների հետ արքայախնձորով եւ եգիպտացորենով եւ աղի հյութով:
Ներքեւի շերտը դրվում է եգիպտացորենի, ապա հավի միս, մայոնեզի շերտ, խաշած պանրի շերտ, արքայախնձորի խորանարդի շերտ, եւս մեկ պանիր: Մենք մայոնեզի «ցանց» ենք դնում եւ ձիթապտուղների կեսը բջիջներում: Ծայրերում տեղադրվում են երշիկեղեն պանրի բարակ շերտ «փետալներ»: Մենք զարդարում ենք կանաչապատմամբ: Մենք ծառայում ենք գարեջուրով: Աղցան ապխտած հավով պատրաստ է: