Կորեայի Fuzhu կամ սպիտակ ծնեբեկը `խանութների դարակներում ամենատարածված սոյայի արտադրանքներից մեկը: Թեեւ իրական ծնեբեկով այս կիսամյակային արտադրանքը նման է միայն տեսքով, այնուամենայնիվ, կորեայի ծնեբեկի համը շատ է սպառվում: Բացի այդ, այս սոյայի արտադրանքը շատ հարմար է դիետիկ սնուցման համար `ցածր ջերմաստիճանի եւ բարձր սպիտակուցի պարունակության շնորհիվ:
Սոյայի ծնեբեկը սովորաբար վաճառվում է պայուսակներով 400, 450 եւ 500 գ ստանդարտ քաշով: Այս չոր ապրանքի քանակից ստացվում է մոտ 1.5 լիտր ծավալ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, կիսաֆաբրիկատը սառեցված է սառը ջրով: Անհրաժեշտ է գրեթե մեկ օր եփել: Սակայն, եթե դուք չունեք բավարար ժամանակ, ապա fuzhu կարող է լցնել եռացող ջուրը 1 ժամ:
Մի մոռացեք, որ ծնեբեկային խորհուրդներից հետո ձողերը սեղմելը ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար:
Պարզապես նոր արտադրանքի շուկայում հայտնվելը հարց է բարձրացնում, թե ինչպես պետք է պատրաստել ծնեբեկ: Fuzhu խոհարարը, շոգեխաշել եւ նույնիսկ տապակել, բայց ամենից շատ պատրաստված են աղցաններ: Կորեայում բավականին շատ է սոուսով կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմսեր:
Մենք ձեզ մի քանիսը առաջարկում ենք:
Մարինե Ասպարագրան Կորեայում
Բաղադրությունը `
- սոյայի ծնեբեկ - 1 փաթեթ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ (դեզոդորացված) - 6 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- կարմիր եւ սեւ հիմք պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Կտրել կամ ջախջախել սխտորը, շաքարավազը եւ սառը սոուսով խառնել աղը: Թակած ծնեբեկի համար մենք ավելացնել մարինադը եւ համեմունքները, խառնել, ծածկել ճաշատեսակները կոպով: Մենք սառնարանում ենք պահում 10-12 ժամ, այնպես, որ fuzhu- ն պատշաճ մարինացված է:
Asparagus է կորեերեն եւ գազար
Բաղադրությունը `
- սոյայի ծնեբեկ - 1 փաթեթ;
- գազար - 3 կտոր;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- բուսական յուղ (դեզոդորացված) - 1 բաժակ;
- տերեւի տերեւները - 1 թերթ;
- բուրավետ սեւ պղպեղ `7 ոլոռ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- խնձորի խնձորի քացախ (կամ բրինձ քացախ) - 5 tbsp. գդալներ;
- կարմիր պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Նախքան ներծծվածը, ծնեբեկը կտրված է կտորներով: Մենք շփում գազար մի փոքր grater, կտրել սխտոր. Խառնել ծնեբեկով եւ գազարով սխտորով:
Կորեայի խառնուրդի բուսական յուղի, շաքարի, աղի, պղպեղի համար սոուսով պատրաստելու համար: Խառնուրդը դրվում է կրակի վրա, բերում է բարկանալ, նետել լյարդի տերեւը եւ լցնել խնձորի խնձորի քացախը: Դրանից հետո անմիջապես անջատեք կրակը: Լրացրեք մարինադը ծնեբեկով, խառնել եւ տեղադրել սառնարանում 3 ժամ:
Կորեայի ծնեբեկի պատրաստման եւ պատրաստի համեմունքների համար, որը վաճառվում է խանութներում: Որպես ճաշատեսակի բաղադրիչ, դուք կարող եք ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, ինչը լրացուցիչ ճաշակի ավելացում կլինի ճաշակի:
Աղցան, ծնեբեկ եւ կանաչ լոբի
Բաղադրությունը `
- սոյայի ծնեբեկ - 1 փաթեթ;
- լարային լոբի - 200 գ;
- մաղադանոս - մի քանի շյուղեր;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կտրել լոբի տողերի երկայնքով եւ ջրով եփել դրանք, ավելացնելով աղը: Մենք բաժանում ենք եփած լոբիները քամոց, թույլ տալով ավելցուկային հեղուկի արտահոսք: Մենք սպասում ենք, որ կանաչ լոբիները սառը են: Խառնել լոբի ծնեբեկով, լցնել բուսական յուղով, զուգորդված քացախով:
Մարինացված սնկով եւ ծովածոցով եւ բողկով, կորեերենով
Բաղադրությունը `
- Տորթ սունկ (միջին չափի) - 10-12 կտոր;
- ծնեբեկ սոյ - 100 գ;
- թարմ բողկ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - 10 - 12 փետուր;
- քնջութի յուղ - 2 տ.ս. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղացած պղպեղ, կորիան `½ թեյի համար;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք մարինացված սնկով եւ կտրում դրանք բարակ շերտերով: Մենք մաքրում ենք բողկը եւ կտրում դրանք ծղոտով: Խառնել սունկ եւ բողկ, աղով լցնելով: Եկեք 10 րոպե եփել, դադարից ազատվելու համար: Համոզվեք, որ արդյունքում ստացվում է հյութը: Ավելացնել թակած նրբագեղ ծնեբեկ, կանաչ սոխ եւ լցնել հյութը քնջութի յուղից, կիտրոնի հյութից եւ համեմունքներից: Եկեք աղցան պատրաստենք աղցանով:
Հուսով ենք, որ դուք կունենաք Fuju պատրաստված աղցանների համ:
Կոեյի խոհանոցի երկրպագուները կարող են շարունակել իրենց ծանոթությունը Կորեայում կաղամբ պատրաստել կաղամբով եւ լոլիկով :