Այսօր մեր բուրավետ ասիական կծու եւ կծու քիմչիկ ապուրի մեր նյութական բաղադրատոմսերը: Կան բազմաթիվ տատանումներ, բայց մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել երկու ամենատարածվածները: Իսկ նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված կլինեն kimchi kimchi- ի բաղադրատոմսով, խորհուրդ ենք տալիս նման նախապատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը:
Պեկինային կաղամբից բաղկացած Կիմչերի ապուրը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Կրծքամաշկը առանց մաշկի - 320 գ;
- Սոյայի սոուս ապուրի կամ սպիտակ մսո-ի համար - 15 մլ;
- շաքար `10 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- grated ginger արմատը `5-7 գ;
- սխտոր ատամները `420 գ;
- սոխ լամպեր - 115 գ;
- կաղամբ Peking kimchi - 210 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 990 մլ;
- թարմ սունկ - 90 գ;
- tofu - 220 գ;
- unsalted կարագ - 25 գ;
- կանաչ սոխի բարակ փետուրները `3-5 հատ:
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- խաշած բրինձ `ծառայելու համար` 220 գ:
Նախապատրաստում
Խոզի կարմրուկը կտրեց փոքր բարակ շերտ, մեջ մի կաթսա, լցրեք մի փոքր ջուր, տաքացրու մի բարկանալուց հետո, ապա լվացեք ջուրը: Այժմ մենք լվանում ենք խոզի միսը մաքուր ջրով, սոյայի սոուս կամ միսո, բուսական յուղ, սագի արմատ, կաթնաթթվեց սխտոր եւ շաքար, խառնել եւ մոտ 40 րոպե թողնել սենյակային պայմաններում:
Կաղամբի kimchi կտրել մեջ շերտը ոչ ավելի, քան չորս սանտիմետր: Օգտագործել պահածոյկի կիմիկի օգտագործումը, այն հեռացնում ենք աղը:
Խորով տապակած կամ տապակած տապի մեջ ջերմ են բուսական յուղը, սոխը մաքրել եւ կտրտել, պատրաստել մարինացված միսը, մեկկերը եւ տապակել ամեն ինչ տաք ջերմության մեջ, մոտ մեկ րոպե: Այժմ ավելացրեք լվացվեն եւ թակած սնկով, լցնել տաք ջրով, թույլ տալ, որ ճարպը բարձրանա եւ նվազեցնելով կրակի ինտենսիվությունը, թող այն քաշի տակ քառասուն րոպե: Դրանից հետո մենք կտրում ենք կտրատած tofu եւ յոթ րոպե հետո ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ եւ աղ, ճաշակելու համար, անջատեք վառարանը եւ թողեք ապուրը հինգ րոպե:
Ծառայելիս, կիմիկի ապուրը լրացրեք կարագի եւ թակած կանաչ սոխով մի կտորով, դրանք անմիջապես դնել ափսեում եւ առանձին ծառայել խաշած բրնձի մեջ:
Կակաոյում ապուրի բաղադրատոմսը, ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- ծովամթերք չորացրած wakame - 95 գ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- Tofu պանիր - 95 գ;
- հավի ձվի սպիտակուցներ `5 հատ;
- կպչուն մեկի համար - 95 գ;
- մաքրված ջուր - 620 մլ;
- սխտոր ատամները - 3-4 հատ;
- հիմք ցորենի պղպեղ;
- պղպեղի սեւ սեւ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մակարոնեղենի համար միչին տեղադրվում է տապակած տապակով կամ սաթե տապով եւ տապակել, քանի դեռ մի կծու բույրը հայտնվում է մի քանի րոպեից: Դրանից հետո մենք անցնում ենք տապակած տապի բովանդակությունը խաշած ջրի մեջ մի կաթսայի մեջ, սոյայի սոուսը ավելացրեք, փռված եւ սեղմված սխտորի ատամները եւ մի քիչ հարած ձվի սպիտակ գույնը: Վերջինը լցվում է սուպում, բարակ ճամպրուկով, միաժամանակ անընդհատ խառնիչով: Միեւնույն ժամանակ, մենք կերակրում ենք կերակրատեսակով սեւ սեւ պղպեղով եւ կիլինով, անհրաժեշտության դեպքում աղացրեք, կես ժամից երկու րոպե եփում եւ հրդեհից հանեք:
Յուրաքանչյուր ափսեում մենք դնում ենք tofu եւ ծովային wakame խորանարդները եւ լրացնում է ամեն ինչ պատրաստի խոզապուխի արգանդով:
Կորեայի կողմից kimchi kimchi- ի պատրաստման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - 2 միջին կաղամբ;
- գազար - 70 գ;
- սոխ լամպ - 70 գ;
- peeled սխտոր ատամները - 15-20 կտոր;
- խորոված արմատային գանգ - 15 գ;
- ձկան սոուս - 110 մլ;
- բրինձ ալյուր - 75 գ;
- ջուր 580 մլ;
- կարմիր պղպեղի կտորներ - 30-50 գ;
- շաքարավազ - 60 գ;
- կանաչ սոխի բարակ փետուրները;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք Պեկինի կաղամբի գլուխները, կեսը տարաներ, տաքացրեք դրանք աղով եւ չորս ժամով լցրեք դրանք ամանի մեջ, դարձնելով դրանք եւ միաժամանակ նրանց մեկ կամ երկու անգամ խառնելով:
Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք բենզալցակայանը: Խառնել խառը սխտորի ատամները, սմբուկ արմատը եւ այլն
Տապակած կաղամբի տերեւները մանրակրկիտ լվանում են, մենք յուրաքանչյուր տերեւը տարածում ենք կծու մածուկով եւ հարմար գունդով դրեցինք միմյանց: Խորհուրդ է տրվում սոուսով աշխատելիս կրել ռետինե ձեռնոցներ: Տասը ժամից հետո մենք վերացնում ենք բեռնարկղը կաղամբով սառնարանում, իսկ օրից հետո մենք կարող ենք փորձել այն: