Մուսաան սմբուկով եւ կարտոֆիլով `բաղադրատոմսով

Մուսակն է մրգային շերտով եւ բանջարեղենով սմբուկի բարակ շերտ: Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, եւ մենք ուրախ ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես կատարել մաղադանոս սմբուկ եւ կարտոֆիլ:

Մուսակը թեթեւակի սմբուկով եւ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

• աղացած միս - 200 գ;
• սմբուկ - 2 կտոր;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• լամպ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• պանիր `100 գ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Moussaka պատրաստելու համար, սմբուկ եւ կարտոֆիլ լվանում եւ կեղեւ: Այնուհետեւ խտացրեք բանջարեղենը եւ կես օղակներով փաթաթեց լապտերը: Այնուհետեւ տապակել նրանց բուսական յուղով, մինչեւ թանձրացնելը եւ դնել ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել աղացած միս, խառնել մանրակրկիտ եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Լվանալ լոլիկը, շփեք մի ծղոտի վրա եւ խառնուրդը լցնել տապակած մեջ: Ավելացնել լոլիկի բնական մակարոնեղեն, համեմունքներ համտեսել եւ լավ խառնել: Կրճատել ջերմությունը նվազագույնին եւ թուլացնել այն կափարիչի տակ, եւս 10 րոպե: Ձեւը ծածկված է թղթի վրա, մենք տարածում ենք կարտոֆիլի, սմբուկի եւ շոգեխաշած շերտերը սոուսով տապակի մեջ: Ցրված պանրով շաղ տալ եւ հունական moussaka- ն ուղարկել սմբուկով եւ կարտոֆիլով կես ժամով նախապես վառվող ջեռոցում:

Մուսաան սմբուկով եւ կարտոֆիլով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 500 գ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• թալանելու տուն - 500 գ;
• լամպ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 1 մեխակ:

Սոուսի համար `

• ձու - 2 կտոր;
• աղը մանր է.
• պանիր `100 գ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• թթվասեր ցածր ճարպ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Բաղադրիչը լվանում, վերամշակվում եւ կտրվում է բարակ շրջանակներով: Ապա ավելացնել աղը եւ կես ժամ թողնել: Լամպը մաքրվում է, ներծծվում է, եւ սխտորը սխտորով մանրացված է: Մենք բազմատեսակ ենք դնում «Թխում» ռեժիմում, կաթնաշոռով լցրեք գավաթը, նետեք ռումբը, սխտորը եւ passeruem to ոսկե. Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք կարտոֆիլ ցուկկինի `փռված եւ թակած խորշեր: Մենք սեզոնային աղացած համեմունքներով սեզոնային համեմունքներ ենք պատրաստում, այն դնում ենք աղցանելու համար եւ թողնում ենք եւս 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք ներկայացնում ենք տոմատի մածուկը, խառնել այն, փակեք այն կոպով եւ եփել 10 րոպե:

Միեւնույն ժամանակ խառնել սոուսը `ձու ծամել աղով, թթվասեր դարձնել, նետել կիտրոնի պանիրը, ալյուրը եւ ամբողջովին խառնել մինչեւ հարթ: Սմբուկները բաշխվում են լցոնման մեջ, լցնել լոգանքի սոուսը եւ տապակել մուսսակաով կարտոֆիլով, ցուկկինի եւ սմբուկով, եւս 20 րոպե: