Ուզբեկերենի հալվա աներեւակայելի համեղ վերաբերմունքն է, որ բոլորը, անկասկած, կցանկանան, եւ նրանք անպայման կխնդրեն ձեզ կիսվել իր ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսով:
Ուզբեկստանի հալվա բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուրը / ս - 3 տ.տ. գդալներ;
- հալված կարագ - 25 գ;
- կաթ - 2 հատ;
- ջուր;
- սպիտակ շաքարավազ - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ մենք տարածում ենք գետը, լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել: Խառնել խառնուրդը, մինչեւ այն դառնում է դարչնագույն երանգ: Դրանից հետո նորից լցնել մի քիչ ջուր եւ խառնել: Կաթը առանձին կաթսա է, մենք շաքարավազ ենք դնում եւ սպասում ենք ամբողջական լուծարման: Այնուհետեւ մենք կաթի սուպը միացնում ենք տապակած ալյուրի հետ եւ այն տապալում թույլ կրակի վրա, մինչեւ որ այն thickens. Մենք պատրաստել ենք պատրաստված ուզբեկական սպիտակ հալվեը `նավթի լցված կաղապարների մեջ եւ զգույշ կոմպակտ: Երբ բուժումը լիովին թույն է, կտրեք այն փոքր կտորներով եւ ծառայեք այն սեղանին:
Ուզբեկ հալվա ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 200 գ;
- քնջութ - 100 գ;
- ալյուր - 250 գ;
- Կարագ - 110 գ;
- վանիլին:
Օշարակի համար.
- շաքար `250 գ;
- lard;
- ջուր 400 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստենք օշարակ. Եփեք ջուրը կաթսայում եւ լցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ: Խառնել խառնուրդը միջին ջերմության վրա, մինչեւ հաստ հետեւողականությունը:
Քնջութը թեթեւակի տապակել եւ թաց: Ալյուրը խաշած է տապակի մեջ, նախապես յուղազերծված յուղով: Բոլոր ընկույզները մի քանի անգամ անցնում են մսագործող սարքով: Դրանից հետո խառնել ալյուրը շաքարի օշարակով եւ ընկույզով: Արդյունքում զանգվածը փոխանցվում է ածխաջրածին ճաշատեսակներին եւ պատրաստում է իր հալվա, մշտապես խառնելով միջին ջերմության: 25 րոպե անց, շոգին տեղափոխել կաղապար եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Մենք խստացնում ենք հալվա ֆիլմի սեղմակը, սեղմելով ներքեւում եւ փակեք ձեւը խիտ գոտիով:
Ուզբեկ հալվա պիստակով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 400 մլ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ, քնջութ, ընկույզ - ցանկության դեպքում,
- պիստակ - 200 գ.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերցրեք շոգաթեղենը, լցնել կաթը եւ մանրացված պիստակները շաղ տալ: Այնուհետեւ շաքարավազը եւ գինն ենք նետում: Բոլորը խնամքով խառնել եւ խառնել մինչեւ միջին խմորը: Դրանից հետո մենք կրճատում ենք բոցը եւ պարարտացնում զանգվածը, պարբերաբար խառնելով գդալով: Երբ գրեթե կաթ չի մնացել, մենք հեռացնում ենք ափսեներից ճաշատեսակները եւ պատրաստում ենք հալվա պատրաստված կոնտեյներով: Ամրապնդելուց հետո կտրեք նրբագեղությունը ռոմբուսներով եւ զարդարեք մի ընկույզով: Կարող եք, եթե ցանկանաք, հալվա շաղ տալ քնջութի սերմերի, շաքարի փոշու կամ մանրացված ընկուզենի հետ: