Սոուսով խոզի միսը յուրօրինակ ու սարսափելի համեղ ուտեստ է, որը, անկասկած, կզարմացնի ձեր բոլոր տները եւ հյուրերը: Միսը աներեւակայելի բուրավետ, հյութեղ եւ ախորժելի է: Եկեք մի քանի խոզի մսով բաղադրատոմսով սոուսով նայենք:
Խոզի բաղադրատոմսը ձիթապտղի սոուսում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 300 գ;
- Նեկտարինը `1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 2 օղակ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ:
Սոուսի համար `
- սխտոր - 1 մեխակ;
- Չորացրած գարեջուր - համտեսել;
- գինդ չորացրած - պտղունց;
- մեղր - 2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի սոուս - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք արքայախնձորի ձողերը 4 մասի: Նեկտարինը լվանում է եւ շերտավորված է մեծ շերտերով: Մենք կտրել ենք միսը ծղոտերով, մի փոքր աղ եւ պղպեղ ավելացնել: Սխտոր մաքրեք եւ անցեք մամուլը: Տոմատի ողողումը եւ կտորից փոքր կտորները սոխով: Բուլղարական պղպեղը մշակվում եւ կտրվում է կտորներով:
Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը, տապակել դրա վրա բարձր ջերմության միսով եւ տարածել այն ափսեի վրա: Հաջորդը, շոգեխաշել գազարով եւ բանջարեղենը փոխանցել մոտ 2-3 րոպե: Հաջորդը դնել լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը, տապակել 1 րոպե, խառնելով: Սխտորնը խառնվում է մեղրով եւ ձիթապտղի սոուսով , ճաշակի եւ ճարպի ավելացրեք: Բանջարեղենով տապակած տապի մեջ ավելացնել նեկտարին եւ արքայախնձոր, խառնել, միս դնել, լցնել սոուս եւ խոզի միսը մեկ վայրկյան հեռացնել:
Խոզի բաղադրատոմսը Teriyaki սոուսում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սառեցված բանջարեղեն - 200 գ;
- սեւ չինական չոր սունկ - 2 հատ:
Մարինադի համար.
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- teriyaki սոուս - 150 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Միսը մանրակրկիտ լվացվեց, չորացրեց եւ կտրեց երկար տերեւներ: Այնուհետեւ մենք մարինադ ենք անում: Այժմ դրեք օսլա բաժակը, լցնել տերյակի սոուսով եւ սեղմել սխտորը: Բոլորը խնամքով խառնել եւ կտրատել միսը մարինադում, մոտ 1 ժամ:
Չինաստանի սունկը թեթեւորեն թակած է, իսկ պղպեղը սանրված է բարակ շերտերով: Սառեցված բանջարեղենը թեթեւակի թխում է յուղի մեջ տապակի մեջ, հետո ավելացնել պղպեղ: Առանձին տապակած տապակում միսը միացրեք եւ տեղափոխեք բանջարեղեն: Լրացրեք մնացած մարինադը, նետեք սնկով եւ եւս երկու րոպե եփել:
Խոզի բաղադրատոմսը թթվասերի սոուսում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր `400 մլ;
- թարմ կանաչիներ `20 գ;
- արգանակ - 1 հատ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խոզի կտորները կիսով չափ կրճատվում են, ծեծում են յուրաքանչյուրը եւ միսը տարածում են բուսական յուղով տաք թավայի մեջ, podsalivaya `համտեսել: 10 րոպե հետո շպրտել շրձրվող ճառագայթը, խառնել մանրակրկիտ եւ եփել մինչեւ ոսկե: Հաջորդը, արգանակի մեջ լցնել, թթվասեր եւ շոգեխաշել մոտավորապես 30 րոպե փակ փակ պատի տակ: Վերջիվերջո, ճարպը շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծառայել ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակով:
Խոզի բաղադրատոմսը սոյայի սոուսով
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- ground candy - 1 թեյի գդալ;
- խոզի մածուկ - 500 գ;
- համեմունքներ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- գինու սպիտակ քացախ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորներով, պղպեղով, աղով լցված եւ տապակած տապով ուղարկեց տաքացվող յուղով: Տապակել միսը, հուզիչ, մինչեւ այն սկսում է տալ հյութը: Այնուհետեւ կափարիչը կափարիչով եւ մի փոքրիկ կրակի վրա: Մոտ 20 րոպե հետո լցնել մի քիչ գինու քացախ, սոյայի սոուս, խառնել եւ տապակել եւս 3 րոպե: Հաջորդը, նետեք մանրացված սոխի սոխը եւ ճաշը եփել 30 րոպե առաջ սոխի թափանցիկությունը: Ի վերջո, միսը շաղ տալ նոր թակած կանաչներով եւ ծառայել տոնական սեղանի վրա, ցանկացած կողմնակի ուտեստով: