Pumpkin Ապուրներ դարձել են առաջին souped Ապուրներ, որոնք ձեռք են բերել ժողովրդականությունը մեր բաց տարածքներում: Այդ ժամանակից ի վեր, շատ ժամանակ անցել է եւ դաշույնի ապուրների հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր են ստեղծված, այս առաջին ուտեստի ժամանակակից տատանումները որոշեցինք խոսել հաջորդի մասին:
Lean Pumpkin Soup
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- սպիտակ սոխ - 55 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- գրանշան - 6 գ;
- ձիթենու սունկ - 240 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 780 մլ;
- կոկոսի կամ սոյայի կաթ - 440 մլ;
- Դդմի խյուս ` 190 գ;
- կրաքարի հյութ - 35 մլ;
- Ռեմենի արգանակ - 90 գ;
- մետաքսի տոֆու - 380 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կրակի վրա դրեցինք միջին կրակի վրա եւ յուղում այն յուղում: Տաք ձիթապտղի մեջ, սոխով սխտորով միացրեք մի փոքր գետնանուշ եւ տապակել ամբողջ 5 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Հատկացված ժամանակից հետո մենք ավելացնում ենք թակած ձիթենու սնկով կամ ցանկացած այլ սիրելի սնկով, եւ շարունակեք պատրաստել մի քանի րոպե: Այժմ մնում է միայն ապուրի հիմքը լրացնելով կոկոսի կաթի, բուսական սորտի, դդումի խյուսի եւ կրաքարի հյութի խառնուրդով: Համտեսել, դուք կարող եք ավելացնել շոռի տաք սոուսին նման shirucha:
3-4 րոպե անց մենք լրացնում ենք կերակուրը մետաքսի տուֆի խորանարդով, խաշած արիշտաով, խառնվում է ամեն ինչ եւ ծառայում:
Ի դեպ, այս դդումի ապուրը կարող է կատարվել բազմատեսակ: Նախ, տապակեք տապակի հիմքը, օգտագործելով «թխում», ապա լցնել հեղուկը եւ անցնել «ապուր» ռեժիմով 15 րոպե:
Pumpkin ապուր է shrimps
Բաղադրությունը `
- դդում (առանց սերմերի), 720 գ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- կարկանդակ - 55 գ;
- գոգավոր արմատ գանգուր - 3 գ;
- բուսական արգանակ - 550 մլ;
- նարնջի հյութ - 120 մլ;
- ծովախեցգետին - 380 գ;
- կարագ - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան դդումի ապուր պատրաստեք, վերցրեք դդումի սոսինձը եւ կտրեք այն մաշկին: Սառեցրեք այն յուղով, սեզոնով եւ տարածեք փխրեցման սկուտեղի վրա: Դդումը պետք է նախապատրաստված լինի մինչեւ 195 ° C ջեռոցում մինչեւ փափուկ (մոտ կես ժամ): Պատրաստի դդումի կտորներով կտրում են կեղեւը, եւ սոսինձը մաքրվում է:
Անցնել խորոված մատը, սխտորով եւ տապակով, ավելացնել դդում եւ լրացնել այն արգանակով: Այժմ դդումի խյուսը դնեք, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, լցնել նարնջի հյութը եւ եփել եւս 6-7 րոպե:
Մինչդեռ կարագում դուք կարող եք ժամանակ տապակել դեպի ծովախեցգետնյա ծովախեցգետնի պոչերը: Ծովախեցգետնին սորտին դնել եւ ծառայել:
Pumpkin ապուր հետ Ginger- բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
- գանգի արմատը `20 գ;
- կորի (փոշի) - 5 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- դդում - 380 գ;
- սպիտակ սոխ - 75 գ:
Նախապատրաստում
Մենք տապակում ենք դդում ջեռոցում, ապա մենք շփում ենք բլենդերի հետ: Տաքացրեք մի կաթսայում 15 մլ կարագ եւ անցեք այն խորոված գանգի արմատից, սոխով եւ սխտորով: Երբ խառնուրդը բույր է լցնում, եւ սոխի կտորները դառնում են թափանցիկ, ժամանակն է լցնել ամեն ինչ արգանակով եւ ավելացնել վաղ պատրաստված խյուսը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ եփել դդումի ապուրը եւս մեկ անգամ 6-7 րոպե:
Pumpkin ապուր հավով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Դդմի խյուս `460 գ;
- եգիպտացորենի ձուլակտորներ `85 գ;
- հավի արգանակ - 2.5 լիտր;
- կարտոֆիլ - 230 գ;
- տաք պղպեղ;
- ալյուր - 15 գ;
- կրեմ - 60 մլ;
- հավի միս `180 գ:
Նախապատրաստում
Բշտիկի ներքեւում մենք դնում ենք կեղեւավորված կարտոֆիլի խորանարդի եւ եգիպտացորենի ձագերը, դրանք փոքր քանակությամբ յուղով շաղ տալ, ալյուրով շաղ տալ եւ խառնել կեղտոտվել: Հաջորդը դնում հում հավի կտորները եւ մի քիչ կծու պղպեղ: Լրացրեք բրոյլի բովանդակությունը արգանակի մեջ եւ միացրեք այն թույլ կրակի վրա, թող կես ժամ եփեք, որպեսզի կարտոֆիլը մեղմես, եւ միսը ամբողջությամբ եփվի: Դրանից հետո փոքր է, այնուամենայնիվ անհրաժեշտ է ավելացնել միայն մեր դդմի ապուրը `սերուցքով, սերուցքով եւ դդմի խյուսով: