Զուգարանակոնք - ճարպային հագեցած է բնորոշ քաղցրալուր համով նուրբ մարմնով, ձկնորսության եւ բուծման առարկա, բավականին մեծ է (միջին հաշվով շաքարի ծավալը հասնում է 15-20 սմ): Ծովային բրնձի մարմնում պարունակում է օգտակար նյութերի զանգված `վիտամիններ, հիմնականում` B խումբը, ինչպես նաեւ յոդի, ֆոսֆորի, ցինկի, մագնեզիումի, մանգանի, երկաթի, պղնձի, կոբալտի եւ այլնի միացությունները: Գայլի մարմինը բարձր սպիտակուցային, ցածր կալորիականությամբ ցածր յուղայնությամբ արտադրանք է: Ծովախեցգետից ճաշատեսակների պարենային պարբերական ընդգրկումը բավականին օգտակար է մարդու մարմնի համար (հատկապես մեծահասակների համար):
Ծովախեցգետին - ծովամթերքի առավել նուրբ ճաշատեսակներից մեկը կարող է օգտագործվել տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման համար: Սննդամթերքի մեջ օգտագործվում է մարմնի մի մասը (մկանային-մոտ եւ մանգլ): Սովորաբար ծովախեցգետինը վաճառվում է սառեցված եւ արդեն կտրված: Հետեւաբար պատրաստման նախապատրաստումը նվազագույն է. Հալեցնում սառը ջրով, ողողում եւ, հնարավոր է, չոր:
Ասացեք, թե ինչպես կարող եք տապակած բրնձով պատրաստել:
Նախապատրաստման ընդհանուր կանոն
Անկախ նրանից, թե որ կերակրման մեթոդը եք ընտրում (եփել, տապակել, թող), բրնձով պատրաստվում է շատ արագ (ինչպես շատ այլ մոլեկուլներ, կաղամար, օրինակ, կամ միսյեր): Թրթուրը տապալելու ժամանակը յուրաքանչյուր կողմից 3 րոպե է, այլեւս, հակառակ դեպքում դա կդառնա կոշտ, ինչպես ռետինե խցիկի եւ, իհարկե, անճաշակ:
Տապակած սավաններ սոյայի սոուսում
Սոյայի սոուսը առաջարկում է բաղադրատոմսի համասիական ոճը, ուստի մնացած բաղադրիչները ընտրվում են դրա հիման վրա:
Բաղադրությունը `
- scallops, կտրել: սառեցված կամ թարմ;
- քնջութի յուղ;
- սոխ (գերադասելի կարմիր կամ սպիտակ աղցան);
- կիտրոն եւ / կամ կրաքարի;
- կարմիր տաք պղպեղ թարմ;
- սոյայի սոուս;
- սխտոր
- թարմ բույսեր (կորիան, մաղադանոս, ռեհան):
Նախապատրաստում
Պատրաստել սոուսը: Խառնել կիտրոնի հյութը սոյայի սոուսով, մանրացված սխտորով եւ տաք կարմիր պղպեղով: Մենք կտրում ենք սոխը, այս խառնուրդի մեջ օղակների կամ semicircamia- ի առանձին ամանի մեջ:
Սառեցված սանրվածքները լվանում են, ավելի լավ է չորացնել դրանք մաքուր անձեռոցիկով եւ դնել ափսեի կամ հատակի վրա:
Մենք ջեռոցում ենք ջեռոցում նավթի մեջ եւ տապակել միջին բարձր ջերմության վրա `մի փոքր սոխ, կտրված բարակ կիսալեզու (դա ենթածրագիր կլինի): Վերեւում, 3 րոպե հեռացրեք բրնձով եւ տապակել դրանք երկու կողմերում: Տապակած տապը եւ եւս մեկ րոպե հրահրում: Մենք բովանդակությունը վերցնում ենք տապակած տապանից եւ խառնել այն սոխով, մարինացված սոուսով: Թող խառնուրդը մնա 10 րոպե: Մենք ծառայում ենք կանաչի եւ նույնական ասիական սպիրտով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, բրնձի կամ fucose (բրնձի արիշտա) ամենահարմարն է: Դուք կարող եք ներառել քաղցր պղպեղ:
Թարմ տապակած յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- scallops;
- ձիթապտղի յուղ;
- սոխ;
- կրեմի բնական կաթնամթերք;
- սխտոր, համեմունքներ եւ կանաչիներ `ձեր հայեցողությամբ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստում ենք նախքան նախորդ բաղադրատոմսը (տես վերը), տապակել նրանց սոխով ձիթապտղի յուղով եւ ծառայել կրեմ սոուսով (կրեմ + սխտոր, համեմունքներ): Մենք զարդարում ենք կանաչապատմամբ: Դժվար չէ այս ամենը համադրվել թթու ծնեբեկի եւ թեթեւ գինու հետ
.