Բուլղարական պղպեղը հարմար է սննդի ոչ միայն հումքի տեսքով: Բանջարեղենը լցոնման համար մեծ է, եւ այն նաեւ պահպանում է իր ձեւը եւ բուրմունքը տապակելուց, վառելուց եւ պահպանելուց հետո: Բուլղարական պղպեղով տարբեր բաղադրատոմսերի մասին եւ կքննարկվեն հետագա:
Բաղադրյալ բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- տավարի արգանակ - 250 մլ;
- լոլիկի սոուս - 2 հատ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- գետնանուշ - 750 գ;
- բրինձ (խաշած) - 2 հատ;
- grated parmesan - 1 կետ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, պղպեղ;
- Բուլղարական պղպեղ - 6-8 հատ:
Նախապատրաստում
Եփած բրինձ, խառնված աղացած միսով, պանիրով, սուրճի, աղի եւ պղպեղի հետ: Բուլղարական պղպեղից մենք կտրում ենք հիմքը եւ խառնում ենք բրնձի եւ մսի խառնուրդով:
Ձիթապտղի յուղով տապակած սոխի վրա մինչեւ թափանցիկություն: Ավելացնել տոմատի սոուս , քացախ, սոխին եւ լցնել արգանակում: Պատրաստեք սոուսը եռացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից: Տարածեք պղպեղը խմորի սկուտեղի վրա, միմյանց մոտ փխրեցնելու համար: Լրացրեք բոլոր սոուսը եւ 1 ժամով նախապես ջեռոցում դրեք 160 աստիճան ջեռոցում:
Recipe lecho զանգի պղպեղ
Բուլղարական պղպեղը կարող է համալրվել ձմռանը, մենք կշարունակենք բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- քացախ - 30 մլ;
- շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- տերեւի տերեւները `1 հատ:
Նախապատրաստում
Լոլիկը blanched, peeled եւ paired հետ blender. Մուրաբա եփել 7-10 րոպեով, սեզոնով աղով, պղպեղով, շաքարավազով եւ քացախով: Լրացրեք տոմարը լոլիկի յուղով եւ ավելացրեք բուլղարական պղպեղի կես դարսերը: Մենք խառնել ենք 15-20 րոպե միջին ջերմության վրա, դափնի տերեւով: Մենք լեհով լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ գլորում ենք դրանք:
Բուլղարական պղպեղով պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մսի արգանակ - 2 լիտր;
- եփած միս - 500 գ;
- lecho (նախորդ բաղադրատոմսը) - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կաղամբ - 300 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ գազար, որոնք բուսական յուղի մեջ են: Կաղամբը կտրեց: Մենք բերք ենք բերում եռալ եւ ավելացնում ենք հյութեղ, լճո, կտրտած միս եւ կաղամբ: Եփել պղպեղը, մինչեւ կաղամբը պատրաստ է միջին ջերմության վրա: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի:
Պաղպաղակով աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- Բուլղարական պղպեղ (տարբեր գույներ) - 3 հատ;
- մաղադանոս - 1/2 ճառագայթ.
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարմիր սոխ -1 pc;
- Ֆետա պանիր `120 գ:
Նախապատրաստում
Սխտորն անցնում է մամուլից եւ խառնվում է քացախով, կարագով, աղով եւ պղպեղով: Մենք կտրեցինք մաղադանոսը: Մենք կտրեցինք պղպեղը կես օղակների մեջ, իսկ սոխը, բարակ օղակները: Խառնել բաղադրիչները աղցանի մեջ, լցնել պանրով եւ շաղ տալ պանրով:
Բաղադրություն, կաղամբի պղպեղով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ;
- peares - 1 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- գազար - 2 հատ;
- կաղամբ - 1/2 գլուխ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- տավարի միս - 500 գ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենի կտրտած եւ տապակած 5-7 րոպե: Լրացրեք դրանք 6 բաժակ ջուրով, կտրեց տապակած տավարի կողիկներ, լյարդի տերեւ, աղ եւ պղպեղ: Մենք 1.5-2 ժամվա ընթացքում ամեն ինչ անջատում ենք փոքր կրակի վրա:
Պաղպաղակով ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ `8 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 2 հատ;
- հավի արգանակ - 6 կետ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պղպեղը կտրված է եւ փխրեց ջեռոցում `մինչեւ փափուկ: Սոխ եւ սխտոր, անցնենք կարագի մեջ, ավելացրեք տոմատի մածուկը, պղպեղը եւ լրացրեք արգանակի մեջ: Խոհարարի ապուրը 5 րոպե անց, որից հետո այն քսում ենք եւ այն լրացնում ենք կրեմով զտված օսլաով: Կրկին դնել ապուրը կրակի վրա, եփել մինչեւ հաստ, եւ սեզոնի այն ճաշակելուց առաջ ծառայելը: