Առեւտրային առեւտրի մեջ մթերքը կարող է վերագրվել պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ, շատ համեղ ու բուրավետ ուտեստներ: Կան շատ եղանակներ այն պատրաստելու համար, բայց մենք ձեզ հետ կքննարկենք ամենաշատը:
Մսի բաղադրատոմսը առեւտրի համար
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 500 գ;
- պանիր `150 գ;
- թթվասեր - 5 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կրճատել ենք տավարի կտորներ եւ ծեծել մի մուրճով, լուսաբանելով ֆիլմ: Դրանից հետո միսը շաղ տալ համեմունքներով եւ թխել թխվածքաբլիթի վրա, լցնելով յուղով: Յուրաքանչյուր կտորի վերեւում թթվասերի շերտով ծածկեք շոգեխաշած պանրով եւ թխել տաք ջեռոցում մինչեւ պատրաստի մոտ 40 րոպե:
Մսային բաղադրատոմսը սնկով եւ կարտոֆիլով առեւտրական եղանակով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- պանիր `200 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, չորանում է սրբիչով եւ կտրում բարակ շերտ: Lightly beat յուրաքանչյուր կտոր, շաղ տալ համեմունքներով եւ դնել այն խմորի սկուտեղի սերտորեն միմյանց. Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում, շերտավորվում են շրջանակների մեջ եւ դնում մսի գագաթին: Լոլիկի վրա փոքր կտրեք եւ լրացրեք այն եռացող ջրով: Այնուհետեւ մենք զով ենք, զգուշորեն կտրեք կատվիկը, կտրեք թիթեղները եւ դրեք հաջորդ շերտը: Սխտորն մաքրվում է, սեղմված մամայի միջոցով եւ խառնել մայոնեզը եւ խաշած պանիրը: Տարածեք լոլիկի մի փոքր զանգված եւ նախապես տապակած սնկով ծածկեք: Վերեւում, ամեն ինչ կրկին պանիրով զանգահարել եւ տաքացնել տաք ջեռոցում 200 աստիճանով: Դա բոլորն են, միսը վաճառողի հետ կարտոֆիլով պատրաստ է:
Միսը վաճառականով կարտոֆիլով եւ արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `150 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 50 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- պանիր `20 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- համեմունքներ ;
- աղցան թողնում:
Սոուսի համար `
- արքայախնձոր - 50 գ;
- արքայախնձորի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 0.5 tbsp. գդալներ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Խոզի մի կտոր լվաց, չորացրած անձեռոցիկով եւ ծխի խոհանոցային մուրճով: Այնուհետեւ շերտերը դնել տապակած տապի մեջ, նախապես յուղով եւ տապակել, մինչեւ կես ժամ պատրաստ լինի յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Անձեռոցիկի ձեւը քսուք է, պատրաստի պատրաստված միս, ծածկեք վերեւը, պահածոյացված արքայախնձորի կես մրջյուններով, լցնել տապակած կարտոֆիլը եւ լցնել բոլոր թթվասերը: Ընկնել կերակրատեսակները համեմունքներով, շաղ տալ կծու պանիրով եւ եփել այն 7-10 րոպե եփել մինչեւ վառարան: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք սոուսը `կարագի մեջ գորշ գույնի մեջ, ավելացրեք շոգեխաշած խնձորներ, լցնել շաքարը, լցնել պտղի հյութը եւ ամբողջությամբ եփել 5 րոպե: Ճաշի վրա մենք աղցանների տերեւները տարածեցինք, դրանք լցնում ենք պատրաստված սոուսով, իսկ դրա վրա `թխած միսը:
Գորտի մեջ փորել
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- թարմ սունկ - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կարագ - 2 թեյի գդալ:
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- սերուցք կամ թթվասեր - 8 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, կտրում է շերտը, ծանրորեն ծխում է սննդի ֆիլմի միջոցով, լցոնված եւ խառնվում է նուրբ թակած սոխով: Ապա դրեք կերամիկական խմորով եւ ավելացրեք կարագի մի կտոր: Կարտոֆիլները եւ սունկը մաքրվում են, կտրում են շերտը, իսկ պանիրը `մեծ գորգով: Մսի վերեւում լցնել պատրաստի բանջարեղենը եւ առատորեն պանրով շաղ տալ: Այժմ ժամանակն է սոուս պատրաստելը. Յուղայնությունը խառնվում է կաթով, նոսրացրած շերտավոր կանաչները եւ համեմունքները համտեսելու համար: Մսը միացրեք խառնուրդով վաճառողի ճանապարհին եւ կտորը 50 րոպե ջեռուցվող ջեռոցում ուղարկեք: