Սնկով սնկով աղցան ամեն օրվա համար կերակուր է, որը, համապատասխան ծառայությամբ, կգտնի իր տեղը տոնական սեղանի վրա: Թարմ, եւ, միեւնույն ժամանակ, անուշաբույր ուտեստ, անկասկած, բոլորին հաճելի կլինի:
Աղցան, հավի, սունկ եւ վարունգ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- շամպինիոններ `12 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թարմ վարունգ - 2-3 հատ;
- անանուխ, կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Peking կաղամբ - 1 գլուխ;
- ձիթապտղի յուղ - կես դար:
- քնջութի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- բրինձ քացախ - կես դար:
- Dijon մանանեխ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- Խորացված գինդեր - 2 տ.մ.
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գետնանուշ - 1 բուռ;
- կիտրոնի հյութ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները `լիցքավորման համար. Քացախ, մանանեխ, շաքարավազ, մաղադանոս, սխտոր, կիտրոնի հյութ եւ երկու տեսակ կարագ:
Հավի կտրատված հաստ կտորները եւ դրեց սուրճի խորոված ափսե: Լրացրեք սունկ եւ տավարի լցնել լվացման կեսը, խառնել եւ հեռանալ 30 րոպե ծովամթերքից: Մենք տաքացնում ենք գրիլը կամ տապակած տապը եւ հավանում ենք տապակել 5-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Սնկով տապակել մոտ 4-5 րոպե հետո: Chop հավի եւ champignons մեջ շերտ.
Կաղամբը կտրեց եւ խառնել կտրատած վարունգով, անանուխով եւ կանաչ սոխով: Մենք լցնում ենք աղցան սոուսով, բոցավառվելով եւ վերեւում պատրաստում ենք հավի եւ շամպինիոնի կտորներ: Սպիտակեցրեք կերակուրը գետնանուշով: Վարունգի ու շամպինիոնի սալանը պատրաստ է ծառայել:
Աղցան շամպինիոնով, խոզապուխտով, վարունգով եւ ձուով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- կանաչ լարի լոբի - 100 գ;
- կարագ -1 tbsp. գդալ;
- Պարմա խոզապուխտ `6 հատ:
- գազար - 1 գլուխ;
- վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 6 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 8 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս եւ թարխուն `1 փունջ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- Dijon մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կտրեք սնկի կափարիչները եւ կտրեք դրանք հաստ շերտով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել վարունգ եւ թթու սնկով աղցան, կտրել դրանք եռամսյակ: Թարմ սունկը կարագի մեջ տապակվում են մինչեւ ոսկե եւ ավելորդ խոնավության գոլորշիացում: Մենք փոխանցում ենք տաք սունկը ափսեի մեջ եւ այն լրացնում ենք կարագից, լիմոնի հյութից, մանանեխից , թակած կանաչիներից եւ սխտորից պատրաստված կես կտորով:
Մենք տերեւների գազարն ենք կտրում, մանրակրկիտորեն ողողում եւ չորացնում: Պարգեւեք աղցան ձեր ձեռքերով եւ դրեք այն աղցանների գդալով, որոնք խառնվում են վարունգի շերտով: Ձվերը բարկանում են մի տոպրակի մեջ, «մենք սառը, մաքուր եւ կտրում ենք կիսով չափ: Ձվի ծնոտները դրվում են գազար տերեւների վրա: Տապակած սնկով եւ Parma խոզապուխտի կտորներից վերեւում: