Թուրքիան շիշ քյաբաբ է

Թխուկ քյաբաբը Թուրքիայից շատ բան չի հայտնի, բայց դա չի նշանակում, որ այն ավելի քիչ համեղ է, քան ոչխարի կամ խոզի մի շիշ քյաբաբը: Ինչպես այս կերակուրի ցանկացած այլ ձեւով, նախապատրաստման գործընթացում հատուկ տեղ է հանդիսանում շուշանման քյաբաբի մարինադը Թուրքիայից: Այնպես որ, այսօր մենք ուզում ենք պատմել, թե ինչպես պետք է մարինացնել մի Թուրքիա, որ այն դուրս է գալիս մրցակցային եւ հյութալի:

Ինչպես պատրաստել շիշ քյաբաբը Թուրքիայից: Recipes

Շիշ քաբաբը կիտրոնի թուրինից է

Բաղադրությունը `

• 2 կգ թուրմական ֆիլե;
• 4 գլուխ սոխ;
• 2 բաժակ յոգուրտ;
• 2-3 բուլղարական պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի հյութ;
• պղպեղի տերեւ, քաղցր պղպեղ, սեւ սեւ պղպեղ:
• աղի համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մենք կտրեցինք թնդանոթի կտորները: Մսը մի կաթսայում էինք, սոխը կտրեցինք դրա մեջ, միսը միսով միս ցանել: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սոխը թույլ տա հյութը: Ապա թափեք կաթսա կեֆիրի մեջ, համեմունքներ (պղպեղի բուրավետ եւ սեւ հող, պղպեղի տերեւ), տոմատի հյութ եւ աղ: Մարինացնել մսը չոր տեղում 6 ժամ: Սփռոցային սալիկներ մի շիշի վրա, փոխարինել բուլղարական պղպեղի կտորներով:

Թուրքիան շիշ քաբաբ է վառարանում

Բաղադրությունը `

• 1,5 կիլոգրամ թուրին ֆիլե;
• 3 գլուխ սոխ;
• 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 5 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս;
• 1 կիտրոն;
• Չորացրած ռեհան, սեւ պղպեղ, մարջորամ;
• աղի համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մենք կտրեցինք Թուրքիային փոքր կտորներով: Սոխը խտացրեց օղակների եւ միացրեք այն միսով: Այնուհետեւ սեզոն `չոր մարգարտամով, սեւ պղպեղով, չորացրած ռեհանով եւ աղով: Խառնել եւ ավելացնել արեւածաղկի ձեթը, կիտրոնի հյութը եւ Worcestershire սոուսը: Միսը մարինացնում ենք 4 ժամ: Այնուհետեւ միսը թողարկեք փայտե շեքերի վրա եւ տապակել 30 րոպե տաքացվող 220 աստիճանի ջեռոցում:

Թուրքիան շիճուկ քյաբաբ է aerogrill- ում

Բաղադրությունը `

• 1,5 կիլոգրամ թուրին ֆիլե;
• 4 գլուխ սոխ;
• 1 կիտրոն;
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• կարմիր եւ սեւ հիմք պղպեղ;
• աղի համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մենք կտրում էինք թուրքական ֆիլեը: Լրացրեք լոլիկի հյութը եւ ձիթապտղի յուղը: Այնտեղ ավելացնել սոխ, աղ եւ կարմիր եւ սեւ պղպեղի խառնուրդ: Մարինացրեք միսը 1-2 ժամ: Այնուհետեւ միացրեք մարինադը միսից, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ այն օճառի ստորին մասում լցրեք (սոխի հետ միասին): Մսամուղը շիշ է եւ եփել այն aerogrill վրա 6 րոպե, ջերմաստիճանի 260 աստիճանով: Օդափոխումը պետք է ուժեղ լինի միեւնույն ժամանակ: Ջերմաստիճանը 235 աստիճան իջեցրեց եւ դրեց օդափոխման կարգավորիչը միջին դիրքում: Տապակել եւս 15 րոպե: Ծառայել թթու սոխով:

Recipe համար խրթխրթան shish kebab է turkey

Բաղադրությունը `

• 1 կիլոգրամ թուրին ֆիլե;
• մի փոքր կտոր զամբյուղ;
• 2-3 խնձոր սխտոր;
• կանաչ սոխ;
• մելիսա (մի քանի մասնաճյուղ);
• 2 կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 4 ճաշի գդալ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ;
• 125 սմ սոյայի սոուս;
• 1 կրաքարի;
• 50 մլ նարնջի հյութ;
• 0.5 թեյի գդալ խառնուրդ;
• սեւ աղացած պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մենք Թուրքիային կտրեցինք փոքր կտորներով, շաղ տվեցինք աղով եւ պղպեղով եւ մի կողմ դրեք: Եկեք սկսենք պատրաստել մարինադը: Կարմիր պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված է, սոխը նուրբ ձեւով: Նյութի մանրակրկիտ անհրաժեշտ է նաեւ կտրել սնկով եւ սխտորը, ինչպես նաեւ թարմ մելիսայի ճյուղերը կտրել: Այս բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ ավելացնում բուսական յուղ, կրաքարի հյութ, 50 սմ նարնջի հյութ, կես բաժակ սոյայի սոուս եւ կես թեյի գդալ Adzhika (նախընտրելի կծու): Այնուհետեւ ավելացնել մարինադը կտրատած միսին եւ շուրջ 1-2 ժամվա ընթացքում սառեցրած շիշ քաբաբը թխել:

Դուք կարող եք թխել շիշ քյաբաբը ըստ այս բաղադրատոմսի թե տաք ածուխների, թե ջեռոցում: Թխելու երկրորդ մեթոդի համար անհրաժեշտ է թրթուրը փայտե շեքերի վրա շոշափել, սեղմել թխվածքաբլիթի վրա եւ տապակել 40 րոպե 240 աստիճանով: Պարբերաբար դուք պետք է ջուրը շիշ քյաբաբով մարինադով ջուր տաք: