Մեր մեծ ափսոսանքին, վերջերս խանութներում մսամթերքի որակը եւ համը ցանկալի կլիներ ցանկանալ: Ստացվում է, որ նույնիսկ ճաշակը շատ ավելի էժան է, ուղղակի միս գնել: Իսկ եթե ինչ-որ խոհարար եք տանը: Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է դա անել եւ շատ արագ:
Տնական խոզապուխտ խոզի
Քացախը տանը շատ փափուկ եւ նուրբ է, շնորհիվ նախընտրական թրջող: Մոխրագույն համեմունքները, շագանակագույն շաքարավազը եւ նարնջի կեղեւը տորթը տալիս են կարամելային բուրմունք եւ բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- խոզի խոզապուխտ - 1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- սոխ - 1 հատ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
- շագանակագույն շաքար `100 գ;
- նարնջի կեղեւը `50 գ;
- մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
- Գարեջրի դարչին `0,5 տ.մ.
- խնձոր - 3 հատ;
- մեխակ - 3 հատ;
- նարնջագույն շերտ ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել տնական խոզապուխտ: Նախ, մենք ցնցում ենք մեր վիշապը ցուրտ ջրով եւ ամբողջ գիշեր թողնում: Առավոտյան միացրեք այն եւ միսը մի կաթսայում մաքուր ջրով, դափնու տերեւներով, սոխով եւ պղպեղով: Կափարիչը ծածկեք, բերեք եռացրեք, աղ, ապա նվազեցրեք կրակը եւ պատրաստեք մոտ 1.5 ժամ: Այնուհետեւ կրկին միաձուլեք տոմատի բովանդակությունը եւ նրբորեն կտրեք վերին մաշկը միսից:
Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, նարնջի կեղեւը, մշկընկույզը եւ դարչինը: Խառնել խառնուրդը խառնուրդը: Այնուհետեւ մենք բերում ենք միսը մի թխում, ճարպով բուսական յուղով եւ մի փոքր ջուր լցրու: Տեղադրեք նախաճաշը նախապես ջեռոցում եւ տապակել մոտավորապես 30 րոպե 220 º C- ում: Պարբերաբար մենք լցնում ենք խոզապուխտը, հատկացված հյութով եւ հետեւում ենք, որ միսը չի այրվել: Խմորի սկիզբը 20 րոպե անց, ավելացնելով խոզի մոխրագույնը եւ խնձորները, կտրեց 4 մասերը:
Նախքան սեղանին ծառայելը, մենք զարդարում ենք տնական խոզապուխտը թարմ նարնջի կտորներով:
Տնական խոզապուխտ, հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ժելատին - 10 գ;
- աղ, համեմունքներ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի միսը կտրված է փոքր կտորներով: Մենք փոխանցում ենք ֆիլեները մի գավաթ, ճզմում են սխտորը, համտեսելու աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ: Լցնել չոր ժելատին պակասից եւ զգույշ խառնել ամեն ինչ: Վերցրեք մեկ լիտր կաթ, փաթեթավորված փրփուրով ներսից, կտրեց ամբողջովին վերեւից եւ դիաբետ դնում է միսը:
Պարկը լցնելով, սերտորեն քաշեք եւ դրեք ջրի մեջ: Բաղադրություն բերեք եւ մոտավորապես 1.5 ժամ եփեք ցածր ջերմության վրա: Նրբորեն հեռացրեք տոպրակը տանիքից, սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում եւ մի քանի ժամ հեռացրեք սառնարանում: Պատրաստված տնական խոզապուխտով զգուշորեն հանեք վանդակը եւ կտրեց կտորները:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ընկույզը, տապակած սունկը, ձիթապտուղները, պահածոյացված եգիպտացորենը, որպեսզի փոխի պատրաստի ճաշատեսակի համը:
Մի վախեցեք ֆանտազիզացնել, գլխավորը `մի մոռացեք, որ բոլոր բաղադրիչները նրբորեն կտրվեն:
Հավի խոզապուխտը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- հավի խոզապուխտ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Գելատին չոր - 10 գ
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերցրեք լվացվող եւ ջերմացած ոտքերը: Առանձնացրեք դրանք նրբանկատորեն կախարդական եւ փայլով
Մենք հանում էինք «Quenching» ծրագիրը եւ մոտավորապես 1.5 ժամ խոհարար պատրաստում: Պատրաստ ազդանշանից հետո մենք վերցնում ենք միսը եւ մաքրում այն ոսկրից: Chaotically կտրել եւ ետ վերադառնում է ամանի մեջ multivark. Կրկին, նույն ծրագրի վրա 1.5 ժամ:
Լցնել մի տոպրակ չոր ժելատին, խառնել եւ սառնարան դնել սառեցնել: Այդ ամենը, մոլիարուքի վիշապը պատրաստ է: