A հմտորեն պատրաստված ճակնդեղի աղցան որակականորեն լրացնում է օրական դիետան եւ դիվերսիֆիկացնել տոնական մենյու: Խորտակիչը բնութագրվում է ոչ միայն գերազանց համային հատկանիշներով, այլեւ տպավորիչ սննդային հատկություններով, որոնց ցանկը մասնակիորեն կախված է լրացուցիչ բաղադրիչներից:
Աղացած աղցանների հետ համեղ աղցանները
Աղցանների հետ աղցան պատրաստելու համար բաղադրատոմսերը կարիք չեն ունենա, կօգնեն պատրաստել համեղ խորտիկ խորհուրդներ արտադրանքները համադրելու առավել համեղ տեսք ստանալու համար:
- Հատկապես օգտակար աղցաններ են թարմ արմատները, որոնք լրացնում են այլ արմատներ, ինչպիսիք են գազար, նեխուր, ինչպես նաեւ խնձոր, դդում:
- Եփած լոլիկի պղպեղը հիանալի ներդաշնակ է այլ բանջարեղենի հետ `գազար, կարտոֆիլ, կաղամբ, վարունգ, հատկապես թթու: Այս համադրության իդեալական օրինակ. Vinaigrette բոլոր իր տատանումների եւ այլ նմանատիպ նախուտեստներ եփած արմատային բանջարեղենից:
- Որակավորապես փոխակերպում է նախուտեստների համը `կազմելով սխտոր, սոխ կամ կանաչ սոխ:
- Նույնիսկ laconic կատարմամբ, ուտեստը կատարվում է կատարյալ, եւ մանրացված ընկույզ եւ չորացրած մրգերի ավելացումով դառնում է խոհարարական գլուխգործոց:
- Խոհարարական աղցանները, որոնք պարունակում են ծովախեցգետին կամ խաշած հավի հավելումը, համտեսում են համեղ: Այս ուտեստների բաղադրության մեջ ավելացրեք այլ խաշած բանջարեղեն `կարտոֆիլ, գազար եւ սոխ, ինչպես հայտնի աղցան« Հորթը մորթյա կաղնի տակ »:
Fresh Beet Salad
Հացահատիկային աղցան, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, պատրաստվում է իդեալական վիտամինային հավելում գլխավոր ճաշատեսակներին, թեթեւ կողմնակի ճաշատեսակին միս, ձուկ կամ պարզապես անկախ ճաշատեսակ, բեռնաթափման օրերի համար: Սննդի բաղադրությունը կարող է ընդլայնվել, ավելացնելով ընկույզ կամ փափուկ պանիր:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- նեխուր արմատը `0.5 հատ;
- կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- յուղ - 70 մլ;
- մանանեխ եւ մեղր `յուրաքանչյուր 2 տ.մ.
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք կորի հատիկի վրա կամ կտրեք փռված ճակնդեղի, նեխուրի եւ գազարների բարակ շերտերով:
- Խառնել խնձորը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները, ինչպես նաեւ թակած խոտաբույսերը:
- Աղ եւ բալի պղպեղի խառնուրդով համեմված կարագ, մեղր եւ մանանեխով հագած գազար եւ գազար աղցան:
Beetroot աղցան սխտորով եւ մայոնեզով
Elementarily պատրաստված, բայց վայելում է զգալի ժողովրդականություն սիրահարների կծուծ ախորժակ, մի ճակնդեղ պարզ աղցան, եփած ավելացնելով սխտոր: Այս դեպքում լիցքավորումը կլինի մայոնեզ, որը նախընտրելի է ձեռքով: Սամիթի պղպեղի գումարը կարող է ճշգրտվել համտեսելու համար:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ ճակնդեղներին, սառը:
- Խտացրեք բանջարեղենը մի հատակի վրա, ավելացնել սամիթով, մայոնեզը, աղը, պղպեղը:
- Խառնել աղացած աղցանով սխտորով եւ ծառայել:
Աղացած «գեներալ» աղցան
Պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, մայոնեզով ճակնդեղի աղցանը հարմար է տոնական ներկայացման համար, քանի որ այն ունի տպավորիչ տեսք եւ միաժամանակ անսովոր նուրբ ճաշակ: Խորացված արմատը համակցված է խաշած տավարի, կարտոֆիլի, գազար, պանրի եւ նուռի սերմերի հետ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սխտոր - 1 ատամի;
- տավարի միս խաշած - 100 գ;
- պանիր `50 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- նռան սերմեր `50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել, մաքրել եւ խառնել անհատապես կարտոֆիլը, գազարը եւ ճակնդեղը:
- Նյութի մանր թակած կամ փաթաթված եռացրած մսի մանրաթելերին, խառնել թակած սխտորով:
- Կտրել պանիրը:
- Տեղադրել կարտոֆիլը, ապա տավարի մսից, գազարով, պանիրով եւ ճակնդեղով սպասքի մատանի վրա, առանց մոռանալով յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզ, աղ եւ պղպեղով:
- Թխել աղցանները մի քանի ժամով լորձաթաղանթով լվանալ, առաջացնելով եւ ծառայելուց առաջ զարդարել նռան սերմերը:
Աղցանների եւ այծի պանրի աղցան
Խորտիկի հետեւյալ տարբերակը կհարստացնի նուրբ համային համադրությունների կողմնակիցները: Այստեղ արմատային մշակաբույսերի պղպեղը արդյունավետորեն համալրվում է այծի պանրով եւ ընկույզով ռուկոլով: Օգտագործումը կարող է թակած ընկույզի հատիկներ կամ սոճին ընկնել: Կլինեն ճաշատեսակների համը լրացնելով ձիթապտղի յուղի հիման վրա հեշտ վերալիցքավորումը:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- այծի պանիր `100 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- arugula - 200-300 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- մանանեխի փոշի - ¼ թեյի գդալ;
- շաքար - ¾ թխվածք;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել, մաքրել եւ ճակնդեղի բարակ շերտերը կտրել:
- Ճաշատեսակը դրվում է հրթիռի սահիկով:
- Աղացած բլիթներով եւ այծի պանրի շերտով:
- Խառնել կարագը կիտրոնի հյութով, մանանեխով, շաքարով, աղով եւ պղպեղով մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարվեն:
- Beat աղցան աղցան եւ պանիր հետ հագնվելու եւ ծառայել:
Աղցանների եւ թթու վարունգների աղցան
Աղացած աղացած աղցանները կարող են պատրաստել արմատային բանջարեղենը թթու վարունգով, սոխով եւ եռացրած ձուով: Ստացված խորտկարանը որակյալ դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա մենյուը եւ տոնական սեղանը չի անցնի վերջին տեղը: Զարդարել ճաշատեսակը կարող է լինել կանաչ սոխ կամ վարունգ շերտերի փետուրներ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 300 գ;
- թթու վարունգ - 120 գ;
- սոխ - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `50 գ;
- մայոնեզ - 15 գ;
- մանանեխ - ¼ թխվածք;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել, փաթաթել եւ խմել խմորը մեջ cubes.
- Նմանապես, վարունգը եւ խաշած ձվերը կտրում են:
- Թփի որքան հնարավոր է փոքր սոխ:
- Սեզոնի բաղադրիչները թթվասերի, մայոնեզի եւ մանանեխի խառնուրդով, համտեսված են համտեսել:
- Խառնել ճակնդեղի աղցանը եւ ծառայել:
Աղցան եւ ընկույզով աղցան
Պաղպաղակներից բաղկացած աղցան կարելի է ճաշակել, հիմնվելով այս բաղադրատոմսի առաջարկությունների վրա: Այն կարող է ծառայել որպես անկախ խորտիկ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, միս կամ ձկան ուտեստներ: Որպես սոուս, օգտագործվում է թթվասեր, որի փոխարեն թույլատրվում է կիրառել մայոնեզ, իդեալական տան:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- թթվասեր `100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կաթսաներ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված են եւ վառարանում 1 ժամ 180 աստիճան տաքացվում:
- Փրել արմատները եւ քերել:
- Խառնել խոշոր ընկույզներ, ավելացնելով ճակնդեղի զանգվածը միասին քաղցր սխտորով
- Ընկնել թթվասերի աղ, աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ:
Աղցան եւ կաղամբի աղցան
Արգանակի եւ կաղամբի դիետիկ աղցան մարմինը լցնում է վիտամիններով եւ պահում է իրանամտը: Այս դեպքում օգտագործեք թարմ արմատներ, որոնք կերակուրից առավելագույնը կստանան: Բենզալցակայանները կարող են ամբողջությամբ կատարել առանց յուղի կամ փոքր քանակություն ավելացնել այն արժեքավոր տարրերի ավելի լավ ձուլման համար:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
- խնձոր - 0,5 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ եւ շաքար `յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ:
- մաղադանոս - 2 տ.ս. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել կաղամբը բարակ շերտերով եւ աղալ ձեռքերին ավելացնել աղի ձեռքերը:
- Խնկացրեք ճակնդեղը եւ խնձորը, կաղամբի զանգվածի վրա:
- Ավելացնել սխտոր, կիտրոնի հյութ եւ շաքարավազ, աղի ճակնդեղի դիետիկ դիետա `համտեսել եւ խառնել:
Կեչուայի ոճով ճակնդեղի աղցան
Պատրաստել աղացած ճակնդեղի աղցան կարող է կատարվել ըստ կորեական բաղադրատոմսի, որը բնորոշ համեմունքների ավելացումն է, որի շնորհիվ խորտիկն առանձնանում է յուրահատուկ համ եւ զարմանալի հրապուրիչ բույր: Քացախի եւ շաքարի քանակությունը կարող է ճշգրտվել համտեսելուց, ինչպես նաեւ ցեմենտի տաք կիլի պղպեղի մի մասը:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 500 գ;
- սխտոր - 5-7 ատամներ;
- յուղ - 50 մլ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- կորիան գետ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, սեւ պղպեղ եւ հիմք չիլի - յուրաքանչյուր 0,5 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 1,5-2 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Խորոված խոզանակները կորի հատիկի վրա:
- Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ:
- Տաքացնել թավայի մեջ յուղի մեջ, դնել բոլոր համեմունքները եւ սխտորը, արագ խառնել եւ լցնել շագանակագեղձի մեջ:
- Խառնել գազարն ու մի քանի ժամ թողնել սառնարանում:
Աղցան, թխված ճակնդեղից
Մի պարզ ճակնդեղի աղցան կարող է դառնալ գերազանց նրբություն, եթե վառարանում խորոված արմատները նախընտրական մարինացվեն կծու մարինադում մի քանի ժամվա ընթացքում կամ իդեալականորեն գիշերը: Որպես հիմնական բաղադրիչին ուղեկցում են ֆետա, ընկույզ եւ տապակած արեւածաղկի սերմերը:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 300 գ;
- սխտոր տերեւները - 0.5 փունջ;
- ֆետա - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- Արեւածաղկի սերմեր `50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- բալզամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 0.5 թեյի գդալ:
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Չամիչը մեկ ժամով թխում է ջեռոցում փայլաթիթեղի 180 աստիճանով:
- Մաքրեք արմատային մշակաբույսերը, կտրեք կեսը, ապա կտրեք բարակ շերտերը:
- Խառնել յուղը քացախով, մեղրով, աղով եւ պղպեղով խառնել, մի քանի ժամ կտրտած շաքարի խառնուրդով խառնել:
- Ճակնդեղի կտորները, ֆետա կտորները, ընկույզները եւ սերմերը տարածվում են ճարպաթթուներով, սխտոր տերեւներով, որոնք ջրածվում են մարինադի մնացորդներով:
Salad է ծովատառեխ եւ ճակնդեղ
Աղացած ճակնդեղի եւ ծովատառեխի աղցան, ինչպես համտեսել բոլոր հայտնի ծովախեցգետին որպես մորթյա կաղապարի տակ, բայց պատրաստված է ավելի մեծ եւ ավելի արագ: Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես պատրաստի ձկան ֆիլե եւ պատրաստել արտադրանքը, մարմնից ոսկորները բաժանելուց հետո, երբ ամբողջ մի փոքր աղի բորբոքումն ապամոնտաժվում է: Խորտիկներն ավելի համեղ կլինի, եթե դուք ստանաք սոխի սոխ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- ծովատառեխը `250 գ;
- ձու եփած - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `150 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ ճակնդեղներին, մաքուր:
- Կերտեք մի բանջարեղենով մի հատակի վրա կամ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Խտացրեք աղած ծովախեցգետնի ֆիլեը, սպիտակուցը եւ սոխը, ավելացնելով ճակնդեղի զանգվածը:
- Եռում են հիմք թթվասերով, մանանեխի եւ կիտրոնի հյութով:
- Հագնվում է հագնվելու աղցան, խառնել:
Աղցան եւ խնձորով աղցան
Աղանդերի հետ համեղ աղցան կարելի է պատրաստել խնձորի հավելումով: Նախընտրելի է օգտագործել թթու-քաղցր կամ թթու պտուղները, որոնք նախկինում մաքրում են դրանք առանցքային սերմերից եւ կեղեւից: Սոխը խաշվում է եռացող ջրով եփվելուց հետո, եթե ցանկանաք, ավելացնելով մի քիչ կիտրոնի հյութ:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խաշել կամ թխել ջեռոցում, ապա մաքրել եւ կտրել շերտերը:
- Նույն կերպ խնձորի մի խնձոր:
- Սոխը սանրում կտրատել, սեղմել սխտորը մամուլում:
- Միավորել բաղադրիչները մի ամանի մեջ, լցնել վառելիքով, աղով եւ պղպեղով:
Աղցանների եւ հավի հետ աղցան
Խոհարարական ճակնդեղի պարզ աղցան, եփած հավի հավելմամբ պատրաստված, հարմար է ընթրիքի համար ներկայացնելու կամ տոնական ճաշացանկի համար որպես խորտիկ: Լույսի կերակրատեսակի համահունչ եւ հավասարակշռված համը չի թողնի անտարբեր ոչ հասարակ մարդկանց, ոչ էլ ընտրական հերոսներին:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- հավի միսը `400 գ;
- սխտոր (ըստ ցանկության) - 1 ատամի;
- բնական յոգուրտ - 0,5 ակնոց;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Եփած հավի ֆիլեը աղի եւ համեմունքների ավելացումով:
- Մսը կտրատեք խորանարդի մեջ:
- Նման եղանակով կաթնաշոռով խաշած ճակնդեղը:
- Ընկույզ շագանակագույն, մանրացված:
- Մսը միացրեք բանջարեղենի մարմնով, ավելացնելով ընկույզ, սխտոր, կանաչ:
- Ավելացնել յոգուրտ, աղ, պղպեղ, խառնել: