Բանջարեղենային ապուրը նիհար կերակուրի տարբերակ է, որը բաղկացած է մի շարք բաղադրիչների կողմից առաջարկված պարզ բաղադրատոմսով, բացի այդ, այն կարող է լիարժեք տարբեր մթերքներով (միս, ձուկ, սունկ, պանիր, կանաչի եւ այլն) լցված:
Բանջարեղենի ապուր պատրաստելը, պարզ հարց է, պատմում է, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել:
Բանջարեղենը եփում են մինչեւ պատրաստի (այսինքն մինչեւ այն պահը, երբ նրանք տալիս են արգանակի անհրաժեշտությունը ամեն ինչ), բավականաչափ արագ, սակայն տարբեր ժամանակներում, որոնք պետք է հաշվի առնվեն, երբ դրվում են: Բուսական սուրճը հայտնվել է անուշահոտ եւ համեղ, հիմնականում բանջարեղենի պես եփելը եւ այդպիսով պահպանելով առավելագույն օգտակար նյութերը:
Բանջարեղենի սուրճի բաղադրատոմսը ապուրի համար
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս սունկ - 1-2 հատ;
- դափնին - 3 հատ;
- պղպեղ - 5 ոլոռ;
- մեխակ - 3 բուսականություն;
- աղ - 1 պտղունց;
- սառը ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մաքրված գազարն ու մաղադանոսս ճարպը թակած են ոչ շատ փոքր մասերի մեջ, եւ մենք ջուր ենք լցնում կաթսայում: Եռալուց հետո ցածր ջերմության վրա 10 րոպե եփել: Այժմ մենք լամպ ենք մի կաթսայում (մենք դնում ենք մոխրագույն մոխրագույնը), ավելացրեք տերեւի տերեւները եւ պղպեղը ոլոռի հետ: Լամպից չեք կարող հեռացնել չորացրած փխրուն ամբողջովին, բայց միայն վերին շերտը, ապա մեր արգանակը ձեռք կբերի գեղեցիկ ոսկե երանգ: Թարմացրեք այն մինչեւ 10 րոպե, եւ դուք կարող եք լարել կամ հեռացնել աղբը աղբից անխառն: Prisalivaem. Բուսական արգանակ (եփած, հիմնական բաղադրատոմսի տարբերակով) պատրաստ է հետագա օգտագործման համար:
Կոկոսի մեջ, սոխով, քեմենու սերմեր, սամիթային մրգեր, բուրավետ թարմ խոտաբույսեր (cilantro, նեխուրի նեխուր, մաղադանոս, lovage, rosemary, ռեհան, թարխուն եւ այլն) կարող են տեղադրվել կաթսայում:
Բանջարեղենի նման ծխախոտի պատրաստված շորեր պատրաստվում են արագ եւ պարզ: Ամեն դեպքում, եթե նախատեսվում է կերակրել ապրանքը (օրինակ, ձուկ կամ միս), այն պետք է կտրել փոքր կտորների մեջ, որպեսզի գործընթացը չի տեւում ավելի քան 20 րոպե:
Ապուր բաղադրատոմսը սունկով, բուսական արգանակի վրա
Բաղադրությունը `
- բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
- թարմ տապակած սունկ - 290 գ;
- Պանիր ծանր - 185 գ;
- կանաչիները;
- չաղ ձկնեղեն
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք թարմ տապակած սունկ, ոչ թե նուրբ, եւ դրանք դնում ենք ապուր բաժակ: Ավելացրեք մի քիչ կոտրիչ եւ կծու պանրի խառնուրդ, թակած կանաչիներով: Լրացրեք տաք բուսական յուղով: Դուք կարող եք լրացնել այս պարզ, ապուրը թթվասերով, եւ, եթե դիետան թույլ է տալիս, ծածկել սխտորի համը, տաք կարմիր պղպեղը եւ կիտրոնը: